Наполеонівський торт народився в 1912 році на честь 100-річчя російської наполеонівської кампанії. Десерт з тих пір сильно змінився, але здобне тісто і насичений ванільний крем залишаються. Як тільки ми вкусимо його, ми відразу розуміємо, чому він поширився по всьому світу і чому він користується незмінною популярністю і сьогодні.

наполеон

Торт Наполеон

Інгредієнти для тіста:

  • 750 г борошна
  • 250 г холодного солоного вершкового масла
  • 1 яйце
  • 1 чайна ложка білого винного оцту
  • щіпка солі
  • 150 мл дуже холодної води

Інгредієнти для крему:

  • 4 жовтки
  • 400 г цукру
  • 500 мл молока
  • 2 чайні ложки борошна
  • 2 чайні ложки кукурудзяної крупи
  • 500 г солоного вершкового масла розм’якшене
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту

Підготовка:
Щоб зробити тісто, перемішуйте борошно та масло за допомогою робота, поки воно не стане розсипчастим.
Змішайте яйця, оцет і сіль, потім працюйте з масляно-борошняною сумішшю.
Додайте стільки холодної води, щоб тісто з’єдналося.
Після замісу розділіть на 8 рівних частин, оберніть алюмінієвою фольгою і поставте в холодильник на одну годину.
Коли час закінчиться, розігрійте духовку до 220 градусів.
Розтягніть тістові кульки на злегка присипаній борошном робочій поверхні рівними колами. Це має бути як млинці.
Покладіть на деко, наколіть виделкою і випікайте 10 хвилин.

Для приготування пудингу змішайте в мисці яєчний жовток, цукор, молоко, борошно та кукурудзяну крупу.
Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
Зняти з вогню і дати трохи охолонути.
Розмішайте масло, а потім ванільний екстракт.
Відкладіть шматок диска з тістом і поставте один на тарілку. За цим може слідувати шар пудингу, а потім ще один шар тіста.

Шарувати, поки інгредієнти не закінчаться. Останнім шаром повинен бути пудинг.
Розбийте відкладене тісто на невеликі шматочки і посипте ним пиріг.
Ми можемо посипати його невеликою кількістю цукрової пудри, щоб зробити його ще більш зимовим.
Поставити в холодильник на ніч.
Підготуйтеся навіть до вихідного або різдвяного столу. Це, безперечно, має вразити всіх!