Наполі Еліза
Петрушка - надзвичайно універсальна трава. Він також має сприятливий ефект як харчовий ароматизатор, однак він насправді ефективний споживається у більшій кількості. рецепти петрушки, який кожен може використовувати для приготування своєї улюбленої страви з петрушки.
Петрушка - це універсальна і в той же час ефективна пряність і трава, саме тому варто вносити її в наш щоденний раціон і навіть, у разі певних скарг, вживати у більшій кількості. Відмінний антиоксидант, сечогінний і детокс, це може бути корисним при різних порушеннях травлення, особливо при здутті живота і спазмах у животі. Якщо ми регулярно їмо петрушку, це може зменшити симптоми остеопорозу, зняти запалення (включаючи остеоартроз та ревматоїдний артрит) та зменшити наш високий кров'яний тиск. І ще щось: петрушка має протимікробну (противірусну, протигрибкову та антибактеріальну) дію підсилювач імунітету, ми також маємо більше шансів уникнути застуди та грипу.
Рецепти петрушки I.: Сирий соус із петрушки
- 1 великий пучок петрушки;
- 2 солених і очищених анчоуса;
- 2 зубчики часнику;
- 1 варене яйце жовтого кольору;
- 10 г сухого хліба;
- 1 склянка винного оцту;
- 1 дл оливкової олії першого віджиму;
- Сіль за смаком.
Підготовка:
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і відіжміть висушені та висушені зелені частини петрушки (стебла та листя), а потім додайте аджоку та відварені жовтки. Сухий хліб замочують у винному оцті, потім зціджують (не потрібно сильно натискати) і злегка солять, змішуючи з петрушковою масою. Розбавити оливковою олією. Це може бути чудовим супроводом смаженого або вареного м’яса, але ми також можемо цим ароматизувати наші салати. Наповнений у меншу пляшку, покриту олією, він залишається в холодильнику до тижня.
Рецепти петрушки II.: Макарони з петрушкою і часником
- 20 г свіжої петрушки зеленої;
- 15 г кедрових горіхів (можна замінити іншими олійними насінням);
- 1 чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку;
- 2 зубчики часнику;
- 1-2 столові ложки томатного пюре або соку;
- Оливкова олія екстра вірджин;
- Сіль і сир за смаком (бажано пармезан);
- 350-400 г твердих макаронних виробів.
Підготовка:
Вимиту і висушену петрушку змішують з сіллю та оливковою олією протягом декількох хвилин. Додайте лимонний сік, часник, томатний соус і перемішайте далі. Якщо соус виявився занадто густим, можна додати трохи води. Поки тісто готується, нагрійте соус на повільному вогні (але не готуйте). Змішати з вареними макаронами, заправити сиром.
Рецепти петрушки III.: Суп із петрушки з картоплею
- 4 більших картоплини;
- 1 великий пучок зелені петрушки;
- 1 невелика головка цибулини;
- 1 зубчик часнику;
- 3-4 листки свіжого базиліка;
- Близько 1 літра бульйонного соку;
- 10-15 дкг рису;
- Сіль за смаком з сіллю, перцем та сиром (бажано пармезаном);
- Оливкова олія екстра вірджин.
Підготовка:
Нарізану кубиками очищену картоплю нарізають кубиками, а потім поміщають у каструлю з половиною цибулі, подрібненою петрушкою та базиліком. Залити бульйоном і варити повільно. Коли картопля розм’якне, вийміть частину з них, відіжміть виделкою і відкладіть. Додайте рис до відвару - перед тим, як дістати цибулю - і влийте бульйон, щоб повністю покрити його. Під час варіння часто помішуйте, при необхідності кілька разів заливаючи. Закінчивши, розмішайте подрібнену картоплю, дайте трохи постояти, а потім подайте, посипавши сиром. Якщо вам подобається, ви можете зварити хорошу жменю гороху в супі разом з рисом.