Кілька ідей для приготування страв із зібраних грибів. Якщо у вас є ваш улюблений рецепт приготування грибів і ви хочете поділитися ним з іншими, надішліть нам свій рецепт.
Рецепти
Гостра куряча сльоза в устричному соусі з рисом куркуми
(для 4 осіб): - 400г курячої грудки, - 500-600г гливи, - 1см скибочки сирого бекону (або копченого бекону з посіченими кінчиками) - 100мл солодкого вершків для приготування, (або 2PL сметани) - 1 свіжий перець чилі, - 3 зелені цибулі, - 1-2 зубчики часнику, - 2 PL петрушки, - соєвий соус, - Вустерширський соус, - мелена раска, солодкий перець, - сіль, чорний мелений перець, - 2 PL оливкової олії. РИС КУРКУМ: - 1 склянка рису басмати - куркума (к.т.), - сіль, - оливкова олія.
Скибочки запеченого гриба
500 г гливи, 30 г олії, сіль, перець, 50 г вершкового масла, 1 жовток, лимонний сік, петрушка
Помилковий "тримач" з устриці (зі справжнім бульйоном)
приблизно 1/3 кг грудинки гливи та яловичини (або трохи менше «сечовипускання») 1 велика цибулина 2 зубчики часнику трохи олії або вершкового масла (щоб покрити дно каструлі) 3 столові ложки простого борошна на кілька чайних ложок майорану та солодкого перцю (приблизно 3-4, не знаю точно - спокійно регулюйте це на свій смак) [кому потрібно] трохи перцю (звичайно, чорного) та гострого перцю, відповідної солі або відповідно. також вегетаріанство тощо якщо є, можна також зробити посипання петрушкою
Зволен запеканка
500 г устричного устричного жиру (олія, мазь за смаком) сіль, мелена раска, чорний мелений перець за смаком 1 велика цибулина (принаймні, як кулак) 100 г плавленого сиру (сир Зволен) твердий тертий сир для посипання (спробуйте пармезан) великий або класичні булочки (або багети) кетчуп або соус тартар
Курячі сердечка на дубових грибах псевдонім TATANKA
вода, сіль, олія, цибуля, дубова устриця, курячі серця, мелений солодкий перець та перець чилі.
Грибний суп
Пучок устриць 250г до 300г, картопля, морква, цибуля та один кабачок. Сіль і свіжомелені спеції.
Вешенка на червоному
Вешенка, томатний сік - або пюре - або кетчуп, сало - або олія, бажано оливкова незаймана, цибуля, часник, свіжий нарізаний імбир - або сушений, мелена раска, мелений чорний перець, свіжий базилік. Або сушена, зелена цибуля, петрушка, мускатний горіх, мелений перець солодкий, перець мелений перець, ложка меду, лимонний сік, ложка борошна Т 650-або 00, грибний відвар, сіль.
Мариновані гливи з рисом
гливи 300 г Сіль олія для запікання 2 цибулини зубчик часнику рис (2 пакети для варіння) паростки пшениці мелені 50 г пекінська капуста за смаком Маринад: 1 столова ложка соєвого соусу 1 чайна ложка материнки 1 чайна ложка базиліка 1 чайна ложка каррі 2 столові ложки рослинного масла 1 столова ложка діжонської гірчиці, трохи рослинності
Грибний суп з гречкою
гливи - кількість відповідно до кількості закусочних - 60 дкг в горщику 3 л, цибуля, жменька гречки, 3-4 нарізані картоплі, мазь, червоний перець, молоді спеції, сіль, вода, 1-2 гілочки лігурійського be), pertžlenová vňať, майоран, раска, за смаком щіпка. перець, гострий перець, часник.
Гливи Валькі.
700 г нарізаних глив нарізаних шматочків, 700 г стегон кубиками, 200 г заморожених овочів, 100 г заморожених стручків, 20 штук оливок, 1 середня цибулина, 5 зубчиків часнику. 1 перець чилі, олія, сіль, вегета, чорний мелений перець, диявольська суміш, мелений кмин, мелений імбир, соєвий соус, кетчуп, соламіл .
