Адже всі готують курячий бульйон, то в чому улов? Тому, щоб звільнити все необхідне від кісток, потрібно варити його з оцтом і не менше доби. Звичайно, ми не залишаємо суп покинутим цілий день з міркувань безпеки. Детальніше про вплив та склад відвару ви можете прочитати у статті: 9 найкращих лікарських продуктів та продуктів харчування
Бульйон з курячої кістки
Час приготування: 24 - 48 годин
Інгредієнти:
2 кг курячих крил/ший/спинки
3 стебла селери
2 середні цибулини
4 зубчики часнику
1 чайна ложка гімалайської солі
1 чайна ложка цілого перцю
3 столові ложки яблучного оцту
2 лаврових листа
3 гілочки свіжого чебрецю
5-6 щіпок петрушки
1 чайна ложка материнки
Підготовка:
Промийте шматочки курки під холодною водою. Моркву та селеру очищаємо і розрізаємо навпіл. Очистіть і четвертуйте цибулю. Очистіть часник. Покладіть всі інгредієнти, крім овочів, у каструлю з водою і доведіть до кипіння. Варити на повільному вогні протягом доби, збираючи піну через сито за необхідності. Ми доставляємо овочі протягом останньої години. Після варіння зніміть з вогню і дайте охолонути. Приготований таким чином бульйон ми споживемо протягом 1 тижня, або триває до 3 місяців в мороз. Смачного.
Примітка: Не кожен може дозволити собі варити відвар від 24 до 48 годин. Але знайте, що чим довше ви готуєте суп, тим він корисніший і поживніший 🙂
Автор: Даніель Мітера
Рух, спорт та література, пов’язана з ними, були серед моїх захоплень майже десять років. Я завжди шукав найбільш ефективні та правильні способи харчування та тренувань. Я вважаю своїм обов’язком передати ці навички іншим. У мене є сертифікати: Міжнародна програма сертифікації Poliquin (рівень PICP), рівень 2, рівень BioSignature 1, тренер CrossFit, рівень 1, Основи періодизації та розробки програм та десятки-сотні книг та неформальна освіта з питань харчування та тренувань. Я зосереджусь головним чином на галузі тренувань з харчування, пов’язаних із спортивними показниками, реабілітацією та зниженням ваги.