Риба з локшиною? Дивовижне поєднання, але спробувати варто.
Для 4 людей нам потрібні:
Підхід:
Розтопіть на сковороді масло, додайте подрібнений часник і рашу, піну. Обсмажте філе щуки з кожного боку часниково-розсольного масла, посоліть і приправте.
Соус:
Зварити рибний бульйон і вино навпіл у каструлі, потім додати вершки і варити. Додайте в соус петрушку і ретельно перемішайте. Процідіть і приправте сіллю і перцем.
Локшина:
Змішайте сир з сіллю, перцем і подрібненою цибулею. Змішайте з вареною локшиною і подавайте з запеченою щукою та винним соусом з петрушкою.
Інші рецепти ви можете знайти на веб-сайті Varecha.sk
Текст: Катаріна Седлакова для журналу Pravdy
Їжу готував: Марек Петран, шеф-кухар ресторану Elesko та винного бару в Модрі
Фото: Іван Маєрський для "Правди"