Перш за все, класичне апельсинове варення з яблук, яке - я був радий бачити - готували багато, різноманітно за смаком.Оскільки помаранчева версія працювала, я відчував, що мені доводиться робити інновації, ви не можете робити те саме щороку! Цього року я запропонував ці варіації. Я просто полюбила фею-мак.
Варення з апельсинових яблук
Я роблю це, очищаючи близько двох з половиною фунтів яблук, постійно збризкуючи вичавленим лимонним соком, щоб він не підрум’янився. Я продовжую використовувати для цього цілі три лимони під час лущення. Потім натерти яблуко на тертці і змішати з іншим лимонним соком. Я натираю чотири великі апельсинові кірки і також вичавлюю апельсиновий сік. Посипте купиною чайною ложкою кориці, половиною ложки меленого імбиру і такою ж кількістю мускатного горіха. Я проливаю на нього три столові ложки меду, а зараз близько тридцяти десятиліть цукрового піску. Я ставлю його на вогонь і готую на повільному вогні. Коли досить гаряче, щоб аромати з’єдналися, я скуштую його і додаю стільки цукру, скільки ми можемо додати до нього - це залежить від того, наскільки солодкими були яблука та мед.
Деякі люди пюрируют цей матеріал після його ретельного проварювання - я люблю залишати в ньому яблучні шматочки, тому що шматочки білого яблука чудово плавають у золотистому соку, намальованому з апельсинової кірки. Дуже гарне варення в будь-якому випадку.
Коли воно добре ретельно прокип’ячене, я змішую в нього чотири пакетики заквасок, наповнюю їх у банки (зазвичай вони заповнюють п’ять-шість банок), і я не тикаю, я просто перевертаю банки гарячим, «ляпаю» варення на кришці, і вони можуть зайти в камеру. Божественна на різдвяні торти!
Яблучне варення з медом та імбиром
- Я регулярно очищаю і натираю 2,5 кг яблук, при цьому постійно збризкую їх трьома лимонними соками, щоб вони не зарум’янились.
- Тим часом я очищаю і натираю імбир - вибираю шість-вісім сантиметрів.
- Я прокручую тертий лимонний яблук з імбиром, капаю на нього півлітра меду і отримую також половину чайної ложки меленої кориці.
- Я варю його, смакую - якщо він недостатньо солодкий, я наповнюю його цукром. (Це може бути не дуже звичним для нас, але інші можуть бути солодшими.)
- Я змішую засіб для фіксації варення, беру його в банки, швидко перевертаю герметичні банки, потім назад, і вони можуть зайти в камеру.
Казково-макове варення з яблук
- Півтора фунта яблук і півкілограма груш очищають від шкірки і натирають на тертці, знову поливають соком трьох лимонів, щоб скибочки залишались відносно білими.
- Я додаю до яблучно-грушевої суміші приблизно півкілограма цукру - це майже напевно доповнюється солодшим, але я люблю фруктовий смак сам по собі - чайна ложка кориці та п’ятнадцять маків мака. Цілісні, сирі, немолоті. (Не багато, але все одно він прикрашає, а не ароматизує.) Включіть три палички ванілі з вишкрібаними насінням.
- Доведіть до кипіння, додасться варення, і ви зможете перейти до банок.
Я думаю, що вони стали гарними та смачними - я чесно наважуюся спробувати їх.