Спеціальні дієтологи, діабетики, дієтологи, культуристи, особи, що змінюють спосіб життя, через деякий час дуже втомилися від “обов’язкової” натуральної курячої грудки. Погодьмось, ми всі вже нудьгуємо. Трохи несмачно, трохи сухо, трохи нічого, і через деякий час ми марно знаємо, що це здорово, навіть позіхаємо при думці про це.
Тож варто шукати курячі рецепти, які можна включити до дієти, що орієнтується на здоров’я, але є захоплюючими, соковитими, гострими. Прокручуючи публікації Science Publishing Recipes Corner, ми знайшли ці чудові рецепти, подані читачами та перевірені дієтологами. Тож, звичайно, у кожному рецепті ми знаходимо, що одна порція - це їжа скільки калорій він містить, а також що який його вміст вуглеводів, жирів, білків. Насправді варто погортати ці буклети з рецептами, оскільки ми можемо знайти креативні ідеї, якими можна легко освіжити наші добре перевірені страви.
Куряча грудка з помідорами - Рецепт Брігіти Салки (Рецепт, куточок 4)
Харчовий вміст 1 порції:
Енергія: 176 ккал
Білок: 26 г.
Жир: 6 г.
Вуглеводи: 3 г.
На 4 порції:
40 dkg філе курячої грудки (4 скибочки)
2 ек. соняшникова олія
1 ек. пасировані помідори
1 ек. гірчиця
4 помідори
1 шт. кухонна сіль
1-2 зубчики подрібненого часнику
зелені спеції (чебрець, орегано та ін.)
Ми робимо маринад з пропущеного помідора, гірчиці з кухонною сіллю, подрібненого часнику та спецій, а потім змащуємо ним по обидва боки скибочки м’яса. Підготовлені таким чином скибочки м’яса залишають стояти на кілька годин або на ніч у закритій ємності в холодильнику. Під час приготування мариновані скибочки курячої грудки час від часу смажаться червоним кольором на покритій тефлоновій сковороді. Додайте помідори під час смаження. Можна їсти як овочеву начинку або як доповнення до м’ясних салатів, прикрашених коричневим рисом, кускусом або булгуром.
Курячий шпинат - рецепт Імрене Кіліана (куточок рецептів 3)
Харчовий вміст 1 порції:
Енергія: 311 ккал
Білок: 35 г.
Жир: 17 г.
Вуглеводи: 4 г.
На 4 порції:
50 дкг свіжого шпинату
40 дкг філе курячої грудки
100 дкг тертого пармезану
3 ек. сметана (12%)
1 жовток
1 горіхове масло
2 ек. олія
сіль, перець, мускатний горіх
Філе грудей нарізають кружальцями, нарізають скибочками і солять. Обсмажте скибочки м’яса на невеликій кількості олії. Незалежно від того, чи очищений шпинат на пару (лише поки він не зруйнується), посолений, поперчений, приправлений мускатним горіхом, додається 2-3 столові ложки сметани. Розкладіть половину скибочок м’яса у вогнетривкій мисці. Викладаємо половину шпинату. Знову ж слід серія м’яса. Перемішайте жовток і сир за смаком до залишкової шпинатової маси, викладеної на другий шар м’яса. Зверху може підійти трохи більше тертий сир. Випікати в гарячій духовці до червоного кольору.
Курячі укуси каррі - Рецепт Біро Сари (Куточок Рецепту 5)
Харчовий вміст 1 порції:
Енергія: 179 ккал
Білок: 25 г.
Жир: 7 г.
Вуглеводи: 2 г.
На 4 порції:
400 г філе курячої грудки
1 шт. каррі
1 ек. грецький йогурт
щіпка перцю і солі
1 ек. оливкова олія
20 г вершкового масла
50 мл сухого білого вина
1 штука сушених помідорів
Наріжте філе курячої грудки смужками кінчиків пальців. Зробіть маринад, змішайте каррі з йогуртом і перцем. Покладіть в неї подрібнену курячу грудку, добре перекрутіть. Покладіть на сковороду оливкову олію, киньте масло і подрібнені помідори. Додайте курячу грудку і смажте, поки всі сторони не отримають гарний колір, тобто приблизно 3 хвилини на бік, потім залийте його вином, нехай спирт випаровується протягом 3-4 хвилин. Трохи накрийте, і воно готове до подачі.