Інгредієнти (2-4 порції):

суження

  • 1/2 кг. раки (1 великий або два маленьких на людину).
  • 1 кіло курячих стегон (або задніх кінцівок, по одному на людину).
  • 1 великий стиглий помідор.
  • 1 середня цибулина.
  • 2-3 часнику.
  • Оливкова олія.
  • Чорний мелений перець.
  • Солодкий перець.
  • Харчовий барвник.
  • Лавр
  • 2 столові ложки світлого смаженого помідора.
  • 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю (з круїзу)
  • Подрібнена петрушка.
  • Сіль.

Презентація: Його можна подавати в глибокій тарілці, їсти бульйон ложкою, що дуже добре. Якщо ми загустили бульйон, краще подавати на плоскій тарілці. Для прикраси ми можемо використовувати лаврове листя або м’яту, або петрушку.

Калорійність та харчова інформація:

Цей рецепт містить приблизно калорій на порцію. Скампі мають лише 80 калорій на 100 грам (приблизно). Вони забезпечують багато білків, мінералів та вітамінів, особливо калію, фосфору, магнію та вітаміну В12. Куряче м’ясо без шкіри має приблизно 110 калорій на 100 гр. Курка - це біле м’ясо, менше жиру, ніж інші види, містить близько 20 грамів білка і лише 2,5% жиру. Забезпечує вітамінами А, В1 і В2 та мінералами, особливо калієм, фосфором, кальцієм та залізом.