Привіт знову! Сьогодні ми представляємо другу частину циклу «Рецепти середземноморської кухні«. Протягом наступних тижнів та місяців ми будемо продовжувати включати статті з цієї, нашої кухні.

сортів

Страва, яку ми сьогодні вам представляємо, є одним із варіантів твердих тіл що ми можемо знайти в будь-якому ресторані турецької кухні нашого міста. Ми вирішили змінити яловичину або курку на індичку, але у вашому рецепті ви можете використовувати той, який вам найбільше подобається.

Пора готувати, давайте підготуємо наші ножі, щоб приготувати цю чудову страву: Турецька дурум з йогуртовим соусом.

Інгредієнти для 8 твердих речовин:

  • Два стегна індички.
  • 1 цибулина.
  • 1 зубчик часнику.
  • Лимонний сік.
  • Оливкова олія.
  • 500 грам помідорів.
  • Цукор.
  • Перець.
  • Сіль.
  • Подрібнена петрушка.
  • 8 хлібів твердих сортів.

Етапи розробки:

Перше, що ми будемо готувати, це індичка. Ми видаляємо всю шкіру і повністю видаляємо м’ясо з кістки. Після того, як ми розділили все м’ясо, ми подрібнюємо його приблизно на розмір укусу і залишаємо маринуватись наступною сумішшю приблизно 3-4 години

Змішайте для маринування: 1 подрібнена цибуля, 1 подрібнений часник, сік лимона, дві столові ложки оливкової олії, трохи паприки, столова ложка солі і 100 грам натурального помідора невеликими кубиками.

Всю попередню суміш приєднуємо до м’яса, даючи йому пару обертів за час його маринування.

Після того, як м’ясо промацеровано, ми почнемо готувати наше смачне Турецька дурум з йогуртовим соусом. Решту помідорів подрібніть невеликими кубиками і додайте їх на сковороду, в якій ми попередньо розігріли дві столові ложки оливкової олії. Додаємо трохи солі і варимо п’ять хвилин. Тепер ми додаємо мариноване м’ясо і варимо ще 5 -7 хвилин на середньому сильному вогні, помішуючи, поки м’ясо не стане в самий раз. Знімаємо з вогню, щоб підготувати презентацію.

Приготування домашнього йогуртового соусу

Для йогуртового соусу нам знадобляться:

  • Два натуральних йогурти.
  • Сік з половини лимона.
  • 1 зубчик часнику.
  • 2 великі ложки майонезу.
  • 2 чайні ложки цукру.
  • Сіль, перець і петрушка.

У миску кладемо два йогурти і додаємо 2 великі ложки майонезу. Все добре перемішуємо. Після перемішування додайте подрібнений зубчик часнику, сіль, цукор, чорний перець і свіжу петрушку за смаком та сік половини лимона. Добре перемішайте його за допомогою виделки і залиште принаймні одну годину в холодильнику перед подачею.

Презентація

Нагрійте твердий хліб на гарячій сковороді приблизно на 10 секунд з кожного боку і залийте щедрою частиною м'яса, а зверху ще однією з йогуртових соусів. Загортаємо в алюмінієву фольгу, як на фотографії, і резервуємо. Те ж саме робимо з рештою хліба.

Перед подачею ми пропускаємо батони з алюмінієвою фольгою через сковороду, щоб нагріти її, і подаємо розрізаними навпіл.

І цим ми закінчуємо наш другий внесок «Рецепти середземноморської кухні«.