буряків

Ви хочете ввести у свій раціон нові продукти? Ви втомилися завжди їсти одне і те ж? Якщо так, то радимо вам спробувати ці рецепти з буряком. Тобі сподобається!

Коли ми думаємо про буряк, не так багато приходить на думку споживати його, окрім салату чи торта.

Однак цей овоч, який привертає увагу своїм фіолетовим кольором і який забруднює все на своєму шляху, дозволяє ряду страв смоктати пальці. Дізнайтеся про найсмачніші рецепти буряка. Ви захочете спробувати їх усі!

Холодний буряковий крем

Інгредієнти для 3 осіб

  • Велика пачка буряків.
  • Два цибулі-порею.
  • Половина зеленої цибулі.
  • Гілка селери.
  • Упаковка білої спаржі.
  • Яблуко.
  • Груша.
  • 150 грам картоплі.
  • Порошок кориці.
  • Насіння кардамону.
  • Знежирене молоко.
  • 3 столові ложки оливкової олії.
  • Сіль.
  • 4 горщики натурального йогурту.

Підготовка

Маринований буряк

Інгредієнти для 4 осіб

  • 3 варених буряка.
  • 2 зубчики часнику.
  • Бальзамічний оцет.
  • Сіль.
  • Цукор.
  • Перець.

Підготовка

  • Наріжте буряк кубиками.
  • Подрібніть часник.
  • Змішайте всі інгредієнти заправки і полийте зверху.

Буряковий хумус

Замість використання нуту (оригінальний рецепт), в цьому іншому з бурякових рецептів ми замінимо його цим інгредієнтом. Це однаково смачно. Спробуйте самі!

Інгредієнти на 6 порцій

  • 200 грам буряка.
  • 150 грам очищених волоських горіхів.
  • 15 грам хліба.
  • 1 столова ложка насіння кмину.
  • 1 чайна ложка тахіні.
  • Один зубчик часнику.
  • Сік половини лимона.
  • 1 столова ложка оливкової олії.
  • Сіль.
  • Перець за смаком.

Підготовка
  • Буряк добре вимити і відварити водою з сіллю.
  • Смажте волоські горіхи та насіння кмину при 180 ° C у духовці протягом 8 хвилин.
  • Подрібніть перший, а другий подрібніть в ступці.
  • Натріть хліб на тертці і змішайте з горіхами.
  • Подрібніть часник.
  • Помістіть усі інгредієнти в м’ясорубку та обробляйте до отримання крему.
  • Прикрасити листям м’яти або подрібненим цибулею цибулею і зарезервувати в холодильнику, з’ївши холодним.

Гаспачо з буряка та помідорів

Інгредієнти для 4 осіб

  • ¾ кг вареного та подрібненого буряка
  • ¾ кг стиглого помідора, без кісточок і очищеного від шкірки.
  • Половина подрібненої цибулі.
  • 2 зубчики часнику, подрібнені.
  • 250 грамів кавуна або нарізаної дині.
  • Нарізане круто яйце.
  • Оливкова олія.
  • Оцет.
  • Сіль.
  • Кубики льоду.

Підготовка

  • Помістіть усі інгредієнти в блендер або міксер і добре перемішайте.
  • Якщо вона занадто густа, можна додати холодну воду та повторно заправити або додати оцет та олію (за смаком).
  • Подається дуже холодним.

Одягнений буряк

Інгредієнти для 4 осіб

  • 1 пучок буряка.
  • 2 або 3 зубчики часнику.
  • Оливкова олія.
  • Херес-вінагер.
  • Кмин мелений.
  • Сіль.
  • Вода.

Підготовка

  • У каструлі варити буряк, попередньо промитий і видалений з листя, близько восьми хвилин, до готовності.
  • Видаліть шкіру і виріжте у формі півмісяця. У ступці подрібніть часник, сіль і кмин. Додайте трохи олії та оцту.
  • Налийте в ту саму ємність, що і буряк, і залиште одну годину в холодильнику.

Буряковий хліб

Інгредієнти для 4 осіб

  • 400 грам борошна.
  • 2 столові ложки солі.
  • 7 грам сухих хлібопекарських дріжджів.
  • 275 мл теплої води.
  • 200 грам сирого і подрібненого буряка.
  • 2 столові ложки маку.
  • 2 столові ложки насіння льону.
  • 2 столові ложки гарбузового насіння.
  • 1 столова ложка насіння гірчиці.
  • 1 столова ложка насіння соняшнику.

Підготовка

  • Просійте борошно з сіллю і дріжджами.
  • Додайте насіння та буряк у отвір посередині.
  • Додавайте воду, поки вона не утворить однорідну масу, яка не буде липкою.
  • Вимішуйте кілька хвилин на присипаній борошном поверхні.
  • Дайте постояти принаймні годину.
  • Надайте йому потрібну вам форму.
  • Покладіть на піднос з маслом, щоб воно не липло (і трохи борошна).
  • Розігрійте духовку до 220 ° C і випікайте приблизно 40 хвилин.

Салат з буряка та бальзамічний крем

Інгредієнти на 2 людини

  • 5 свіжих листя салату.
  • 1 помідор.
  • 100 грам білого сиру.
  • 50 грам волоських горіхів.
  • Скибочки буряка.
  • Оливкова олія.
  • Сіль.
  • Бальзамічний крем Модена.

Підготовка

  • Листя салату добре вимити і подрібнити.
  • Помідор очистіть і наріжте кубиками.
  • Наріжте сир кубиками, а буряк меншими скибочками. У такому порядку розташуйте на підносі.
  • Спочатку заправку кладуть оливковою олією та сіллю, потім сиром та волоськими горіхами і, нарешті, бальзамічним кремом.

Російський буряковий суп

Інгредієнти для 4 осіб

Підготовка
  • Очистіть картоплю, буряк, цибулю і червону капусту. Подрібніть однакового розміру.
  • Розтопіть на сковороді вершкове масло і пасеруйте овочі.
  • Додайте бульйон і варіть 20 хвилин.
  • Пройдіть через блендер або блендер, приправте і подавайте гарячим.

Ви коли-небудь пробували ці рецепти з буряком? Ми закликаємо вас це зробити, оскільки ви відкриєте нові смаки, які, безумовно, вам сподобаються.

Яміла Папа Пінтор - це журналіст, що спеціалізується на спорті (Коло спортивних журналістів, 2006-2008). У період з 2010 по 2011 рік він працював як спортивний журналіст у "Аргентінос Пасіон". З 2011 року працює в написання статей на різні теми: серед них здоров’я, спорт, подорожі, домашні тварини та кулінарні рецепти. Крім того, це так ведучий радіо і телебачення, і великий ентузіаст природного життя. Вона вегетаріанка і активний учасник фонду, відповідального за посадку дерев у країні походження, Аргентині. Що стосується мов, він вільно володіє англійською та португальською мовами та має базовий рівень арабської. Нещодавно він закінчив навчання за курсом: "Вступ до їжі та здоров'я" (Стенфордський університет, 2019)