Вешенки на молодій картоплі та гороху
гливи 0,3кг, молода картопля 0,5кг, молодий горошок 0,25кг, 1дкл олії, 3пл ложки вегета, петрушка - на жменю
Млинці з устриць із селери
300г гливи 200г селери 150г борошна напівгрубого борошна 4 яйця олії 2 столові ложки води мелений чорний перець сіль
Смажені гриби на беконі, з салатом з чебрецю та червоної моркви
150г гливи 50г бекону 1 червона морква 20г вершкового масла чебрець зубчик часник свіжий мелений перець сіль 1 петрушка 2 цибуля-порей - шматочок зеленої частини за смаком
Хораркино фунідло
шийка перець солодкий і гостра устриця сіль сіль картопля овочі
Вешенка
50 г масла, 350 г грибів, 2 цибулини середнього розміру, 1 картопля середнього розміру, 1 KL вегетації, 2 мл червоного перцю, 1/2 ML чорного меленого перцю, 250 мл сметани, 3 зубчики часнику, 1 PL звичайного борошна
Гриби в соусі з куркуми з червоною сочевицею
80 г червоної сочевиці, 800 г гливи, 2 пучки зеленої цибулі, шматочок імбиру «як палець», сіль, перець, 2 шматки куркуми, 400 мл овочів. бульйон, 100 мл збитих вершків, 4 пл кукурудзяного борошна, трохи лимонного соку і цукру, 2 pl олії.
Модифікований суп Бусекка-Тічіно.
150 г білої квасолі, 3 PL "Butterfett" - щось на зразок масла і мазі, 1 велика цибулина, 2 і більше зубчики часнику, 1 пор, 1/4 бульби селери на кубики, 1/4 капусти на смужки, 1 маленька цвітна капуста на троянд, 2 моркви на колесах, 2 картоплини, нарізані кубиками, 3 PL томатного пюре або 3 тонко очищених помідора, 500 г гливи на смужки, приблизно 1,5 л бульйону, на жменю італійського рису, сіль, мелена спеція, 1/4 л червоного сухого вина/не даю /, 100г свіжотертаго пармезану.
Перекладені гливи
устриця близько 5 штук фруктів (більших розмірів), 1 цибулина, чорний перець, картопля, спеції до американської картоплі, олія, раска, вегета, 2 яйця і трохи молока
Шоколадні цукерки
Вешенки, цукор, вода, кулінарний шоколад, масло
Грибний часник
5 столових ложок олії, 6 зубчиків часнику, 5 столових ложок борошна (я дав PH), 300 г, ведмежий часник - листя 6 шт., Селера на руку, вегета 2PL, червоний перець 1PL, підсмажений хліб
Кроповий пиріг з гливою
1 пачка листкового тіста, 2 пачки сметани, 4 яйця, 1 чайна ложка крохмального борошна, близько 750 грам гливи, 300 грам копченого сиру, сіль, вегета, кріп, раска, мелений перець 4 кольори, майоран або орегано до смак
Вешенка як хвилинка
свіжі гриби, борошно звичайне, перець, кмин, сіль, олія
Вешенка з капустою та копченим м’ясом
Вешенка близько 300-400г, 400г вареного копченого м'яса, 50г бекону, 2 столові ложки сала, 1 велика цибулина, 1 склянка стерилізованої капусти, сіль, перець, 1 чайна ложка меленого кмину.
Потрох суп з грибів
500 г грибів, 60 г сала, 30 г борошна, 3 зубчики часнику, майоран, паприка, мелений перець, сіль
Вешенка
250г грибів, 5г сала, 1 цибулина, 1 чайна ложка цукрової пудри, борошно звичайне, гірчиця, лимон, перець, сіль
Запіканка з гливи з курячою грудкою.
4 курячих філе, 600 г гливи, базилікум 4-5 стебла, 4 крихти часнику, 150 г/за смаком та більше тертий сир типу Груєр-пряний витриманий твердіший сир, оливкова олія "незаймана".
Панирований гливи
40 dkg гливи, 3 зубчики часнику, 3 Pl звичайного борошна, жир для смаження, сіль, картопля, масло, цибуля, цибуля.
Грибний суп з картоплею
300 г, гливи, 4-5 картоплин, 100 г олії, мелений червоний перець, чорний перець, вегета, раска, сіль, сметана, звичайне борошно.
Мариновані гриби в кисло-солодкому соління
1 і 3/4 л води, 0,5 л оцту, 20 дкг цукру, 2 столові ложки солі, 20 куль чорного перцю, 15 куль свіжих спецій, 4 лаврових листа, 1 столова ложка гірчичного насіння, цибуля, перець, гриби (бажано гливи, ялиновий райграс, пізній пень)
Грибний соус
1 велика цибулина, чайна ложка червоного перцю, чайна ложка раски, гливи 1-1,5 кг гливи, 0,5 літра молока або один збитий крем 2 столові ложки простого борошна
Грибний салат
250 г свіжих глив, 1 перець, 1/2 цибулини, зубчик часнику, цибуля лук, 3 кольорові спеції, сіль, лимон, соус тартар або заправка.
Скибочки картоплі з гливою
150 г гливи, 150 г сиру, картоплі, 1 ціле яйце, 1 жовток, 150 г грубого борошна, 150 г манної крупи, шкварки, вершки або мазь, бульйон, сіль