Кілька ідей для приготування страв із зібраних грибів. Якщо у вас є ваш улюблений рецепт приготування грибів і ви хочете поділитися ним з іншими, надішліть нам свій рецепт.
Рецепти
Осінна локшина грибника.
На 2 порції - яєчна тальятелла 200 г, воронкоподібна лисиця і трубчасті стебла 200 г, оливкова олія (як уже згадувалося, це варіація італійської страви, інакше я волію робити гриби на салі), часник 3 зубчики (великі), гарячий перець 1 стручок, сіль, цибуля (зелена петрушка).
Швидкий "фарфор" за допомогою трубчастої лійки
2 курячі грудки/450-500 г /, 1 яйце, приблизно 1/2 пори/не велике /, 1 цибулина, 1 капюшон/через колір їжі може бути інший вид перцю /, 3 дл склянки сушені цілі воронки трубчасті, 4-5 зубчиків часнику, 50-60 мл соєвого соусу, 2 горбисті чайні ложки соламілу, 1 кава. лижні. кр. цукор, 1/2 кл солі, 50 мл білого вина, 50 мл вермуту будь-якого виду, якщо недостатньо лише вина, близько 100 мл їстівної олії - бажано соняшнику холодного віджиму незайманого/витримує 200 ст C /, 1-2 шт. Перцю чилі або червоної олії.
Грибні пироги з бриндзою, подібні до грибних
1 кг картоплі 200 г грубого борошна 1 яйце 100 г копченого бекону Сіль 200 г бриндзи Більша жменька сушених грибів (я використовувала трубчасту лійку), або ми будемо використовувати свіжі сезонні гриби (дощ пішов з 10 мм до цього ранку, тому я, мабуть, піду все одно).
«сажотрус» - салат із лійки трубчастої форми
250г лійка трубчаста, цибуля, олія, оцет, чорний мелений перець, сіль.
Складена картопля з сушеною лійкою
1 кг картоплі/або за потребою /, 3 більші цибулини, сіль, перець/чорний, червоний мелений перець, олія, сушені лійки близько 15-20 дкг.
Грибно-вершково-куряча паста
жменька сушених грибів - тут козаки, жменька свіжих грибів (трубна лійка), 400 г курячої грудки (всього дві грудки в долоні:)), вершки для приготування, цибуля, часник, петрушка, сіль, сіль, мелений перець, аджига, рубаний фарш, глід
Яєчний омлет із трубною лійкою.
0,5 кг свіжої воронки трубчастої форми, 2 шматочки зеленого перцю, 1 більша цибулина, 2 помідори, 12 яєць, олія, твердий сир, чорний мелений перець, сіль, червоний мелений перець, 1 шматочок сушеного часнику, 1 куб бульйону (ні неважливо що)
Ароматна шия із трубною лійкою
свиняча шийка (за кількістю закусочних - ця була близько 1,3 кг), цибуля, часник, сіль, сольчанка (вегета, підравка), розмарин (я не отримав свіжий, тому використовував сушену), петрушка, оливкова олія, 250 г лійки трубчастої форми (можна використовувати різні їстівні гриби - свіжі, заморожені або сушені (я заморожував).
Селянська квасоля з Lievik trúbkovité
квасоля, коренеплоди, перець, помідори, гриби бл. 200 г, ковбаса, копчене м'ясо (сьогодні я використовував копчену курячу ніжку), петрушка, чорниця Лігурчека (народна вегета), сольчанка, сіль, 2 PL напівгрубого борошна, 3 PL олії, солодкий мелений перець
Кренделі з сирих грибів
500 г звичайного борошна, 250 г твердого сиру, придатного для натерти (для мене Ейдам), 180 г Гера, 200 мл збитих вершків, 100 г змішаних грибів (трубна лійка для мене), Сольчанка, мелений перець солодкий, перець грибний (змішані сушені гриби), сіль, розпушувач
Oškvarkovo-hubové pagáče
1/2 кг напівгрубого борошна, варена картопля розміром з яйце, дріжджі, молоко, 2 PL сметани, 1 яйце, сіль, сольчанка, 200 г шкварок, 150-200 г грибів (у моєму випадку знову Трубна лійка ), кунжут, соняшник, 100 г вершкового масла, 1 яйце для втирання
Курячі котлети з лійкою
Верхня частина курячих стегон без кісток зі шкірою, олією, сіллю, лійковою спецією, картоплею, маслом, молоком.
Літній салат з трубчастою лійкою
Воронка трубчаста (сушена або свіжа), цибуля або цибуля-порей, нам також потрібні різні овочі: огірок, помідори (я використовую вишню), перець, ми також можемо використовувати квасолю або консервовану кукурудзу. крабові палички, оцет, оливкова олія або гарбуз. сіль, спеції та все інше, що вам здається придатним:)
Салат з трубчастої лійки
5 гр сушеної воронки трубчастої форми, 2 цибулини, 0,5 кг картоплі, придатної для салату, 1 дкл олії, 1 чайна ложка меленого коріандру, винний оцет, сіль
«Бургер» із трубною лійкою
500 г нежирної яловичини/меленої/80 г дрібно нарізаної, 1PL дижонської гірчиці, 2 жовтки, сіль, перець, мелений коріандр на кінчику ножа, 80 г сушеної лійки або достатня кількість свіжого, 2 PL вершкового масла, 3 PL Madeira або Port.
Карі-пасс із лійки трубчастої форми
* приблизно 100 г крупи (ячна крупа, середнього розміру) * прибл. 1/2 кг молодих лійок * 1 цибулина * 1 яйце * олія * сіль * спеція каррі: 1 чай. лижні. куркума + особливо прибл. 1 чай. чайна ложка цієї свіжовичавленої суміші: 2 частини расчеса, 2 частини коріандру, 1 частина чорного. спеції, по можливості також 1 частина сіна (грецьке сіно), або для смаку - шматочок гострого перцю відп. перець чилі (тільки підживлення, без насіння), 1-2 дрібних зерна нового перцю та кардамону, щіпка імбиру або імбиру (якщо ви не хочете робити запаси, підрахуйте кількість/на придбане "каррі" покладатися не можна, кожен різний і провітрюється) * може бути також майораном відповідно. Петрушка (обидві найкращі свіжі) - за смаком (від 1-2 чайних ложок)
Салат із воронкової труби
лійка, оцет, оливкова олія, сіль, спеції, цибуля
Печінковий паштет з дубовим листям і трубною лійкою
15г сухих дубів, 2дл води, приблизно 10г сухих. лійка, 400г вершкового масла, 500г печінки - має бути гусак, 50г цибулі-шалоту, 2PL гарного коньяку, сіль і перець, звичайно свіжомелений за смаком.
«Гусяча кров» із воронки трубчастої
Свіжі плодові тіла воронки трубчасті (приблизно 40 г), масло, цибуля, сіль, перець, раска, дрібно нарізана петрушка, 2 яйця.