Індійський сирний десерт для гурманів

  • antalvali

    70 хвилин 4 Середній
  • Дешево

Індійці мають божественну солодкість, яку називають сандеш (вимовляється: навмисне). Він виготовляється з домашнього “сиру” (ченена) і зазвичай ароматизується трояндами. Якби ви сформували його в циліндр і занурили в шоколад, він був би схожий на наш сирок Рудінк, тільки з ароматом троянди. До речі, індійці воліють використовувати троянди не тільки для солодощів, але і в чайних сумішах та сумішах спецій.

Не бажаючи фарширувати індійську кухню, я хотів би додати, що ви надзвичайно універсальні і ніколи не починаєте з вибору індійських ресторанів швидкого харчування, що працюють в європейських торгових центрах! Багато людей навіть не підозрюють, що у них незліченна кількість страв, які моторошно схожі на угорські страви, лише трохи в них "пролунало" (наприклад, одне з багатьох: уявіть, як куряче рагу має трохи більше і рідший сік, ніж ми. звикли вдома). а також варений зелений горошок - це також каррі, яке дуже часто їдять у Вест-Індії).

Багато людей не люблять азіатські смаки, але, повірте, багато людей змогли успішно закликати такий новий рецепт на своїй кухні, що він дав критерії, я та рецепт, прямо зі світу індійських чи тайських смаків, і мені вдалося полюбити східні смаки. Сьогодні я привіз рецепт, який я дізнався від колишнього мого колеги, який жив в Індії (також), зробив його трохи більш антальвалізованим, оздоровив, і ось результат.

Корисні поради

  • Якщо ви хочете зробити це з медом, вам доведеться капати “сир” дуже сухим, інакше ви повинні його ложкою, яка чудова на смак, це лише складніше завдання, ніж подавати вареники.
  • Не експериментуйте з пастеризованим молоком у магазинах - особливо з молоком довготривалої дії UHT - адже навіть якщо воно зійдеться випадково, воно буде не таким, яким повинно бути. Я рекомендую лише домашнє молоко або консервоване органічне незбиране молоко.
  • Рожева вода, що продається як їжа, також доступна у нас

Рожева вода - це не що інше, як гідролат троянди, тобто конденсат, що залишився від перегонки пелюсток троянди в ефірну олію. Деякі магазини, які також продають азіатські страви, також продають його водний розчин як безалкогольний напій

  • Ви також можете використовувати кілька крапель справжньої ефірної олії троянди або есенції замість рожевої води.
  • Коли сезон троянди, ви можете приготувати власну ароматну трояндову воду, рецепт якої наведено тут. З цього можна додати в пісок.
  • Не впадайте у відчай, якщо у вас немає троянд! Потім приправте його лише кардамоном або апельсиновим соком, можливо, трохи кориці. Хоча з трояндами найсмачніше!