Коли я відчуваю себе салатом, я завжди намагаюся робити їх різними, щоб не набридати класичним поєднанням салату з помідорами та цибулею з традиційних салатів. Цього разу я хочу вам це показати Грецький салат зі шпинату, козячого сиру, апельсина та фісташок, що, як завжди, збирає хороший вибір смаків.
Хороша річ в тому, що підготувати так просто, як здається, ви просто повинні розмістити інгредієнти у джерелі. Єдине завдання, в якому знадобиться деякий час, - це очистити апельсинові сегменти в прямому ефірі за допомогою техніки, якій я навчив вас кілька днів тому і яку ми вже негайно застосували на практиці.
Інгредієнти
Як приготувати салат із грецького шпинату, козячого сиру, апельсина та фісташки
Ми почали добре промити шпинат і видалити будь-які квітконоси що пагони можуть мати, тому що ми шукаємо найніжніші листя та їх інтенсивний зелений колір. Після промивання та висушування ми розміщуємо їх на джерелі, що покриває всю їх поверхню.
За допомогою кульового самоката ми формуємо маленькі кульки козячого сиру, який ми будемо ущільнювати, натискаючи трохи пальцями. Формуючи їх, ми кладемо їх на шпинат так, щоб вони розподілялись.
У пробілах ми розподіляємо помаранчеві клинки очищені вживу. Щоб продовжити, ми поміщаємо очищені фісташки в отвори салату, щоб досягти цікавого контрасту смаків і текстур у кожному укусі.
Перед подачею салату ми його заправляємо з дрібкою солі, гарною краплею оливкової олії першого віджиму та кількома краплями оцту хересу, і ми даємо їдальням змішувати інгредієнти у своїх стравах.
З чим супроводжувати грецький салат зі шпинату, козячого сиру, апельсина та фісташок
Грецький салат зі шпинату, козячого сиру, апельсина та фісташок Це відмінний варіант вечері, оскільки він дуже повноцінний і приємний. Апельсиновий сік забезпечує вишукані контрасти, коли він вибухає в роті. Якщо ви зробите це опівдні, ви можете подати його як закуску та супроводжувати гарним м'ясом, смаженим на грилі, як це блюдо, з трюками шеф-кухаря Гестона Блюменталя