Малинове печиво

Інгредієнти (для 12-16 скибочок):

40 г гречаного борошна

десерт

1 чайна ложка меленої кориці

55 г березового цукру

200 г мигдального борошна

75 г кокосового жиру

1 терта цедра лимона

125 г малини + для прикраси (також може бути міреліт)

підсмажені мигдальні пластівці для подачі

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 170 градусів. Форму для випікання або форму для торта діаметром 22 см застеліть папером для випічки.

2. Для малинового тіста для печива змішайте гречане борошно з розпушувачем, корицею та мускатним горіхом.

3. Збийте на роботі яйця з березовим цукром і обертайте в борошняну суміш. Потім додайте мигдальне борошно, розтоплений кокосовий жир, цедру лимона і половину малини. Ретельно перемішавши, влийте у підготовлену форму для випікання або форму і обережно видавіть малину, що залишилася.

4. Випікайте торт 45 хвилин. Якщо верх занадто швидко засмагає, накрийте алюмінієвою фольгою.

5. Після закінчення дістаньте з духовки і дайте охолонути принаймні 10 хвилин. Подавати нарізаними скибочками, прикрасивши малиною. Посипте підсмажені мигдальні пластівці поверх малинового печива.

Час підготовки: 60 хвилин

Поради DF:

  • Замість березового цукру ви також можете приготувати малиновий шматочок тіста з енергетичним замінником цукру.
  • При подачі до столу можна додати пісний йогурт із ароматом екстракту ванілі та рідким безенергетичним підсолоджувачем або грецьким йогуртом.
  • Не соромтеся спробувати улюблені фрукти замість малини! Це буде дуже смачно з персиками, але воно справді ідеально підходить з завжди доступними яблуками!