burrata

Салат Буррата, Полунична піна та Манго

Салатів існує безліч видів, але свіжості цього немає. Окрім того, що це рецепт, наповнений текстурами, наданими шматочками фруктів, кремовість ...

Салат із фенхелю Су Віде з бурратою

Фенхель, невідомий багатьом для використання в кулінарії, є дуже універсальною рослиною. Насіння використовують як приправу, цибулину - як овоч, а листя ...

Су Віде Лук-порей з Бурратою

Буррата - типовий свіжий сир з Італії. Він виготовляється з коров’ячого молока, має круглу форму та кремову та дрібну консистенцію. Разом із солодкістю цибулі-порею ...

Що це за сир Буррата

Багато з вас вже чули про цей сир, і ви можете задатися питанням, що таке буррата. Буррата - це свіжий сир, типовий для італійської гастрономії, характерний для своєї круглої форми. Він має гладку і кремову текстуру, а його смак насичений і молочний. Перш за все, давайте не будемо плутати буррату з бурглі-аплі, остання - це моцарела з ін’єкційним кремом.

Яке молоко має Буррата?

Сир «Буррата» виготовляється з коров’ячого молока, тому він надає нам кремоподібності та м’якості. Беручи до уваги кількість молока, яке дають корови, його ціна нижча, ніж у козла чи овець. Він також не містить стільки жиру, як решта. Окрім буррати, іншими коров’ячими сирами, які ми напевно використовували у своїх стравах або рецептах, є чеддер або гауда.

Відмінності між Бурратою та Моцарелою

Різниця між свіжою бурратою та моцарелою дуже проста. Вони обидва виготовляються однаково, з тією різницею, що буррата набагато кремніша за моцарелу. Причина в тому, що вона наповнена густими вершками stracciatella. Буррата завжди знайдеться у пакетах, однакового розміру, тоді як моцарела може бути різних форм та розмірів. Інша відмінність - спосіб їх вживання, буррату можна їсти окремо, приправлену вона служить основною стравою або закваскою, моцарелу потрібно супроводжувати її іншими інгредієнтами.

Скільки калорій має сир буррата

Буррата, як і більшість сирів, є інгредієнтом з високою енергетичною цінністю. Калорії в бурраті можуть становити від 300 до 350 ккал на 100-грамову порцію.

Буррата де Буфала

Для початку ми повинні чітко усвідомлювати, що це буйволи. Буйвол є самкою водяного буйвола, отже, ми можемо називати ці сири буйволиними бурратами або буйволиними моцарелами, якщо вони виготовлені з молоком зазначеної тварини. В Італії випадок моцарелли з буйволиць-буйволів має захищене позначення походження. Слід враховувати, що буйволине молоко концентрує більше білків, ніж коров’яче.

Салат Буррата

Буррата - досить поширений інгредієнт салатів. На додаток до молочних нот, він надає нам кремоподібність, яка допомагає отримати трохи вершкову заправку. Окрім використання для салатів, ви також можете приготувати піцу з буррати.

Буррата з помідором

Одним із поєднань, що дає виняткові результати, як основне блюдо для початківців, якими можна поділитися з родиною чи друзями, є сир буррата з помідором. У супроводі трохи руколи та вінегрету у вас буде швидке, легке та смачне блюдо. В Італії у них є салат Капрезе. Салат з помідорів, базиліка та моцарелли.

Буррата Меркадона

У Mercadona ви можете знайти буррату в розділі спеціальних продуктів або на полиці з сиром. Окрім Mercadona, Lidl або Carrefour - це інші торгові центри, де можна придбати буррату. Сир Mercadona burrata є основним, але ви також можете знайти цей вид сиру з трюфелем.