М’ясо кролика не тільки м’яке, але і дієтичне. Рекомендується вводити його дітям у період прикорму, оскільки він легко засвоюється і не містить грубих волокон. Приготування кролика може бути різним: смаження, випікання, варіння, гасіння на повільному вогні.

Якщо ви плануєте подавати кролика за дитячий стіл, тоді краще готувати його, тушкуючи з овочами. При такому способі приготування м’ясо виходить особливо ніжним, ароматним.

рецепти

Інгредієнти Кількість
Кролик - 1 шт.
свіжі помідори - 4 штуки.
лампочки - 3 штуки.
морква (велика) - 1 шт.
солодкий перець (червоний) - 1 шт.
сіль і спеції - спробуй
Час приготування: 90 хвилин Калорії на 100 грам: 140 Ккал

  1. Подрібніть тушку кролика на порційні шматки, посипте сіллю, викладіть на розігріту сковороду і смажте до появи апетитної скоринки;
  2. Тим часом, поки м’ясо смажиться, готуйте овочі. Помідори наріжте четвертинками (якщо шкірка вам не подобається, їх потрібно видалити), перець наріжте довгастими шматочками, цибуля півкільцем, а морква соломою;
  3. Помістіть підготовлені овочі на ростбіф, влийте трохи води (близько 100 мл), перемішайте, накрийте каструлю кришкою і варіть на повільному вогні 1 годину;
  4. Через відведений час спробуйте овочі за смаком; при необхідності підсолити. Посипте блюдо перцем, щіпкою хмелю-сунелі і ще раз, накривши кришкою, продовжуйте тушкувати (ще близько 15 хвилин);
  5. Через цей час соковитий кролик, тушкований з овочами, буде повністю готовий до використання. смачного!

Тушкований кролик з овочами та картоплею.

Ви прихильник здорової їжі? У цьому випадку м’ясо кролика - це саме те, що вам потрібно! Він легко засвоюється, нежирний (і, отже, дієтичний), не викликає алергічних реакцій.

Для того, щоб м’ясо кроликів було соковитим, його готують з додаванням різних овочів, найбільшою популярністю користується картопля.

При одночасному приготуванні цих двох продуктів ви отримаєте чудовий повноцінний обід, не завантажений додатковими калоріями та жиром...

  • м’ясо кролика - 1,5 кг;
  • картопля - 1 кг;
  • цибуля-порей - 2 штуки;
  • морква - 1 штука;
  • кухонна сіль;
  • чорний перець;
  • лавровий листок
  • сметана (10%) - 4 столові ложки.

Час приготування: 1 година 30 хвилин.

Калорії на 100 г: 185 ккал.

  1. М’ясо кролика наріжте невеликими шматочками, якщо це м’ясо старого кролика, його спочатку потрібно замочити в оцті на 20 хвилин: розм’якшити сполучні волокна;
  2. Картоплю наріжте невеликими шматочками, цибулю поріжте хаотично, моркву натріть на тертці;
  3. Готувати цю страву краще в казані. Купки м’яса обсмажте прямо в гарячому казані (м’ясо потрібно «запечатати» зовні), потім, після появи характерної скоринки, додайте до казана картоплю, цибулю та моркву. Додайте води (так, щоб вона покривала картоплю), додайте сіль, перець, хміль-сунелі та сметану. Покладіть зверху лавр;
  4. Накрийте котел кришкою і запаліть сильний вогонь. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте, не помішуючи, півтори години;
  5. Потім обережно, намагаючись не пошкодити картоплю, викладіть готову страву на тарілки і подавайте до столу. Тушкований кролик з картоплею - ідеально підходить не тільки для щоденної вечері, але і для святкового столу.!

Кролик у сметані з картоплею та запеченим перцем.

Страва з кроликів - це вже щось особливе та оригінальне, оскільки готується не дуже часто. Тож кожна господиня повинна мати свій власний «фірмовий» рецепт для приготування. Тушкований кролик з овочами в горщиках - це справді святкове блюдо з красивою і незвичайною порцією. Ця страва, по праву, запам’ятається всім.!

  • кролик (молодняк) - 0,6 кг;
  • Картопля - 4 штуки;
  • Лампочки (середнього розміру) - 2 шт.
  • морква (маленька) - 2 шт.
  • Болгарський перець - 1 шт .;
  • сметана (15%) - 1 ст. в кожному горщику
  • солоний перець
  • лавровий лист - по 1 штуці в кожному горщику
  • Соняшникова олія - ​​для запікання овочів.

Час приготування: 80 хвилин.

Калорії на 100 г: 189 ккал.

  1. Кролика нарізали невеликими шматочками (так було зручно розміщувати їх у горщиках), натирали сіллю, а потім швидко обсмажували до м’якості на сухій розпеченій сковороді;
  2. Потім на ту ж сковороду влийте невелику кількість олії і обсмажте в ній суміш овочів, нарізаних соломкою: цибуля, солодкий перець і морква;
  3. Картоплю наріжте невеликими скибочками;
  4. На дно горщика покладіть кілька шматочків м’яса, потім кілька скибочок картоплі, зверху на картоплю покладіть кілька ложок овочевої заправки і ложку сметани. Посипте щіпкою солі, перцем і хмелем-сунелі. Залийте інгредієнти окропом, покладіть зверху лавровий лист і, не затягуючи кришку, відправте казан у вже розігріту духовку. Повторіть ті ж дії з рештою горщиків;
  5. Блюдо, запечене при 200 ° С протягом 1 години, а потім подається на стіл, окремий казан для кожного гостя.

Сочевичний суп - не тільки смачна, але і корисна страва на кожен день.

Як приготувати рулет зі свинячої шкіри в цибульній шкірці - читайте, як приготувати цю страву.

Про те, як приготувати салат з куркою та апельсинами, читайте в нашій статті.

Кролик, тушкований у вині в мультиварці.

Кролик - це, мабуть, найсмачніше і легкозасвоюване м’ясо, що містить максимальну кількість корисних компонентів. І не забувайте, що більшість з них (майже 90%!) При належній термічній обробці зберігаються.

В даний час для допомоги господиням є такий чудодійний агрегат, як повільна плита. За допомогою цього приладу ви можете легко приготувати будь-яку страву, зберігаючи ці найкорисніші інгредієнти. І кролик, приготований у вині, не виняток.

Інгредієнти для приготування:

  • Кролик молодий - 1 штука;
  • Червоне вино (рекомендується напівсолодке) - 250 мл;
  • цибуля - 3 штуки;
  • мед - 1 ст.
  • селера (стебло) - 2 штуки;
  • сіль, запашний перець;
  • Розмарин, чебрець - поспіхом.

Час приготування: 80 хв.

Калорійність на 100 г: 170 ккал.

Етапи кухні:

  1. Тушку кролика наріжте шматочками (зручно для вживання), натріть сіллю, покладіть в чашу мультиварки і залийте вином. Накрийте мультиварку кришкою (щоб аромати вина не випаровувалися) і залиште м’ясо у винному маринаді на 20 хвилин;
  2. Подрібніть цибулю і селеру на свій смак, а потім відправте до м’яса. Туди входить мед, перець і пряні трави;
  3. Акуратно перемішайте інгредієнти, закрийте повільну плиту, активуйте режим «Охолодження» на 60 хвилин. За цей час кролика з овочами потрібно буде двічі перемішати, щоб уникнути пригорання;
  4. Покладіть готову страву на тарілку і подавайте до столу.