Інгредієнти (2-3 порції):
- 2/3 штуки чистої ставриди приблизно 400-500 гр. (1 на особу).
- 2 великі золотисті яблука.
- 1 солодка цибулина.
- 1 червоний помідор.
- Подрібнена петрушка.
- Оливкова олія.
- Сіль.
підготовка:
- Попросіть продавця риби підготувати ставриду до запікання: щоб видалити голови та луску, розкрити їх навпіл, ніби це книга, і видалити центральний хребет. Потрапивши додому, вам доведеться помити і посолити рибу.
- Очистіть яблука від шкірки, відкиньте центр і наріжте клинками. Додайте трохи дрібної солі і меленого чорного перцю. Помийте і наріжте помідори, а цибулю почистіть і наріжте скибочками.
- Розігрійте духовку до 180 ° протягом 10 хвилин. На деко викладіть ложкою або щіткою столову ложку оливкової олії. Покладіть зверху кінською скумбрією, цибулею, яблуками та скибочками помідорів. Додайте ще трохи олії зверху, сіль і 10 мл. води у фоновому режимі.
- Смажте близько 15 хвилин і подавайте скумбрію у попереку (видаляючи шкіру) у супроводі яблук, цибулі та помідорів. Перевірте сіль, посипте трохи подрібненою петрушкою і все!
Калорійність та харчова інформація:
Скумбрія, також відома як чичаррон, є синьою (жирною) рибою і містить приблизно 127 калорій на 100 грам. Але це дуже здорово, оскільки містить омега-3 жирні кислоти, високоцінні білки, вітаміни (A, B і D) та мінерали (залізо, магній та йод). Тож цей рецепт настійно рекомендується для вашого раціону.