шеф-кухаря

Поділіться

Ви також любитель лосося. Так, ця група справді розширилася зовсім недавно. Що насправді є дуже гарною новиною. Вживання риби в Словаччині було не такою тенденцією, як зараз.

Окрім багатьох вітамінів, риба також містить рідкісний йод і, звичайно, риб’ячий жир. Це головне джерело омега-3 жирних кислот, які значно знижують ризик серцево-судинних захворювань, а також підтримують роботу мозку, також полегшують шкірні проблеми (наприклад, при псоріазі) і позитивно впливають на здоровий розвиток очей.

Найбільш затребуваною рибою є лосось. Велика перевага полягає в тому, що ви не будете турбуватися з кістками, коли будете їсти їх. Тому ми підготували для вас два чудові рецепти, які вам точно сподобаються.

Тартар з лосося

Інгредієнти:

  • Червона цибуля
  • часник
  • лимон
  • оливкова олія
  • кріп
  • коріандр

Підхід: Сьомгу дрібно наріжте ножем, додайте оливкову олію, лимон, приправте сіллю і чорним перцем. Якщо комусь подобається чилі, ми дрібно його ріжемо і додаємо. Тартар можна також присмачити зеленню, кропом, який підходить для коріандру або свіжого імбиру.

Маринад із сальси для тартару

1 коріандр, чилі, червона цибуля, оливкова олія, лимонний сік, сіль, чорний мелений перець

Стейк з лосося з фіолетовим пюре

Наріжте лосось стейками

Підхід: Стейк лосося обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії, солі, приправте і, крім риби, обсмажте лайм та розмарин. Нарешті, збризніть маслом і полийте підсмаженим вапном.

Фіолетове пюре:

Морква фіолетова 100г

Все очищаємо, ріжемо і акуратно варимо в підсоленій воді. Після варіння злити, відвар тримати. Змішайте овочі та за потреби додайте бульйон.