«Панна Котта» (що по-італійськи означає «варені вершки») - це смачний солодкий, з мусовою текстурою і дуже смачний. З цієї причини ми не змогли встояти перед спокусою адаптувати традиційний рецепт, і ми створили цю низьковуглеводну версію, щоб мати змогу насолоджуватися без необхідності пропускати дієту. Паннакотта з низьким вмістом вуглеводів - ідеальний десерт, щоб здивувати гостей, а головне - без цукру!

ванільна

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 столові ложки несмачного порошку желатину
  • Вода
  • 2 склянки збитих вершків
  • 1 столова ложка ванільного екстракту
  • гранат, вишня або свіжа м’ята (за бажанням)

РОБОТА

Замочіть желатинові листи на 5 або 10 хвилин у холодній воді. Якщо ви використовуєте порошковий желатин, змішайте його з холодною водою. (Зазвичай приблизно 1 столова ложка води на столову ложку желатинового порошку.) Бронювання.

Додайте вершки та екстракт ванілі в каструлю і доведіть до кипіння. Ми опускаємо вогонь і даємо йому кип’ятити пару хвилин на середньому вогні, поки він не почне загусати. Знімаємо крем з вогню і додаємо желатин. Якщо ви використовуєте листя, не забудьте вичавити якомога більше води, перш ніж додавати її в крем. Перемішуйте, поки желатин повністю не розчиниться.

Налийте крем у склянки для подачі і дайте йому охолонути, перш ніж накрити плівкою і поставити в холодильник на 2 або 3 години.

Ми дістаємо панакоту з холодильника, за півгодини до подачі. Прикрасити гранатом, вишнею та свіжою м’ятою.