Домашні сушені помідори
Якщо ваші помідори розмножилися, не впадайте у відчай. Завдяки рецепту сушених помідорів ви можете зберегти справжній смак літа. Потім можна додати помідори салати, для макаронних виробів або як окремий делікатес.
Інгредієнти
- 1 кг стиглих помідорів
- 8-10 зубчиків часнику
- 3-4 столові ложки сушеного базиліка
- морська сіль
- оливкова олія
Спосіб приготування
Покладіть папір для випічки на деко і викладіть на нього поперечно нарізані скибочки помідорів. Посоліть кожен помідор і приправте сухим базиліком.
Процедура сушіння: Сушіть у духовці, нагрітій до 180 ° C, протягом 30 хвилин, потім зменште температуру до 140 ° C і сушіть ще 30 хвилин. Нарешті, зменште температуру до 100 ° C і сушіть протягом останніх півгодини.
Вийміть сушені помідори з духовки і дайте охолонути. Помідори покладіть разом з подрібненим часником у заздалегідь підготовлені чашки. Нарешті, влийте оливкову олію, щоб помідори занурилися.
Чатні зелений томатний
Цей рецепт із зелених помідорів - дуже смачний гарнір до м’яса. Спробуйте включити його у свій раціон.
Інгредієнти
- 70 дкг цукру
- 7 дл оцту
- 3,5 штуки пепероні
- 3,5 чайні ложки меленого чорного перцю
- 7 зубчиків часнику
- 0,9 кг цибулі
- 3,5 чайні ложки меленого імбиру
- 3,4 кг зелених помідорів
- сіль
- 0,9 кг яблук
- мелений свіжий перець
Спосіб приготування
Очистіть овочі або почистіть їх від шкірки і поріжте все на шматки. Варити близько 30 хвилин, поки не утвориться затор. Отриману масу змішати занурювальним міксером і варити ще 15 хвилин для загустіння.
Розлийте гарячий чатні по склянках, негайно закрийте кришки і переверніть догори дном. Дайте охолонути і зберігайте смачний чатні.
Консервовані томати
Адміністрування є найбільш доцільним сирі помідори з метою збереження вітамінів, або приготування їжі на водяній бані. Але якщо ви жадаєте домашніх помідорів взимку, майте до цього смак. Цей рецепт також підходить для помідорів черрі.
Інгредієнти
Настій
- 40 г цукру
- 1 жменя базиліка
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 200 мл води
- 200 мл винного оцту
Спосіб приготування
Кип’ятити оцет, сіль, чорний перець і мелений сушений базилік у воді протягом 10 хвилин. Помідори помити, запарити в окропі і відразу охолодити на холоді. Потім помістіть їх у свіжі чашки зі свіжим листям базиліка і залийте настоєм.
Закриті склянки зварити з помідорами 30 хвилин при 90 градусах а потім поверніть їх.
Помідори мариновані
Як би не замість кетчупу, повного хімічних ароматизаторів та штучних підсолоджувачів, один хороший рецепт смачного домашні мариновані помідори?
Інгредієнти
- 1 маточка часнику
- 2 столові ложки цукрового піску
- 2 столові ложки солі
- 1 столова ложка чорного перцю
- 1 пучок базиліка
- 1 кг дрібних або помідорів чері
Спосіб приготування
Для рецепту використовуйте маленькі і тверді помідори. Вимийте їх і зробіть хрестоподібну насічку на нижній стороні, замочіть їх у киплячій воді і видаліть шкіру. Це є Простий спосіб ефективно очистити помідор.
Очистіть листя базиліка, помийте їх і помістіть у чашки з помідорами та зубчиками часнику. Зварити решту інгредієнтів 10 хвилин в 1 літрі окропу.
Налийте склянки і закрийте їх. Стерилізуйте помідори в 90 ° C приблизно 30 хвилин. Інгредієнти знаходяться в 2 склянках маринованих помідорів по 500 мл.
Проціджені помідори
Якщо ви хочете мати проціджені помідори і ви просто створюєте з них домашній тиск, ви можете скористатися попереднім рецептом. Залиште інгредієнти такими ж, просто замість того, щоб зберігати помідори кубиками, спочатку наріжте їх кубиками і готуйте з іншими продуктами. В кінці просійте суміш через товсте сито, щоб позбутися серцевини.
Запечені помідори з зеленню і часником
З кількох основних інгредієнтів ви створите здорову вечерю або ідеальний смак м’яса або сиру. Приготовлена їжа не містить глютену і підходить для вегетаріанської або веганської їжі.
Інгредієнти
- 20 великих помідорів
- ½ склянки оливкової олії
- 6 зубчиків часнику
- 1 цибулина
- 1 столова ложка італійського перцю
- 1 столова ложка цукру
- розмарин
- чебрець
- материнка
- сіль
- чорний перець
Спосіб приготування
Помідори, розрізані навпіл, покладіть у велику миску. Додайте олію, подрібнений часник, подрібнену цибулю, перець і цукор. Змішайте, а потім укладіть помідори урізаною стороною догори на підготовлений деко.
Решту суміші викладаємо з цибулею на помідори, приправляємо сіллю, чорним перцем і зеленню.
Випікайте приблизно годину при 150 ° C, потім піднімайте температуру до 210 ° C і випікайте ще 20 хвилин або поки помідори не підрум'яняться.
Помідори, фаршировані м’ясом
Ті, хто не витримує належної дози білка, можуть спробувати рецепт помідори, фаршировані м’ясом. Ми рекомендуємо подрібнювати м’ясо вдома із домашньої їжі, щоб ви могли бути впевнені, що знаєте, що збираєтесь їсти. Помідори, фаршировані м’ясом подавати з картопляним пюре.
Інгредієнти
- 10 помідорів
- 1 столова ложка домашнього тиску
Наповнення
- мелений солодкий перець
- сіль
- 300 г фаршу
- мелений чорний перець
- 1 яйце
- 1 пор
- 1 столова ложка гірчиці
- 100 г Емменталь
- 2 столові ложки петрушки
Спосіб приготування
Підготовлені помідори, які слід крупніше і складніше мити. Зріжте верхівку і видовбайте помідори.
На наповнення змішайте фарш, яйця, тертий сир Емменталь, частину якого ви також залишите посипати. Далі подрібнену петрушку і зелений цибулю-порей. Приправити начинку сіллю, чорним перцем і додати трохи червоного перцю і чайну ложку гірчиці. Ретельно перемішайте його.
Наповніть помідори сумішшю і викладіть їх на змащений маслом деко. Складіть їх над верхівками і всередині помідорів. Змішайте в будинку надлишковий тиск і трохи води і вилийте на деко. Випікати фаршировані помідори в гарячій духовці близько 30 хвилин. Перед закінченням випікання можна посипати помідори тертим сиром і запікати.