0 492 перегляди Dalito.sk/foto: pixabay.com - Кася Чернік

Поділіться

У дитинстві я любив конюшиновий луг. Також я з’ясував, наскільки фантастичним був смак меду, коли збирав кульбаби для черепахи. Окрім урожаю, одного разу я витягнув з клумби пластівці і обережно почав висмоктувати трохи медовики з білих кінців пелюсток.

Я вже не знаю, як мені це спало на думку, але медовий смак чіпсів мене зачарував. Оскільки Інтернету та його "підводних каменів" на той момент ще не існувало, я навіть не замислювався над тим, чи проходить мимо собака. Я гадаю, якби смачна конюшина стала жертвою його маленької потреби, я, мабуть, відчув би це.

Однак у моїй пам’яті залишився лише незамінний смак квітки, до якого я потрапив та його цілющий ефект знову близько трьох років тому.

Конюшина лучна - вдячна рослина, вона росте на всіх висотах, а коли її косиш, вона знову росте і цвіте.

Я люблю сироп з квітів конюшини та його безпомилковий кисло-медовий смак. Вам зовсім не потрібно турбуватися, що ви будете їсти сільськогосподарську тварину. Навіть якщо квітка конюшини допомагає при проблемах зі шлунком. Він містить речовини, які корисні для травлення та загоюють рани після виразки шлунка. Кажуть, що конюшина також допомагає при бронхітах, кашлі, шкірних захворюваннях, ревматизмі або набряках лімфатичних залоз. Однак для смаку цього сиропу це для мене другорядна справа.

сироп
Конюшина лугова/фото: Dalito.sk

СИРІ МАТЕРІАЛИ

Повний горщик квітів 3л

1 кг цукрового піску

1CL лимонної кислоти

Чашки кімнатної температури

ПІДХІД

Помістіть промиті фіолетові квіти в горщик приблизно 3 л, залийте кип’яченою охолодженою водою, перемішайте і залиште настоюватися принаймні на 48 годин. Я зазвичай пам’ятаю це через три дні, але я переконався, що нічого не відбувається.

Я витягнув квіти з води і змітав їх низькошвидкісною соковижималкою. Вона повернула вичавлений сік у воду, додала цукор, кислоту і добре перемішала. Безпосередньо перед температурою кипіння я вимкнув панель варіацій, щоб сироп закипів лише символічно. Вона розлила пляшки, добре потягнула і перевернула їх на кришці приблизно на 20 хвилин, залишивши під ковдрою до ранку. Я стерилізую лише таким чином, і ніколи нічого не пішло не так.

Домашній сироп конюшини лугової під час стерилізації/фото: Dalito.sk

РАДА

Я також люблю цей сироп, тому що можу робити його майже цілий рік! І я вам гарантую, що якщо ви підете на урожай, ви не зможете скуштувати квітку навіть у свіжому вигляді. І це буде не раз, два, три…. Тільки згадайте, чому ви насправді прийшли на луг. Однак якщо ви не хочете варити сироп, обов’язково зберіть його в кошик і просто дайте йому висохнути. Конюшина також чудова як чай.