Традиційна андалузька літня кухня знайшла своє відображення в кухні, яка поєднує традиції та сучасність, що породжує одне з найкращих зображень середземноморської дієти.. Літні рецепти в Андалусії, як і в регіоні, широкі та різноманітні завдяки чудовим місцевим продуктам та різноманітності культур, які залишили багату спадщину, що передається з покоління в покоління. Ось чому ми підібрали найкращі та найсвіжіші літні страви в Андалусії. З ними ви зможете насолодитися стравами нашої кухні, такими як гаспачо або сальморехо, максимальні представники південної літньої гастрономії.
Андалузькі літні рецепти
Гаспачо
«Гаспачо» - андалузький літній рецепт par excellence. Цей холодний суп, приготований з помідорів, огірків, перцю та цибулі з хлібом, цілий мелений, радує андалузців у найспекотніші дні, і після того, як він був у холодильнику холодним, немає кращого почуття, ніж кинути його на кухню. Якщо ви приїдете на південь, не соромтеся замовляти гаспачо не тільки для нього середземноморський смак, а також за втішний ефект, який він надасть вам у пікові години сонця.
Сальморехо
Це холодний суп, який вживають ложкою, а не п’ють у склянці, як гаспачо. Це типово для Кордови, але виготовляється по всій Андалусії. Завдяки використанню хліба його остаточна консистенція - пюре або соусу, і його зазвичай подають із шматочками інших продуктів на його поверхні, таких як стружка шинки, сухарики або крихта яєчної крихти. Завдяки використовуваним інгредієнтам, в основному на основі помідорів, це дешева їжа. Його подають холодним, а іноді використовують як супровід до інших продуктів для замочування. Не пропустіть цю чудову комбінацію, яка, крім того, що освіжить вас, залишить вам найкращий смак у роті.
Білий часник
Хліб, мелений мигдаль, часник, вода, оливкова олія, сіль, а іноді і оцет - ось список інгредієнтів аджобланко, дуже популярного холодного супу, особливо в Аксаркія з Млагеньї. Зазвичай його приймають супроводжується виноградом або шматочками мелоn (це на смак споживача), і його подають дуже холодним, щоб витримати спеку. Цей рецепт поширився в різних куточках Андалусії і є приводом для святкування в деяких містах, таких як Алмачар, місто Малаги, яке святкує день свого аджоланко, пропонуючи відвідувачам гастрономічну дегустацію цієї страви та фольклорні зразки співу та танців.
Диня з шинкою
Диня з шинкою
Не існує більш простого і свіжого блюда, ніж диня з шинкою. Всі пляжні бари та ресторани пропонують його у своєму меню, і це один з найпростіших делікатесів, який можна спробувати. Якщо ви приїдете в Андалусію, не пропустіть це і супроводжуйте холодним пивом. Це ідеальний супровід під час спостереження за морем. Шинка, типовий іспанський продукт за винятком якості і диня, улюблений плід літа, зібратися разом, щоб розважити смак і відпочити від спекотних годин.
Піпірана
Піпірана. Фотографія Р. Рейна Мартелл
Піпірана - холодний салат, приготований з цибулею, помідорами, зеленим перцем та огірком. Іноді додають варене яйце і навіть якийсь вид риби з коричневим м’ясом і навіть сосисками, це залежить від смаку кожної родини чи ресторану. Є типове літнє блюдо з сильним та освіжаючим смаком також завдяки своїм інгредієнтам він здоровий і натуральний. Спосіб здорового харчування влітку, щоб шлунок не став важким для купання в морі.
Коктейль з морепродуктів
Коктейль з морепродуктів
Якщо південь Іспанії може чимсь похвалитися, це - якість їх морепродуктів. Коктейль, приготований в Андалусії з цими молюсками, є одним із найбільш затребуваних у туристів делікатесів. Креветки, як правило, є головними дійовими особами цього рецепту, а крабові палички супроводжують його приготування, в якому об’єднуючим елементом є рожевий соус. Якщо ви любите смачну їжу і хочете холодну страву, не соромтеся попросити коктейль з морепродуктів.
