Іван Бехер: Тушонка з козла

козла

Козі тушонка потрібна коза.

Досить було б додати козячого м’яса, два-три фунти, але де взяти козячого м’яса? Сехол.

Тож козячому рагу потрібна коза.

Це все, тому що, з одного боку, коза є соціальною істотою, вона почувається погано, стає в депресії, бідною, і тоді її м’ясо теж більше не буде справжнім.

Крім того, життю кози загрожує низка небезпек через її специфічний спосіб життя, точніше її харчові звички, коза легко вмирає угорською мовою. На ньому завжди слід залишати кілька.

Але якщо у нас вже є кози, двоє чи троє, ми вже не маємо особливих проблем з козячим рагу. Тоді практично ні з чим не виникає проблем.

Ви вже можете - пару швидкоплинних місяців, і ви можете жирнути, спостерігаючи, як рагу падає.

Для цього вони намагались утримувати в селі кількох свиней, але це рідко спрацьовувало. Свиня погано переносить козу. Коза з нього все пожирає. Він легко заскакує в клітку, поки не пережовує бордюри гарно і систематично, а потім просто заходить, зазвичай заходить.

Коза - дуже практична тварина. Йому зовсім не потрібно давати їжу. Вони їдять все. Не тільки їжа, корм, морепродукти, крупа, солома, сіно. свіжа трава, всі види гіз-гау, сопілки, кущі, молоді дерева та люди похилого віку, саджанці, культури, фрукти, вирощені в саду природним шляхом, але із задоволенням споживає кору, запальничку, стафліт, рейки, всі види деревини, папір, нейлон, каучук, цегляний пил, вапно, вугілля і не сіє навіть дрібниць, кошенят, молодняк птиці, адже коза забавна тварина, і часто забуває, що він не хижак.

Одним словом, за жиром потрібно йти в магазин.

Ми могли б їхати на машині, навіть якщо у нас є машина, і якщо вона є, ми б в ній помістилися. Але ми навряд чи можемо. Це пов’язано з тим, що коза не тільки їсть все, але і їсть все. Що б не було нагорі, він стрибає на нього, повзає далі, відскакує, спотикається, б'ється, поки тільки ця людина повністю не вм'ятається, не руйнується, не нахиляється, не ламається, не руйнується, не береться.

Автомобіль і коза не вміщуються в одних воротах.

Коли у вас є жир, вам потрібен лише цибуля.

На городі не може бути багато цибулі - ми все ще пам’ятаємо кошмарні дні, коли запах проникливої ​​цибулі падав із пащі всіх трьох наших кіз.

Після того, як ми також купили цибулю в магазині і поклали його до залізної касети до використання, яку потім добре закопали, ми можемо починати думати про гарнір.

Вона кричить про тушонку з козла.

Ми також. Картоплю можна зустріти не тільки в нашій країні, але і по сусідству. Наші кози спочатку зірвали картопляних жуків з листя. Але в нас було не так багато часу, щоб радіти - кілька днів, і кожне картопляне поле стало пильною, тьмяною, зруйнованою пусткою. Можливо, вам навіть не доведеться телефонувати навесні.

Тож ми відправляємо нашу нову леді в магазин за картоплею фрі.

Ми не можемо послати старого, бідного люмбаго, лише тому, що він покинув себе, ще наприкінці березня, коли він посадив салат, і лише через півтори години старанності він помітив, що коза стежила за ним усім разом.

Звідси випливає, що вам також доведеться купувати салат, включаючи сіль, хоча даремно у вас була сумка, всі кози старі, вже при народженні.

Але як тільки ми потрапимо туди, батько-бог вже не може забрати у нас наше добре, маленьке, подане козляче рагу.

Ми напружуємо ніж, складаємо маленький шприц і зітхаємо великими:

- Hja, ми бідні, діти, але живемо добре!

(До речі, тушонка з коз насправді є їжею бідних людей. Тарілку можна вийняти за двадцять-тридцять тисяч форинтів.)

Тоді ми можемо розпочати забій нашої єдиної кози, що залишилася. (Інший отримав кут у сто, а третій перекусив щурячу отруту двома коробочками, щур примножився, він би примножився, якби наш третій виживший козел не з’їв його).

Отож ця добра, витривала, ніжна і худа тварина - козел, скільки б не їв, залишається повним кісток і шкіри - тому ми перерізаємо горло хворим серцем, підтягуємо його на північних оленів або що залишилось з цього ми знімаємо успішного, випотрошуємо його, а потім можемо почати змивати з нього волосся.

Зробити це за один день складно.

Коза також покрита шерстю всередині.

Ті, хто хоче козячого рагу, найкраще роблять це, якщо звикнуть, але ще краще, якщо вони люблять козяче волосся прямо.

Потім усі перешкоди усуваються від задоволення від тушонки з козла.

Приготувати тушонку з кози звідси дуже просто: вам потрібно зробити тушонку з козячого м’яса.

Бажано звертати увагу лише на її приправу: ми маємо покласти в козу тушонку, рвати, розтирати все, що потрапляє нам у руки, а не лише кілограм цибулі, п’ять головки часнику, два літри червоного вина, а не просто шию без солі, перцю, перцю, майорану, лавровий вінок, маленький кущиковий ліщина, букет естрагону, базиліка, розмарину, чебрецю, коріандру, лимонного перцю, анісу, білого полину і чорного, запашної собачої трави, смердючого садового ялівцю, розсипчаста мухоловка, шавлія, шавлія,.

Тож, можливо, ми можемо трохи відірвати смак козячого м’яса.

Смак козячого м’яса - щось жахливе.

У: Іван Бехер: Вандорбаб
Göncöl в оренду, Будапешт