Рекомендація щодо книги - Аннабель Кармель: кулінарна книга BLW
Батьки з маленькими дітьми, чиї саджанці досягли відлучення, мають два шляхи: або годування ложкою, як правило, пюре, або відлучення на вимогу. Ця кулінарна книга забезпечує міцний милиць для матерів та батьків, які вирішили годувати свою дитину відповідно до своїх маленьких потреб.
Аннабель Кармель - відомий британський фахівець з дитячого харчування, її найвідоміша книга стосується пюреобразного харчування, в якому вона пропонує кольорові та вишукані рецепти та ідеї для дієтологів BLW (Baby-Led Weaning). Суть цього полягає в тому, що дитина отримує не тільки пастоподібну їжу, але і закуски, і ми можемо створити для неї різноманітну, але здорову дієту з самого початку. Коли настає час відучувати, ви можете починати змінюватися, але зі здоровою дитиною, яка нормально розвивається, приблизно у віці шести місяців. Є кілька ознак, які допоможуть вам вирішити, чи є ваша дитина для цього достатньо зрілою:
- без допомоги
- він не виштовхує тверду їжу з рота
- координація очей і рук достатньо добре, щоб ловити і піднімати їжу до рота наодинці
- він може жувати, навіть якщо у нього мало або зовсім немає зубів
- виявляє готовність брати участь у сімейних трапезах та харчуватися поодинці
Спочатку малюк часто просто грається з їжею, але це також є важливою частиною його розвитку, він незабаром навчиться їсти наодинці, якщо йому це залишити.
Дуже важливо годувати малюка здоровим способом: більшість продуктів, що є в магазині, наповнюються підсилювачами смаку, цукром і навіть більшою кількістю овочів сьогодні набагато більше цукру, ніж будь-коли раніше, набагато більше навантаження на все ще чутливих і сприйнятливе тіло - це забруднене повітря та вода, тому для подальшого, свідомо здорового харчування важливо годувати дитину здоровим та різноманітним способом з самого початку, наскільки це можливо.
Книга розділена на кілька глав, на її сторінках є сніданки, закуски, овочі, макарони, птиця, риба, інші м’ясні страви, солодощі, дві з них я виділю в наступних. Важливо, щоб ці страви можна було вживати не тільки дітям, але і всій родині, готуючи їх, ми можемо уникнути нудних паст, пюре, а їжа для дітей також може стати досвідом замість обов’язкової ложки.
Овочеві кульки
Джерело зображення: eszterito.hu
Інгредієнти на 15 куль:
- 1 велика біла картопля
- 40 г сухарів (приблизно 2 чайні ложки)
- 50 г тертої моркви
- Нарізані 4 цибулини зеленої цибулі
- 50 г коричневих грибів
- 40 г тертого пармезану
- 1 ст. Ложка подрібненого свіжого базиліка
- 2 ч. Ложки соєвого соусу
- 1 ч. Ложка солодкого соусу чилі
- 1-2 чайні ложки дрібного борошна
- щіпка солі і перцю (для дитини старше 12 місяців)
Очистіть картоплю і поставте в мікрохвильовку на 7-10 хвилин. Дайте охолонути, розріжте навпіл і викладіть ложкою - вам знадобиться 250 г картоплі. (Я думаю, що краще вибрати меншу картоплю і варити її перед собою. - Ред.) Покладіть картоплю та інші овочі в подрібнювач. Суміш вилити в миску, заправити і замісити 15 пельменів. Посипте борошно в миску, а потім тонко скочуйте в неї кульки. Розігрійте олію і обсмажте кульки. Подається з огірковою соломкою, помідорами черрі, соусом чилі та майонезним соусом.
Гострі яблучно-фінікові кубики
Джерело зображення: visasport.hu
Інгредієнти на 20 штук:
- 200 г вівсяних пластівців
- 50 г шматочків кокосового горіха
- 50 г пекану, подрібненого
- 75 г фінік без кісточок, крупно нарізаних
- 150 мл гарячої води
- 100 мл олії
- 1 ч. Ложка ванільного екстракту
- 115 г розведеного меду
- 1 чайна ложка меленої кориці
- половина чайної ложки медової суміші спецій
- 75 г подрібнених сушених яблук
Розігрійте духовку до 200 ° C, вистеливши 20 см квадратний деко фольпаком. Змішайте овес, кокос і пекан, потім вилийте на деко, перемішуючи наполовину, і випікайте 10-15 хвилин. Коли підрум’яниться, вийміть і дайте охолонути. Помістіть фініки та гарячу воду в блендер і перемішайте до однорідності. Змішайте в каструлі олію, ваніль, мед і фінікову масу і нагрівайте до отримання пишної маси. Зняти з вогню, додати вівсяну суміш, спеції та яблука і перемішати. Ложкою викладіть масу в вистелений деко, розправте і поставте в холодильник на 2 години. Потім ми це розрізаємо. Зберігає у закритому ящику 2-3 дні.
До книги також додається мила сцена: моя пара переглянула її, зняла на відео, подивилася, запитала, що це, після того, як я їй сказав, вона сказала, що вважає такі книги зайвими. Потім, вказуючи майже на кожен третій рецепт, він сказав мені, що я можу зробити йому щось подібне і те, і врешті-решт, йому зараз 12 місяців, він міг їсти все. Йому повільно виповниться 472 місяці, так що так, він вже може все їсти. Звичайно, я часто кажу йому це даремно: те, що зелене, їстівне, в більшості випадків він у це не вірить. У будь-якому випадку, він, здається, вже готовий до дієти "на вимогу", оскільки він все більше і більше хоче пробувати на смак і вживати - здоровішу - їжу, на яку раніше ніколи не дивився. Краще пізно, ніж ніколи:)