Хоча його просто приготувати, для нього потрібні високоякісні інгредієнти, які ми рідко знаходимо поза домом.

рецепт

Соус песто - це італійська класика, яка народилася спеціально в Лігурії. Слово песто означає розчавити в ступці, бо саме так його традиційно готували, хоча в наш час ми робимо це літаючи блендером або міні-міксером.

Цей соус ідеально підходить до будь-якого виду пасти, як інші рецепти, які ми маємо в нашому Instagram, або деякі спагетті з кабачків. Дуже складно їсти на вулиці і подавати нам такий якісний соус песто, як той, який ми вам покажемо. Причина дуже проста: інгредієнти в рецепті недешеві, і вони повинні мати оптимальні умови, такі як свіжий базилік. Ось чому цей соус викликає справжню насолоду, якщо його робити вдома.

Спагетті болоньєзе? Дізнайтеся, який соус використовувати для кожного виду макаронних виробів

Сир пармезан нарізаємо кубиками і додаємо в стакан блендера. Чим потужніша машина, за допомогою якої ми будемо бити, тим більшими можуть бути шматки.

Додаємо кедрові горіхи.

Порада: Якщо ви любите кедрові горіхи, ви можете додати більше кількості, і аромат буде більше. Цей соус повинен бути зроблений на замовлення споживача, і можливо, ви зміните пропорції, коли будете робити його кілька разів.

Додайте листя базиліка. З 20 грам цього буде цілком достатньо, оскільки це дуже ароматна і смачна рослина, яка забезпечить точну точку смаку з дуже невеликою кількістю.

Порада: Дуже важливо, щоб це були свіжі листя базиліка, інакше він втратить багато смаку. У нас на кухні є рослина базиліка, не дуже велика, і ми видаляємо (з деяким жалем) кілька листя, щоб скласти рецепт

Ми додаємо оливкову олію першого віджиму у скло блендера

Нарешті, якщо вам це до душі, ви можете додати зубчик часнику, який додасть багато смаку.

Сіль - також варіант. Сам соус має багато смаку, і в поєднанні з макаронами, які ви збираєтесь мати, він матиме ідеальну сольову точку, але є ті, хто любить сіль і кладе її скрізь. Якщо так: продовжуйте

Закриваємо міксер і ставимо його працювати на повну потужність на пару хвилин

Порада: Суть соусу песто дуже важлива, тому у відео ми показуємо вам остаточну текстуру, якої ви повинні досягти. Ви повинні подрібнити все, але, не залишаючи його повністю збитим, ми не хочемо, щоб воно залишалося рідким. Це має бути паста, подібна до тієї, яку ми показуємо в кінці відео.