Харчовий аналіз
Фільтрувати за днями
Понеділок вівторок середа четвер п'ятниця
субота неділя
Білок
Загальна кількість білків g. Відсоток білків %
Вуглеводи
Всього гідратів g. Відсоток гідратів %
Жири
Насичені жирні кислоти g. Мононенасичені жирні кислоти g. Поліненасичені жирні кислоти g. Загальний жир g. Відсоток жиру %
Вітаміни
Вітамін b1 мг. Вітамін b2 мг. Вітамін b6 мг. Вітамін В12 мг. Фолат мкг. Ніацин мг Рівняння. Вітамін С мг. Пантотенат мг. Біотин мкг. Вітамін А мкг Рівняння. Вітамін D мг. Вітамін Е мг.
Мінерали
Натрію мг. Калій мг. Кальцій мг. Магній мг. Матч мг. Залізо мг. Мідь мг. Цинк мг. Хлор мг. Марганець мг. Селен мг. Йод мкг.
анчоус 250 гр. 1 середня порція 273,34 ккал. Сіль 2 гр. 1 Щипка 0 ккал. цільнозернового борошна 30 гр. 2 столові ложки 102,3 ккал. оливкова олія 37,5 гр. 3 і 3/4 столової ложки супу 337,5 ккал.
Підготовка
1. Ми розігріваємо сковороду з великою кількістю олії. В інгредієнтах з’являється 37,5 г олії, оскільки саме олію поглине риба (15%) та ту, яку ви будете вживати. (1)
2. З іншого боку, ми чистимо анчоуси, приправляємо їх і обсмажуємо.
3. Коли олія гаряча, ми кладемо анчоуси і смажимо їх.
4. Після смаження ми кладемо їх на тарілку з паперовою серветкою і даємо стекти, щоб вони втратили якомога більше олії.
5. Нарешті, ми подаємо його на тарілку, і у нас буде свій рецепт смаженої риби.
Додаткова інформація
Це рецепт висококалорійної риби, оскільки вона готується шляхом смаження, що спричиняє високий вміст олії в кінцевій їжі, тому її енергетичний вміст високий. Цей рецепт мало рекомендується тим, хто має зайву вагу і страждає ожирінням, маючи можливість своєчасно його приймати.
Середній вміст олії, поглиненої рибою, смаженою з борошном, становить 15%, але на це значення впливають деякі фактори, такі як температура та час смаження. Щоб риба поглинала менше олії, перед додаванням риби на сковороду вона повинна бути дуже гарячою, і час смаження буде коротшим. (1)
Основним інгредієнтом є анчоус, який є синьою рибою, що містить білки високої біологічної цінності та жири, багаті омега-3 жирними кислотами, що сприяє зниженню рівня холестерину та тригліцеридів у крові та робить кров більш рідкою, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань.
Він також забезпечує нас водорозчинними вітамінами (виділяються вітаміни групи В), жиророзчинними вітамінами (виділяються вітаміни А, D і Е) та деякими мінералами, виділяючи фосфор, магній, калій, залізо, цинк та йод. Вітамін А підтримує підтримку, ріст і відновлення слизових оболонок, шкіри та інших тканин тіла. Крім того, він підвищує опірність інфекціям і необхідний для розвитку нервової системи та нічного зору. З іншого боку, вітамін D сприяє засвоєнню кальцію та його фіксації в кістках, крім регулювання рівня кальцію в крові. Він має високий вміст пурину, який організм перетворює на сечову кислоту, мало рекомендований тим людям, які страждають на подагру або гіперурикемію.
Коротше кажучи, ми можемо сказати, що перед нами рецепт смаженої риби, який, якщо ми будемо супроводжувати її першим курсом, який доповнює харчовий внесок, багатий вітамінами, мінералами та клітковиною і малий калоріями, ми зможемо харчуватися адекватно.