Нещодавно я натрапив на обкладинку кулінарної книги з підзаголовком "Рецепти та стратегії - на кожен день", і я точно сказав, це все. Іноді вам не потрібен рецепт, а скоріше стратегія, як і що їсти. Рецептів дуже багато, але ви все одно відчуваєте, що не знаєте, що приготувати. І я дізнався, що собака похована в стратегії. Мати рецепт (на увазі) найпростіше, найгірше - працювати над ним, все це придумувати.
Це ваше життя, ваша "dolce vita", не нехтуйте цим ...
Добре продумана стратегія харчування на найближче майбутнє завжди полегшить мені життя. А чи знаєте ви, що з цього вийшло на свята, коли ми все ще в дорозі, все ще десь збираємо речі і мені не хочеться стояти біля печі? Сухий корм і міцна їжа. Ні сорому, ні каяття. І ми можемо насолоджуватися цим! Холодні обіди. Консервований сніданок. Пікніки. Покупки на ходу в місцевих делікатесах та магазинах ... Пропозиція австрійських евріґерів, бушенчанків та різноманітних винних барів також відіграє важливу роль у моєму карате, де я шукаю хороші ідеї для холодної кухні. Мене також надихає традиційна культура іспанських тапас, італійські аперитиви та середземноморський спосіб життя.
Тож останні місяці я представив страви з «лопати». Не можна було б сказати, що один шматок якісного сиру, хороший житній хліб, сухофрукти, горіхи та трохи зелень зроблять стільки музики. Нарешті, я також використаю уявні запаси різноманітних страв та подарунків від поїздок друзів - горіхи в меді, варення з бергамоту, рубіновий шоколад ... Замочування якісного хліба або хліба в ароматизованих оліях, оцті та бальзамічних відновках - це літня класика. А чим ми найбільше винні дітям у дорозі? Хороші консерви! Вони йдуть палити за копченою кількою, сардинами або морепродуктами. Я вибираю якісні бренди, і час від часу ми урізноманітнюємо меню.
Зараз готую менше, але це не заважає нам їсти смачно і повноцінно. Я просто дбаю про чесну сировину, де насправді менше - це більше. Не потрібно упереджувати консервовану та стерилізовану їжу, потрібно лише прочитати ярлики і не економити без потреби. Це ваше життя, ваша "dolce vita", не нехтуйте навіть сухим кормом. Спростіть своє життя та насолоджуйтесь літнім "dolce far niente" з витонченістю та стилем без компромісів. Навіть без рецептів.
Більше про літню (не) кулінарію: