Хрустке, газоване печиво тут, щоб нарешті дати брокколі час для снігових подушок, адже воно справді цього заслуговує. З іншого боку, брокколі робить класичні сухарі з чеддеру розумною закускою, завдяки якій ви справді почуваєтесь добре.
Додайте заморожену брокколі для розумніших перекусів
Я впевнений, що більшість з нас погодиться, що хотіли б отримувати більше овочів у своєму раціоні. Зазвичай це легше сказати, ніж зробити, але це колись стає дуже просто. Натхненні ароматом супу з брокколі-чеддер, ці сухарі відразу стають вишуканою закускою з додаванням замороженої брокколі.
Ми використовуємо заморожену брокколі замість свіжої брокколі просто для зручності. Це морозильна камера, яка є у більшості з нас, але якщо ви віддаєте перевагу свіжу брокколі, то знаєте, що вона працює так само добре у цьому рецепті.
Екстра-хрусткі крекери вимагають надто тонкого тіста
Ці печива знаходяться в найкращому стані, коли вони випікаються, поки вони трохи не підрум’яняться, з дуже хрусткою консистенцією - і все це, як виливається тісто. Для найбільш крихкого печива натискайте тісто, поки папір не стане тонким - або приблизно 1/8 дюйма товстим. Я б не звинувачував вас у тому, що ви вийшли з лінійки!
04.30 Кредит на зображення: Брі Пассано
Сухарики з брокколі-чеддер
8 унцій замороженої брокколі, розмороженої
8 унцій розірваного гострого сиру чеддер (близько 2 склянок)
4 столові ложки холодного, несолоного вершкового масла, кубики
1 склянка багатоцільового борошна та більше для запилення
1/2 чайної ложки кошерної солі та більше для обприскування
1 чайна ложка крижаної води
Видавіть брокколі паперовими рушниками, щоб видалити стільки рідини; прибирати.
Помістіть сир, вершкове масло, 1 склянку борошна та 1/2 чайної ложки солі у кухонний комбайн, оснащений лезом та насадкою для імпульсів, поки інгредієнти не змішаються та суміш не подрібниться, приблизно на 1 хвилину. Додайте брокколі та пульс, поки він не розкладеться і просто не з’єднається з іншими інгредієнтами.
Під час роботи кухонного комбайна додайте крижану воду і продовжуйте обробку, поки тісто не витягнеться з боків чаші і не почне збиратися в кулю. Візьміть тісто з кухонного комбайна і розділіть його навпіл. Накрийте кожен шматок поліетиленовою плівкою і дайте йому замерзнути протягом 30 хвилин.
Тим часом влаштуйте 2 стійки, щоб розділити піч на третину і нагріти до 350 ° F. Деки для випікання 2 застеліть пергаментним папером; прибирати.
Шліфування чистої робочої поверхні. Загорніть один шматок тіста товщиною близько 1/8 дюйма або трохи тоншим. Перекладіть тісто на деко. Використовуйте різак для кондитерських виробів, різак для піци або ніж, щоб сформувати тісто у формі та розмірах потрібних сухарів, не вирізаючи весь шлях. Якщо хочете, посипте тісто кошерною сіллю. Повторіть з другим шматком тіста і покладіть його на другу тарілку.
Випікайте до тих пір, поки печиво не стане шорстким по краях і вгору, а пластини не повернуться між стійками навпіл, загалом від 20 до 22 хвилин. Дайте охолонути приблизно 5 хвилин на листах для випікання, а потім вийміть з пергаменту в решітці для повного охолодження. Як тільки сухарі повністю охолонуть, розламайте їх на шматки.