Ікра з майонезом
Ікра з майонезом. Фотографія "Коцинар"
Схід блюдо типово для району Уельва і є багато тих, хто приїжджає в ці широти, щоб скуштувати ікру з майонезом. Цей рецепт подається холодним і дуже приємним завдяки своїй гладкій текстурі. Ще одне просте і свіже блюдо, яке завантажене вітамінами з моря, - це смачна закуска, яку не можна скуштувати в іншому місці. Крім того, якість ікри, особливо в Уельві, приваблює всіх поціновувачів гастрономічного сектору. Ви збираєтеся пропустити це?
Салат з перцю
Салат з перцю
Безперечно, одним із чудових моментів на користь цього рецепта є його колір, який потрапляє в очі. Червоний, зелений і жовтий перець обсмажують, а потім нарізають соломкою і змішують з цибулею, оливковою олією, оцтом і крупною сіллю. Залишається охолонути в холодильнику і готовий до вживання. Замовити салат з перцю можна будь-де Андалузький ресторан чи чирінгуіто - це страва, яка легко вас насичує і одночасно освіжає. Унікальний досвід для цього вибуху смаку.
Салат
В Андалусії найбільш типовим для літа є хороший змішаний салат. Салат - головний герой, який м’яко змішується з тунцем, помідорами, огірками, солодкою кукурудзою, морквою та буряком. Щоб приправити це, нічого кращого, ніж оливкової олії і трохи оцту з точкою солі. Змішаний салат можна їсти окремо або як супровід до риби або м’яса. Це також хороший супутник для обіду, і в будь-якому випадку ви можете його знайти. Насолоджуйтесь найтиповішими продуктами андалузької сільської місцевості за цим середземноморським рецептом, який не залишить вас байдужими.
Анчоуси в оцті
Анчоуси в оцті.
Немає пляжного бару чи бару, вартий його солі, який не мав би кришки маринованих анчоусів. Ця смачна маленька рибка подається холодною після виліковування в оцті та шматочках часнику з дощем оливкової олії. Його смак безпомилковий і є однією з найвідоміших страв в Андалусії, коли заходить сонце.
Салат Малага
В андалузькій гастрономічній книзі кулінарних страв ви не можете пропустити сильні, але освіжаючі салати, які готуються у багатьох містах як у глибині, так і на узбережжі. Багато з цих салатів готуються на основі картоплі, помідорів або апельсинів, цибулі та оливкової олії. Але якщо в ньому є також апельсин і тріска, його зазвичай називають малагенья, на дорозі в Антекері він відомий як "picaíllo" campero або в Тоталані, це замочування. Існує багато способів інтерпретувати це свіже блюдо, настільки ідеальне для споживання практично цілий рік, але особливо в найспекотніші місяці.
Пій Антекера
Місто Торкал може похвалитися наявністю власного ексклюзивного традиційного літнього салату. На перший погляд це може здатися так званою Малагуеною, але є дві відповідні відмінності, оскільки вона не містить картоплі, яка є основною основою Малагуени і замінює її набагато більшою кількістю тріски. Тож вирушайте до Антекери та насолоджуйтесь цим смачним рецептом.
Якщо ви поїдете на південь Іспанії у відпустку не соромтеся випробувати їх рецепти холоду, які знизять вашу температуру. Ефективний спосіб оздоровитись та харчуватися здорово для пляжних післяобідніх днів, які не поступаються місцем важкому шлунку. Простий і смачний спосіб накрити свої обіди найкращою андалузькою кухнею.
ДЕ ЗУПИНИТИСЯ
Готель Fuerte Marbella
Андалусія - це місце, де можна насолодитися нею повною мірою, а це також передбачає вибір гарного житла. Таким чином Fuerte Hoteles представлений як найкращий варіант, щоб ви могли спланувати ідеальний відпочинок. Марбелья, Коніл, Грацалема, Ель Ромпідо або Торрокс Вони є анклавами, де ви можете знайти ці неймовірні помешкання, які наблизять вас до андалузької культури і де ви зможете відпочити найкращими літніми рецептами.