Сочевиця - дуже поживна і смачна їжа, яка не повинна бракувати в каші наших дітей. Саме завдяки цій їжі ми даємо своїм дітям корисний коктейль з вітамінів та мінералів.
Нижче ми пропонуємо вам декілька простих рецептів для включення в меню, яке ми пропонуємо нашим маленьким.
Як загальні рекомендації пропоную:
- Отримуйте органічні інгредієнти якомога більше, без додавання солі та цукру.
- Нехай сочевиця просочиться, що ми будемо готувати з однієї ночі раніше.
- Після приготування дайте охолонути, подавайте бажану порцію та заморожуйте залишки в окремих контейнерах, щоб використовувати їх у наступні дні.
Сочевична каша з морквою та кабачками
¼ чашка сочевиці
Вода (Це може бути 3/4 води і 1/4 натурального органічного курячого бульйону)
Помийте овочі та сочевицю. Дезінфікуйте і очищайте овочі від шкірки. Якщо вони органічні, ми можемо залишити шкірку за бажанням.
Наріжте овочі невеликими шматочками. І поставте їх на повільний вогонь у ємність з водою на 5 - 7 хвилин.
В іншу ємність покладіть воду для нагрівання (3/4 склянки) і до того, як вона закипить, помістіть сочевицю, варіть на повільному вогні приблизно 20 хвилин. Після того, як вони звариться, змішайте овочі з сочевицею та перетворіть в пюре/розімніть їх до потрібної консистенції.
Примітка: Під натуральним органічним курячим бульйоном я маю на увазі відварити органічну курку і використовувати воду, яка залишилася, коли курка вже зварилася.
Сочевична каша з картоплею, морквою та брокколі
Півсклянки брокколі
1/2 склянки сочевиці
Вода (Це може бути 3/4 води та ¼ натурального органічного курячого бульйону)
Картопля, брокколі та морква готуються приблизно однаково, як сочевиця, ми можемо приготувати всі 4 інгредієнти в одній ємності. Спочатку потрібно помити їжу та продезінфікувати овочі, а також видалити шкірку, якщо вони не є органічними. Поставте воду для нагрівання та влийте картоплю, брокколі, моркву та сочевицю, як тільки вода стане гарячою. Варити на повільному вогні 15-20 хвилин.
Зробіть кашу потрібної текстури або в блендері, за допомогою кухонного комбайна, або якщо ви хочете дати більші шматочки, розімніть її виделкою. Щоб надати інший смак і доповнити, ви можете додати шматочки тосту з спельти Holle.
Сочевично-рисова каша
100 гр сочевиці
50 грам коричневого рису
1 картопля
1 морква
1 невеликий помідор
Ставимо трохи води для нагрівання. Очистіть картоплю і моркву, попередньо промиті та дезінфіковані природним шляхом, і наріжте їх невеликими шматочками. Ми кладемо їх у казан, де є гаряча вода. Додайте помідор (промитий і без шкірки і насіння). Ми кладемо сочевицю і рис в казан і накриваємо його. Ми ставимо його на слабкий вогонь і даємо варитися від 10 до 15 хвилин. Як тільки все звариться, змішайте з блендером або процесором, поки він не отримає потрібну текстуру.
Ось деякі його харчові внески та користь для здоров’я:
Фосфор: підтримує здорові кістки та зуби, а також збалансовану шкіру, оскільки допомагає підтримувати природний рівень РН. Це також сприяє поліпшенню біологічних функцій мозку.
Вітамін К: Сприяє правильному згортанню крові. Допомагає організму будувати здорові кістки та тканини за допомогою білка.
Вітамін В9: Важливий для росту та розвитку людини, це необхідно для функціонування нервів та мозку.
Вітамін В6: Допомагає організму виробляти антитіла для боротьби із захворюваннями, підтримує нормальну неврологічну функцію та допомагає виробляти гемоглобін.
Вітамін В5: Він відповідає (разом з вітаміном В6) за засвоєння вуглеводів, білків і жирів, що є необхідним для життя клітин.
Магній: Допомагає зберегти міцність кісток і стабілізує пульс.
Калій: регулює кров'яний тиск, також допомагає підтримувати роботу м'язів і частоту серцевих скорочень.
Клітковина: Сприяє кишковому транзиту. Включення в раціон продуктів з клітковиною допомагає контролювати ожиріння.
Білки: Сприяє хорошому розвитку м’язів, головним чином в дитинстві, підлітковому віці та вагітності.
Залізо: Допомагає маленьким дітям здорово рости та розвиватися як фізично, так і розумово, а також мати хороший захист, підтримуючи їх імунну систему в хорошому стані, роблячи її стійкою до хвороб.