їсти

Існує давня стурбованість тим, що вміст ртуті в морській рибі, що споживається під час вагітності, згубно впливає на розвиток мозку плода і може бути причиною розвитку аутизму. Нове дослідження, яке тривало 30 років, спростувало наявність будь-якого зв'язку між ними. “Дослідження не показало доказів низького рівня споживання ртуті та аутистичних розладів поведінки. Йдеться про дітей матерів, які їли рибу до 12 разів на тиждень під час вагітності », - сказав Едвін ван Війнгаарден, керівник дослідження Медичного центру Університету Рочестера (URMC), автор дослідження з епідеміології.

Риба є дуже важливою їжею для вагітних мам, оскільки вона, крім чудового джерела білка, містить корисні речовини, такі як селен або вітамін Е, або ненасичені жирні кислоти омега-3, необхідні для розвитку мозку плода. Однак було доведено, що споживання великої кількості ртуті призводить до порушень розвитку, саме тому багато, включаючи офіційні американські організації, закликають майбутніх мам обмежити споживання риби. Однак дослідники заявили, що не мали даних про вплив невеликих кількостей ртуті на момент видання рекомендацій.

Природним джерелом ртуті є вулканічна діяльність, але вона також може бути побічним продуктом вугільних електростанцій. Більша частина осідає в океанах Землі, де з часом потрапляє в тіла риб. Незважаючи на те, що вміст ртуті в м'ясі однієї риби є незначним, є побоювання, що дієта, багата морською рибою, буде низькою.

Сейшельські острови виявилися ідеальним місцем для дослідження потенційних наслідків постійного споживання ртуті на здоров’я. Основною їжею населення країни є риба, якої споживається в десять разів більше, ніж європейці чи американці.

Дослідження розвитку дитини на Сейшельських островах розпочалися в середині 1980-х років з метою вивчення впливу споживання риби та споживання ртуті на здоров’я дітей. Хоча споживання риби в країні значно вище, ніж де-небудь у розвинених країнах світу, споживання ртуті все ще можна вважати низьким, пояснив Філіп Девідсон (UMRC), учасник дослідження.

В рамках опитування було обстежено 1784 дітей, підлітків та молодих людей, а також їх матері. Аналіз зразків волосся у матерів показав кількість ртуті, яка могла потрапити в решту їх тіла, включаючи плід, що розвивається.

Потім за допомогою двох анкет шукали відповіді на те, чи мають виявлені у дітей ознаки аутичної поведінки. Одну з анкет, що вивчала мовні навички, соціальні контакти та часто повторювані способи поведінки, заповнювали батьки дітей, а іншу - їхні вчителі. Хоча результати не дають діагнозу, метод широко використовується в США як основний засіб скринінгу.

Потім дослідники порівняли рівень ртуті у матері з результатами анкетування дітей і не виявили зв'язку між споживанням ртуті плодом та аутизмом. Це відповідало попереднім тестам дітей, які, серед іншого, вимірювали їх інтелект і не виявляли ознак розладу розвитку.

«Дослідження показали, що в шість-десять разів вищий рівень материнської ртуті порівняно із США та Європою не впливає на здоровий розвиток дітей. Якщо жителі Сейшельських островів не виявили шкідливого впливу такої ртуті, їх, ймовірно, не існує », - сказав Девідсон.

Хоча наукові дебати, розпочаті в 1998 р., Пояснюють розвиток аутизму ртуттю у вакцинальних консервантах, найбільше британське дослідження на сьогоднішній день у 2008 р. Не виявило зв'язку між двома явищами. Однак доведено, що метал швидко очищається від дитячих тіл.