1. Ти в
  2. Почніть
  3. Сегмент
  4. Сектор соціального здоров’я

яловичина

Рецепт «Смажена яловичина з овочевим соусом та вершковим сиром», спеціальний для людей похилого віку

РЕЦЕПТИ ДЛЯ СЕНІОРІВ ВІД ПРОДУКЦІЇ BEL

Ця «Смажена яловичина з овочевим соусом та сирним кремом» - це фантастична пропозиція ввести в меню людей похилого віку завдяки легкому пережовуванню завдяки включенню овочевого та сирного соусу; та за свій харчовий внесок завдяки високому вмісту кальцію, вітаміну D та білків, які пропонує рецепт. Нова пропозиція дієтологів Bel Foodservice, особливо спрямована на житловий сегмент.

Телятина - це вид м’яса, який характеризується високим вмістом гемового заліза або легким засвоєнням; Це повинен бути продукт, який повинен бути включений з низькою частотою в програмування меню резиденцій, а певні препарати можуть стати перешкодою для прийняття страви через труднощі з жуванням, які зазвичай мають люди похилого віку.

З метою зменшення цього типу ускладнень готують овочевий соус, що включає вершковий сир Корова, яка сміється з Формули Плюс Це буде стратегія з оптимальними результатами шляхом поліпшення текстури, включення сирного аромату, який ідеально поєднується з м’ясом, та підвищення харчової цінності завдяки високому вмісту кальцію, вітаміну D та білків, які пропонує цей продукт.


ПРОЦЕС РОБОТИ

    Крок 1:
    - Помийте, почистіть і наріжте овочі та покладіть на деко.
    Крок 2:
    - Покладіть раніше овочеву телятину на овочі, полийте оливковою олією і посипте поверхню чебрецем.
    Крок 3:
    - Розділіть часник і додайте в піднос разом з лавровим листом.
    Крок 4:
    - Додайте води, щоб телятина не висохла в духовці. Випікайте 50-60 хвилин при 180ºC.
    Крок 5:
    - Потім дістаньте піднос з духовки, витягніть в каструлю овочі та сік, що утворився під час випікання. Зменшіть до кипіння.
    Крок 6:
    - Після досягнення бажаної консистенції додайте вершковий сир Корова, яка сміється з Формули Плюс і змішуйте все до тих пір, поки зменшений соус з овочів та сиру не стане однорідним.
    Крок 7:
    - Подавайте гарячим, поклавши телятину тонкими скибочками з соусом зверху.

Харчова інформація

Всі рецепти Bel Foodservice відповідають потребам громадського сектору (в даному випадку сегменту резиденцій для людей похилого віку), беручи до уваги:

  1. Специфічні харчові потреби людей похилого віку.
  2. Обмеження громадських кухонь з точки зору засобів, часу, контролю ризиків та процесів.
  3. Витрати на меню, що вимагаються в секторі.
  4. Турбота про зменшення харчових відходів.
  5. Використання якісної та надійної сировини, що відповідає найвищим вимогам та обмеженням.

- Зв'язок з Bel Foodservice або отримати доступ до його веб-сайту через наш бізнес-каталог.