Серпень - це період дозрівання лісових плодів. Прогулюючись лісом, цей дикий плід не повинен уникнути нашої уваги. Чорниця, малина, ожина та журавлина червоніють і синіють, як раса. Вони можуть виглядати не настільки красиво і не настільки великими, як вирощені, але завдяки своєму природному зростанню лісові плоди багатші на мінерали та вітаміни, а значить, вони мають значний благотворний вплив на здоров’я.

Пиріжки з чорницею, малиновий сік, варення з ожини та журавлинний компот на недільний обід - це смаколики, які ми всі любимо з дитинства. Тому ми маємо для вас кілька рецептів, завдяки яким ви скажете: Ідіть до лісу! 🙂

Але перед цим скажімо (прочитайте), які ще переваги надають плоди, зібрані в лісі:

  • Ожина є природною профілактикою раку
  • Лісова малина бореться з вирами та бактеріями
  • Суниця лісова підтримує імунітет
  • Лісова чорниця як номер один проти старіння

Рецепти лісових ягід

Домашній лимонад з лісових фруктів

Інгредієнти:

8 столових ложок лісових фруктів (малина, полуниця, ожина, чорниця)
1 літр води
1 столова ложка меду або цукру
сік половини лимона
медова роса або м’ята і лимон для гарніру

Підхід:

Ми очищаємо і прополіскуємо фрукти. Полити медом або посипати цукром, перемішати і залишити відпочивати приблизно на 40 хвилин. Потім додайте свіжовичавлений сік, додайте воду і дайте охолонути. Подавайте домашній лимонад охолодженим або з льодом і прикрасьте м’ятою або медовою росою та скибочкою лимона. На здоров’я! 🙂

фруктів
Лимонад з лісових фруктів Джерело: Pinterest

Чай із смажених лісових фруктів

Інгредієнти:

2 кг лісових фруктів (ожина, малина, чорниця, суниця, журавлина)
1 кг цукру
1 чайна ложка меленої кориці
5 гвоздик
1 лимон, нарізаний шматочками
200 мл рому

Підхід:

Очищені, вимиті та висушені фрукти змішайте у формі для запікання з корицею, гвоздикою та лимоном. Поставити в духовку, розігріту до 190 ° C. Через 10 хвилин у форму для випікання рівномірно додати цукор і ром. Випікайте приблизно ще близько 20 хвилин, поки фрукти не стечуть. Час від часу перемішуйте. Наповніть чашки ще гарячими, закрийте кришкою і поверніть кришку вниз. Дайте охолонути і зберігайте в холоді та темряві. Покладіть в кухоль 2-3 чайні ложки смаженого чаю і залийте окропом.

Чай із запечених лісових фруктів Джерело: Pinterest

Варення з лісових фруктів

Інгредієнти:

1 кг лісових фруктів (суміш чорниці, малини, ожини)
1 чайна ложка екстракту ванілі бурбона
1 пакет Gelfix 3: 1 від Dr.Oetker
350 г цукру

Підхід:

Ми беремо лісові плоди, або миємо їх і дрібно ріжемо. Зважте по 200 г від кожного виду. Покладіть екстракт фруктів та ванілі у більший посуд і ретельно перемішайте. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, і ретельно варіть не менше 5 хвилин. Капайте на тарілку 1-2 чайні ложки вареного варення. Якщо після охолодження воно не дуже тверде, додайте в суміш 2 рівні чайні ложки лимонної кислоти, коротко варіть і повторіть тест. Видаліть будь-яку піну та наповніть до підготовлених склянок (6 склянок по 200 мл). Ми ретельно закриваємо чашки кришками, перевертаємо їх догори дном і даємо їм «постояти» догори дном близько 5 хвилин.

Джем з лісових фруктів Джерело: Pinterest

Соус з лісових ягід

Інгредієнти:

500 г лісових фруктів (чорниця, полуниця, малина, ожина)
4 столові ложки цукру
2 столові ложки лимонного соку
2 столові ложки апельсинового соку
приблизно 2 столові ложки води
2 столові ложки гріотки або іншого фруктового лікеру

Підхід:

Очищені та вимиті лісові плоди покладіть у великий горщик. Додати апельсиновий і лимонний сік і цукор. При перемішуванні повільно закип’ятіть, за необхідності додайте води і варіть 3 4 хвилини. Зніміть з плити і дайте охолонути. Ми можемо суміш. Подається з морозивом, десертами, випічкою, фруктовими варениками або млинцями або млинцями.

Соус з лісових фруктів Джерело: Pinterest