печінки

Це Смажена куряча печінка Рецепт виготовляється шляхом викопування печінки в борошні, а потім швидкого роздирання зовнішньої частини, щоб зберегти абсолютно ніжний інтер’єр. Смажена цибуля додає приємної солодкості, щоб збалансувати смак смаженої курячої печінки.

Шукаєте більше способів насолодитися печінкою? Спробуй мене паштет у стилі кантрі,печінка миші з бальзамічною цибулеюі це смачно Брюссельська капуста та смажена печінка. Вони фантастичні.

Найкращий рецепт курячої печінки

Підростати, насолоджуватися рецептом курячої печінки було дуже нормально. Уявіть моє здивування, коли я дізнався, що багато людей у ​​Сполучених Штатах не їдять печінку! Я переконана, що якби я могла переконати всіх спробувати цей рецепт курячої печінки, це змінило б думку кожного.

Існує багато способів насолодитися печінкою, але це має бути моїм улюбленим. У цьому рецепті курячої печінки важливі як текстура, так і смак - ви навряд чи знаєте, що їсте! Насправді цей рецепт послужив «воротами» для м’яса органів для багатьох друзів та сусідів, які його пробували.

Професійні поради щодо смаження курячої печінки

Якщо ви раніше не готували курячу печінку, ви можете не знати, з чого почати і як правильно її приготувати. Хоча цей рецепт курячої печінки дуже простий, є кілька порад та підказок, які ви повинні знати, щоб отримати якнайкращий результат, і я тут, щоб розповісти вам все про це.

  • Замочіть печінку: замочування курячої печінки в молоці усуває металевий смак, який інколи людям не подобається. Якщо у вас немає молока, замочування у воді теж буде працювати, але не так добре. Можливо, ви захочете зробити це, якщо ви чутливі до смаку. Особисто я взагалі не замочую курячу печінку.
  • Приправляйте ТІЛЬКИ після смаження: Приправа перед приготуванням витягне вологу і залишить печінку гумовою і сухою. Тому, щоб зберегти ідеальну текстуру, робити це слід лише після варіння.
  • Не перепікайте: Перепікання печінки призведе до того, що вона стане крейдяною, а не м’якою та ніжною. Будьте обережні, щоб швидко обпекти зовні, не пережаривши всередині.
  • Готувати порціями- Не перевантажуйте сковороду, інакше куряча печінка запариться, а не коричнева, що буде не так смачно.
  • Використовуйте цибулеву олію: Почніть із спочатку підрум’янення цибулі, а потім використовуйте це масло для смаження печінки. Це додасть кожному укусу печінки додаткового смаку.

Як приготувати курячу печінку:

  • Замочіть печінку, а потім процідіть.
  • Карамелізуйте цибулю на сковороді з олією. Дістаньте цибулю в миску і приправте сіллю і перцем. Потім приберіть масло в іншу ємність.
  • Розділіть дві частки курячої печінки на дві половини, якщо вони прикріплені, а потім змішайте їх з борошном.
  • Нагрійте антипригарну сковороду з невеликою кількістю олії від смаження цибулі та підрум’яніть курячі печінки партіями на середньому вогні. Не перепікайте, інакше печінка стане крейдяною. Ви можете використовувати a захист від бризок щоб масло не розбризкувалось.
  • Вийміть на решітку і дайте крапам надлишку масла. Відразу приправте сіллю і перцем.
  • Для подачі: покладіть печінку на дно порційної тарілки, зверху карамелізованою цибулею, потім подрібненою петрушкою, а потім приправте цибулю, посипавши трохи солі, якщо потрібно.

З чим подавати цей рецепт курячої печінки?

У моїй сім’ї єдиний спосіб, з яким ми його їмо, - цекартопляне пюре Y соління.

Але, якщо хочете, можете додати трохи Зелена квасоля або кукурудза на качані, це теж хороші варіанти. За бажанням в якості закуски його можна подати поверх нарізаних тостів веселий.

Спробуйте інші чудові рецепти курки:

  • Рецепт запеченого лимона курки
  • Куряче філе в беконі з сиром
  • Запіканка з курки, грибів та картоплі
  • Курячі котлети (Котлети)

Смажена куряча печінка та кільця цибулі

Це Смажена куряча печінка Рецепт виготовляється шляхом викопування печінки в борошні, а потім швидкого роздирання зовнішньої частини, щоб зберегти абсолютно ніжний інтер’єр. Смажена цибуля додає приємної солодкості, щоб збалансувати смак смаженої курячої печінки.

Інгредієнти

  • 1 фунт курячої печінки
  • 1 склянка універсального борошна
  • 1 велика цибулина
  • 1/2 склянки нейтральної олії (я використовую легку оливкову олію)

Інструкції

Замочіть і промийте печінку: Промийте 1 фунт курячої печінки під проточною водою, а потім замочіть у молоці на пару годин, щоб усунути металевий присмак (за бажанням). Потім покладіть його в ситечко і знову промийте під проточною водою, щоб промити його молоком. Розріжте дві частки печінки навпіл.

Смажити цибулю: Тим часом очистіть і наріжте цибулю на 1/4 "півкільця. Додайте 1/2 склянки олії у велику сковороду і варіть цибулю, часто помішуючи на середньому вогні, поки цибуля не стане золотисто-коричневою. Потім цибулю вийміть щіткою ложкою в миску і олії в іншу миску.

Днопоглиблення печінки: Додайте 1 склянку універсального борошна в глибоку миску, а потім витріть печінку в борошні, струшуючи надлишки.

Смажити печінку: Додайте 3-4 великі ложки олії, яку ми зарезервували раніше, у велику сковороду і розігріваємо на середньому вогні. Тепер додайте курячу печінку, вироблену в борошні, і варіть на середньому вогні партіями, не перевантажуючи сковороду з обох сторін, приблизно 2-3 хвилини на сторону.

Порада. Ви можете використовувати захисну бризку, щоб запобігти розбризкуванню оливи скрізь, або закрити кришкою лише частково. Не закривайте кришкою повністю, інакше зовні не буде хрусткою.

Порада. Коли ви готуєте порціями, може бути корисно використовувати паперовий рушник, щоб протирати посуд між кожною партією, інакше дрібні залишки спалюються в наступній партії.

Не перепікайте печінку, інакше вона буде крейдяною на смак. Печінка повинна бути оксамитовою і гладкою з внутрішньої сторони з трохи рожевими центрами.

Перекладіть на тарілку, вистелену паперовими рушниками, і негайно посипте сіллю і перцем.

  • Подавайте поверх шматка хліба, поклавши цибулю зверху на печінку або з картопляним пюре.

    • Примітки до рецептів

    Примітки Подавайте як закуску поверх свіжого нарізаного багета або картопляного пюре до основної страви.

    Харчова інформація Кільця смаженої курячої печінки та цибулі на порцію Калорії 248 калорій з жиру 45 % Щоденне значення * Жир 5г8% Насичений жир 1г6% Холестерин 391 мг130% Натрію 81 мг4% Калій 294 мг8% Вуглеводи 24г8% Білок 22г44% Вітамін А 12560МО251% Вітамін С 20,3 мг25% Кальцій 14 мг1% Залізо 11,6мг64% * Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.