• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • овочевий
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Інгредієнти

  • 2 моркви
  • 1 ріпа
  • 1 головка цибулини
  • 2 чайні ложки качиного жиру
  • 2 літри базового соку
  • 50 дкг курячої печінки
  • 1 яйце
  • 10 дкг манної крупи
  • 1 замочена булочка
  • 1 пучок петрушки
  • цибуля-лук
  • сіль
  • перець

Підготовка

Очистіть і подрібніть моркву і кольрабі і злегка обсмажте на розтопленому качиному жирі. Далі покладіть половину цибулі, розрізаної на чверті, і також карамелізуйте її.

Тим часом куряча печінка, вимита і очищена від частин сухожиль, подрібнюється з четвертиною решти цибулі в подрібнювачі.
Додайте половину попередньо замоченої булочки, яйця, манну крупу, петрушку, трохи цибулі, сіль, перець і подрібніть його далі в машині. Якщо він дуже розбавлений, ми можемо додати ще манної крупи. Поставте в холодильник, готуючи суп.

Тим часом залити карамелізовані овочі базовим соком і варити в ньому овочі майже до м’якості.
За допомогою столової ложки порвіть у суп витягнуті печінкові пельмені і також приготуйте це.