Подаруйте: найкольоровіші ідеї, щоб здивувати друзів, пари та родину

Впорядкування графіка або складання списку покупок: коли ваш розумний годинник стане вашим помічником

Поділіться рецептами сніданку в Кералі, частиною індійської дієти, які є популярними в цьому 2020 році та продуктами, що їх складають

рецепти

Підпишіться на Джареда

Якщо є щось особливо добре, що принесла нам глобалізація, вона може знати і насолоджуватися кухнею різних куточків світу. Тепер, не виїжджаючи з міста - або з домів - ми можемо їсти мексиканську, перуанську, китайську, японську або індійську їжу з невеликими труднощами.

Останній набуває помітної актуальності в останні роки. І саме за їхнім стилем харчування є велика традиція. Але розповісти про це типовим сніданкам у Кералі - штат Республіка Індія - який Pinterest вважає популярним у 2020 році.

Що таке традиційна кухня Керали та сніданки?

Кухня цього штату виділяється кількістю спецій, вживанням чаю та різноманітністю продуктів, які ми можемо знайти. Суміш смаків майже нескінченна, але завжди врівноважений. Це дуже різноманітний, екзотичний та поживний стиль харчування.

Найвідоміший і традиційний у дієті Керали сніданок. В основному це пов’язано з великою кількістю цікавих страв, які використовують на сніданок у Кералі, та особливістю їх.

Деякі з найбільш типових страв для сніданку в Кералі

Каллапам

Якщо в сніданках Керали є традиційна страва, це Калпам. Це пухнастий рисовий млинець, традиційний сирійсько-християнський, м’який і дуже ніжний, з дуже приємною текстурою. На додаток до подрібненого рису, ця страва містить тертий кокос, цибулю, листя каррі, кмин і, традиційно, пунш.

Їх готують на сковороді з невеликою кількістю олії і залишають варити на повільному вогні до золотистої скоринки. Вони зазвичай використовуються як супутник інших страв з яких складається сніданок.

Кадала каррі

Якщо те, що ми шукаємо, - це сніданок, який дає нам енергію і досвід, придатний лише для сміливих, тоді нам доведеться спробувати каррі кадала. Це каррі виготовляється з грамом бенгальського сорту нуту та дуже ситним. Також рецепт включає кокосове масло і велику кількість спецій.

Путту

Тим часом Путту - це своєрідне тісто, виготовлене з рисового борошна, кокосового горіха та гарячої води, яке невеликими порціями або трубкою формується в круглу форму. Ми можемо використовувати його для супроводу різних страв, але якщо ми споживаємо їх разом із наявним у нас каррі кадала дуже потужний сніданок це обіцяє тримати нас ситими до обіду - і далі, я б сказав -.

Ідіяппам

Рис є одним із тих важливих інгредієнтів індійської кухні. Якщо ми вже інтуїтували його з каллапамом і путту, ідіяппам є остаточним підтвердженням цього жодного типового сніданку Keral без рису.

У цьому випадку вони складаються з різновиду рисової локшини, яка розміщена у формі кулі. Вони виготовляються з рисового борошна, води (хоча ми також можемо використовувати кокосове молоко) та кунжутної олії. Ми можемо взяти його разом з різними рагу та каррі.

Керала Кокосовий чатні

Ця страва в основному складається з гострого кокосового соусу використовується як гарнір або приправа. Для його виготовлення ми використовуємо кокосову м’якоть, а також такі інгредієнти, як зелений чилі, коріандр, імбир, листя каррі або цибуля.

Звичайна річ - це використання супроводжувати інші страви або закуски. Це смачне блюдо, в якому ми можемо регулювати кількість гостроти, змінюючи наявність зеленого чилі.

Ваттаяппам

На відміну від того, що може здатися досі, ми можемо здорово поснідати, навіть якщо ми робимо це типово в Кералі. Яскравим прикладом є ці Ваттаяппами.

Це рисовий пиріг на пару, тому ми практично не використовуємо олії та інші жири. Для додання смаку та солодкості використовують зневоднені фрукти та кардамон. Останній штрих надає кокос, бажано свіжий. Блюдо з дуже приємною, ситною та смачною текстурою.