сторінки
КРЕМ ГРИБНОГО СУПУ
- 500 гр. гриби
- 1 великий цибуля-порей
- 2 столові ложки оливкової олії екстра вірджин
- 750 мл пташиного бульйону
- 150 мл молока
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 нарізаний гриб
- Кубики іберійської шинки
У каструлю кладемо дві столові ложки оливкової олії і подрібнюємо подрібнений цибулю-порей на середньому вогні з дрібкою солі.
Поки ми добре промиваємо і подрібнюємо гриби (один зарезервуємо для прикраси). Коли цибуля-порей браконьє, додайте гриб і підрум’яніть його протягом декількох хвилин. Після закінчення цього часу ми додаємо птицю і варимо її на середньому вогні близько 15-20 хвилин, поки гриб не стане м’яким (це залежатиме від того, наскільки великим чи дрібним ми його подрібнили).
Зняти з вогню і змішати з блендером. Якщо ви хочете, ви можете пропустити подрібнене через китайці, щоб було більше світла, це необов’язково, і це відповідає смаку;)
Кукурудзяний крохмаль розводимо в холодному молоці. Ми ставимо наш крем з грибами на вогонь, і коли він починає закипати, додаємо суміш молока та кукурудзяного крохмалю і не припиняємо помішувати прутиками, поки крем не загусне, приблизно 10 хвилин. Випрямляємо сіль
Ми подаємо (4 порції, що виходять) прикрашаючи скибочками гриль-гриль та кубиками іберійської шинки
Сподіваюся, вам сподобалось це та ваші коментарі
- Хліб з тумакою, традиційний рецепт - Рецепти приготування
- Американські млинці, супер пухнасті японські або веганські три остаточні рецепти
- Ванільна паннакотта - рецепти з низьким вмістом вуглеводів
- Користь сардин та чотири рецепти, щоб насолоджуватися ними влітку
- Переваги вживання риби - Прості та прості рецепти домашньої кухні - Домашня кухня