Підпишіться на Vitónica
Тут, в Іспанії, ми все ще маємо закінчити урочистості приходом Трьох Королів, і тому ми в Росконі тиждень, але це вже дні, щоб відновити рутину після стільки святкування. Дієта чи не дієта, завжди корисно скористатися перевагами початку року, щоб харчуватися здоровіше, скориставшись сезонними овочами, як у цьому рецепті від запечена брюссельська капуста з гарбузом. Дуже проста та універсальна страва, корисна та ситна.
Гарбуз - королева осені, але вона залишається основним продуктом у моїй коморі всю зиму і чудово поєднується з іншими овочами цього сезону. брюсельська капуста вони набувають багато смаку та текстури якщо ми смажимо їх у духовці, добре приправленій ароматними травами, і це хороший спосіб скористатися усіма їх корисними речовинами. Пам'ятайте, що вони низькокалорійні, але дуже багаті вітаміном С та рослинними білками, серед інших поживних речовин.
Інгредієнти на 4-6 осіб
- 500 г брюссельської капусти, 1 гарний шматочок арахісової патисони або подібного, 1 паличка кориці, 1/2 чайної ложки гранульованого часнику, 1 столова ложка прованських трав за смаком (розмарин, чебрець, шавлія, майоран, петрушка), 1 чайна ложка апельсинового або лимонного соку, 1/2 склянки білого вина, 1 столова ложка харчових дріжджів, пиво або тертий пармезан (за бажанням), чорний перець, сіль та оливкова олія.
Як зробити запечену брюссельську капусту з гарбузом
Розігрійте духовку до 200 ° C і підготуйте піднос або велику посуд, застеливши її пергаментним папером або змастивши олією. Добре помити брюссельську капусту і обережно висушіть. Видаліть будь-яке жовте або пошкоджене листя і виріжте товщу основу стебла, яка іноді стирчить. Розріжте навпіл, залишивши найменші цілими.
Очистіть гарбуз від шкірки і видаліть усі можливі насіння. Нарізати кубиками 1-2 см збоку. Змішайте обидва інгредієнти у великій ємності з краплинкою оливкової олії, апельсинового або лимонного соку, гранульованого часнику та дрібкою солі та чорного перцю.
Розподіліть на деко, додайте паличку кориці та прованські трави. Акуратно перемішайте і переконайтеся, що вони в одному шарі, без зайвого скупчення людей. Випікайте 15 хвилин, додайте біле вино і ретельно розмішайте. Знову випікайте ще 10-15 хвилин, поки вони не стануть у потрібній точці. За бажанням злегка посоліть і поперчіть і подайте до дріжджових або сирних пластівців.
Час обробки | 45 хвилин
Складність | Дуже легко
Дегустація
запечена брюссельська капуста з гарбузом Їх можна подати як гарнір, як окрему страву, що супроводжується джерелом білка, чи просто як легку, але ситну вечерю одного дня, яку ми хочемо компенсувати за інші надмірності. Їх також можна змішати з рисом, лободою, макаронними виробами з цільної пшениці або якимось іншим зерном, щоб вийшло енергійне блюдо, яке можна їсти навіть як теплий салат.
Поділіться запеченими брюссельськими капустами з гарбузом. Здоровий рецепт