Рецепти салатмастера

Навчайте людей готувати здорові та смачні страви для своїх сімей за допомогою належного обладнання та техніки.

коржики

Кукурудза є основним інгредієнтом традиційного раціону Мексики та Центральної Америки. Синю, білу або жовту кукурудзу подрібнюють і обробляють вапняним водним розчином, щоб отримати борошно маса - ключовий інгредієнт справжніх кукурудзяних коржиків. Вапняний розчин пом’якшує кукурудзу і є важливим джерелом кальцію. Кукурудза, яка від природи не містить глютену, може бути хорошим вибором для тих, хто сидить на глютеновій дієті.

  1. Помістіть борошно і сіль маса в миску і перемішайте, щоб перемішати.
  2. Повільно наливайте воду в миску і одночасно перемішуючи рукою. Змішуйте, поки не утвориться гладке тісто, яке липне, але не липне (можливо, вам не знадобиться вся вода).
  3. Покладіть тісто на чисту поверхню і вимішуйте протягом декількох хвилин, щоб переконатися, що воно добре перемішане; не переживайте, що занадто розминаєте. Якщо тісто дуже м’яке і липке, додайте ще трохи борошняного тіста.
  4. Розділіть тісто на 8 кульок розміром з м'яч для гольфу.
  5. За допомогою преса для коржів сформуйте коржі. Якщо у вас немає преса для коржів, оберніть кульку з тістом поліетиленовою плівкою. Використовуйте скляну тарілку або каструлю з товстим дном, щоб міцно та рівномірно натиснути на тісто, щоб вийшла 6-дюймова (15,2 см) кругла коржик. .
  6. Акуратно очистіть пластик від коржика і повторіть з іншими кульками з тіста.
  7. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Коли кілька крапель води бризнуть, слизько і шиплять, додайте коржі (по одній) і варіть 1-2 хвилини. Переверніть і варіть іншу сторону до золотисто-коричневого кольору, але все ще м’якого та податливого.
  8. Коржики найкраще подавати гарячими. Скручуйте коржі в чистій тканині, щоб вони залишалися теплими, поки не подасте їх.
  • Якщо краї вашої коржики нерівні і занадто сухі, додайте кілька ложок води, щоб отримати потрібну консистенцію.
  • Ці коржі - ідеального розміру для м’якого тако. Якщо ви хочете більше тако, розділіть тісто на 6 частин.
  • Подавайте коржі як супровід до тушонки, супів та м’яса на грилі. Ви також можете смажити в кулінарному кошику, щоб приготувати чіпси з тортилії .
  • Ви можете наповнити коржі м’ясом або рибою, щоб приготувати м’які тако, фрукти або суп з коржів.
  • Коржики з пшеничного борошна частіше зустрічаються на півночі Мексики.
  • Facebook
  • Google Plus
  • Пов’язаний
  • Pinterest
  • Twitter
  • Youtube

СПОЖИВКА СПОЖИВАЧІВ: Тільки уповноважені дилери можуть гарантувати оригінальні товари, сервіс та гарантію. Несанкціоновані рекламні оголошення та пропозиції щодо продуктів Saladmaster можуть не бути справжньою продукцією Saladmaster і фактично можуть бути пошкоджені, невірно представлені, використані або вкрадені. Saladmaster пропонує детальну обмежену довічну гарантію на всі наші товари ТІЛЬКИ при покупці у уповноваженого дистриб'ютора або консультанта Saladmaster.