і калорійність
Смажена форель з грибним рисом
Інгредієнти для 6 осіб:
- 100 дкг Форель
- 1 штука Лимон
- 1 чайна ложка кухонної солі
- 3 столові ложки оливкової олії
- 4 зубчики часнику
- 20 дкг Нешліфований рис
- 4 столові ложки рафінованої соняшникової олії
- 1 чайна ложка кухонної солі
- Консервовані гриби 20 дкг
Підготовка:
Очистіть форель і відріжте голову. Тримайте шкіру на ньому, щоб запобігти сильному висиханню під час випікання. Якщо риба велика, розріжте їх навпіл.
Вимийте лимон і наріжте тонкими скибочками, а також наріжте часник. Втерти сіль у рибу. Покладіть у лоток кілька столових ложок оливкової олії, потім викладіть в нього рибу і покрийте скибочками часнику і лимона.
У духовці 200 градусів прибл. Випікається за 1 годину.
Тим часом приготуйте паровий грибний рис звичайним способом. Обсмажте рис на розігрітій олії, а потім двічі влийте воду і сіль. Тушкуйте під кришкою на мінімальному вогні, поки вода майже повністю не звариться під нею, потім перекрийте під нею газ, покладіть туди консервовані гриби і дайте йому відпочити чверть години.
Сирець, м’якоть райдужної форелі рожева, але під час смаження вона стає білою. Його також скуштують ті, хто не дуже любить рибу через її структуру, оскільки вона не буде слизовою, а стане більш гнучкою завдяки випічці, вона буде схожа на курку. Осколки можна вийняти з нього разом із хребтом. (Або спочатку потрібно заповнити його.)