МУКТУК та КІВЯК “Куди б ми не пішли у світі, у Гренландії ми можемо знайти лише справді дивовижні святкові страви, такі як муктук та ківі. Наближаючись до нашого муктуку, зі смаку Центральної та Східної Європи, можна було б навіть подумати про нього для споживання людиною, хоча ми не повинні бути в цьому абсолютно впевнені, оскільки муктук - це не що інше, як мисливська здобич ескімосів, білуга .,
шкіра гренландського кита, нарвала та його підшкірний, товстий у багато пальців, особливо текстурований шар жиру, який, на думку упередженості, на смак нагадує свіжий кокос. Муктук в основному ставлять сирим на стіл, нарізають тонко, щоб його можна було жувати, але, пронизаний духом сучасної ескімоської кухні, його зараз смажать у фритюрі, обсмажують на олії і залишають маринувати. (Усі ці операції можна зробити зі свинячим беконом.)
Згідно з рецептом маринування, готуйте муктук (шкірястий, густий бекон мангаліки), що міститься в кожному домогосподарстві, поки його легко нарізати і не здобним. Потім відкладаємо в сторону, і поки муктук охолоджується, пропорційно смаку, ми ріжемо цибулю, моркву, загострений міцний перець, і збираємо цвітну капусту для троянд. Ми готуємо суміш 1: 1 з 5-процентного оцту та води, яку можна заправити відповідно до наших звичок та смаку. Муктук, який тим часом охолодився, нарізають кубиками і зі смаком аранжують з овочами, поміщають у скляну гвинтову склянку, заливають оцтовою водою і витримують у холодильнику дні.
Ківіак
Муктук - це незвична їжа для нас, де морські ссавці рідко потрапляють на нашу тарілку, але ще більш химерні різдвяні страви - це особливість, яка з’являється на дні народження, весілля та на Різдво - ківі. Це передбачає врівноважену особистість із міцною духовною структурою.
Ківіак (Гренландія) (Гренландія)
Кожному, хто має намір робити ківі, крім духовних сил, знадобиться велика жирна тюленева шкіра, принаймні п’ять сотень маленьких морських птахів, таких як тупики, дзьоби, шкури, пір’я, поплавці та все. У нас на кінчиках пальців також повинна бути велика доза жиру тюленя, який ми наносимо на пір’я птахів перед тим, як щільно заклеїти пакет, запечатаний у герметичній шкірі. Зшивши разом, накатайте на нього великий камінь, щоб з нього могло виходити повітря, а хижаки не зможуть з’їсти його до Різдва. Тоді нам нічого не залишається, як чекати кінцевого результату. Після шести місяців очікування та бродіння виходять пахучі сиром, їдкої на смак, отруйні, липкі, заплутані «ківі», за які можна щиросердечно похвалити рибний суп чи паприку.
- У наступному відео показано, як готувати ківі до вживання. Не рекомендується для плавників!
- НОВА КНИГА ДЖАННІ АННОНІ; По-італійськи l; харчуватися добре їжею; Вино
- ЗИМИ В СОФІТЕЛІ; Дегустація вин на жіночий день у Sofitel Food; Вино
- БУДДА-БАР; вечеря з шампанським у кафе Siddharta Cafe; Вино
- ГРЕНЛАНДСЬКИЙ КИТ; рецепт рагу з китів Їжа; Вино
- Чарівна шістка, або всі всіх знають! Харчування; Вино