Салат Фатуш

бібліотека

  • 4 чайні ложки меленого сумаху
  • 4 чайні ложки теплої води
  • 3 чайні ложки свіжовичавленого лимонного соку
  • 2 чайні ложки гранатового сиропу
  • 2 зубчики часнику
  • 2 чайні ложки білого винного оцту
  • 1/2 чайної ложки сушеної м'ятної м’яти
  • 175 мл оливкової олії первинного віджиму Морська сіль

Для салату:

  • 2 лаваша 20 см
  • Морська сіль
  • 3 середніх помідора
  • 500 г огірка
  • 6 цибуля-цибуля
  • 2 невеликих салату або роменського салату
  • 60 мл оливкової олії
  • 50 г петрушки
  • 25 г свіжого портулаку або трохи більше салату
  • 50 грам свіжої м’яти
  • Необов’язково: земляний сумах

ПОРАДА: Замість додавання гранатового сиропу спробуйте сироп з чорної смородини. Ви також можете спробувати суміш меду з лимоном або мед і бальзамічний оцет. Сумах також можна замінити сумішшю цедри лимона і солі або перцю; деякі люди люблять його зі свіжовичавленим лимонним соком.

Заправка: Змішайте сумах з водою і дайте йому просочитися протягом 15 хвилин. Додайте лимонний сік, гранатовий сироп, подрібнений часник, дві чайні ложки білого винного оцту та сушену м’яту. Змішайте, додаючи масло потроху. Додайте морську сіль за смаком.

Для салату: хліб з лаваша розріжте навпіл і підсмажте. Помідори та огірок подрібніть, цибулю наріжте невеликими кільцями, а промитий салат - соломкою в 2 см.

Наріжте лаваш невеликими шматочками і помістіть їх в салатник. Залийте хліб оливковою олією, щоб він не просочився заправкою. Посоліть за смаком. Змішайте в мисці помідори, огірок, цибулю-цибулю, салат і спеції і полийте зверху заправкою. Потім додайте лаваш.

Якщо хочете, можете посипати трохи сумаху.

ПОРАДА: Замість додавання гранатового сиропу спробуйте сироп з чорної смородини. Ви також можете спробувати суміш меду з лимоном або мед і бальзамічний оцет. Сумах також можна замінити сумішшю цедри лимона і солі або перцю; деякі люди люблять його зі свіжовичавленим лимонним соком.