Здоровий, насичений і дуже смачний. У вашому раціоні не може не бути лосося. Ми допоможемо вам з цими ідеальними рецептами на літо.

рецепти

Лосось на папілоті з овочами

№ людей: 4/Складність: Легко/Калорії: 271/Час: 40-60 хвилин

1 зубчик часнику, 2 гілки кропу, 1 дл лимонного соку, 1 дл оливкової олії, 6 г лосося в 4 попереку, 1 цибулина, 2 помідори, 10 г канонів, 3 столові ложки вершкового сиру, 1 чайна ложка гірчиці, сіль і перець.

1.- Очистіть і розімніть зубчик часнику разом з кропом. змішати з лимонним соком. олія і приправити. Розкладіть філе лосося в миску і змастіть попередньою сумішшю. тримати в холодильнику 20 хвилин.

2.- Розігрійте духовку до 200º. Очистіть і наріжте цибулю. Помийте і наріжте помідори. Зробіть 4 упаковки пергаментного паперу і викладіть на них скибочки. покладіть зверху філе лосося і закрийте. Розкладіть на деко і випікайте 15 хвилин. Дістаньте з духовки та залиште у вогні.

3. - Ягнячий салат добре вимити і злити. Розкладіть салат з баранини у великій мисці з вершковим сиром та гірчицею. Розчавити. перевірити точку солі. Подавайте філе лосося з овочами та вершками салату

Лосось апельсиновий

№ Людей: 4/Складність: Легко/Калорії: 516/Час: 20-40 хвилин

2 цибулі-порей, 2 апельсини, 4 столові ложки оливкової олії, 2 дл кави, 1 яйце, 2 столові ложки яблучного оцту, 2 дл оливкової олії, 800 г олії філе лосося для чищення гриля, сіль і перець.

1.- Почистіть і наріжте цибулю-порей тонкими соломками жульєна. Помийте і обсушіть апельсини, натріть шкірку і вичавіть сік. Нагрійте атлас з олією, протушкуйте цибулю-порей і додайте апельсинову цедру, соте, додайте каву та апельсиновий сік, варіть на повільному вогні до споживання рідини, солі та перцю.

2. - Помістіть яйце, оцет, сіль та олію в склянку для перемішування, змішайте, не піднімаючи блендер, поки майонез не емульгує. Додати в каструлю і зняти з вогню.

3.- Розігрійте гриль та щітку оливковою олією, приправте корейки лосося і варіть по 5 хвилин з кожного боку. Вийміть і подайте разом із соусом та різноманітними салатами

Кульки для суші з копченим

№ людей: 4/Складність: Легко/Калорії: 300/Час: 10-20 хвилин

300 г швидко приготованого рису, 50 мл оцту, 2 столові ложки цукру, 2 аркуші водоростей норі, 100 г копченого лосося, половина чайної ложки пасти васабі, насіння кунжуту.

1. - Варіть рис з водою, цукром та оцтом протягом часу, зазначеного виробником на упаковці. Зняти з вогню, накрити тканиною і дати постояти.

2.- Наріжте водорості на квадратні порції. Сформуйте руками невеликі рисові кульки і розкладіть по водоростях.

3.- Наріжте лосось шматочками, покладіть поверх рису, а зверху щіпкою пасти васабі. Посипте насінням кунжуту. Служити

Тартар з лосося

№ Люди: 4/Складність: Середня/Калорії: 250/Час: Більше 60 хвилин

100 г креветок, 200 г свіжого лосося, 1 зелена цибуля, половина червоного перцю, половина зеленого перцю, 1 столова ложка подрібненої цибулі, 1 столова ложка подрібненої петрушки, 8 столових ложок оцту, сіль і перець, 4 столові ложки оливкової олії, тост хліб.

1.- почистити молюсків. Подрібніть гострим ножем рибу та молюсків на дошці на дуже дрібні кубики. Очистіть овочі і подрібніть їх дуже дрібно.

2.- Змішайте рибу, молюски та овочі в ємності. Приправте оцтом, олією, приправте і накрийте плівкою. Залиште маринуватися на 4 години в холодильнику.

3. - Наповнити форму або металеве кільце рибним тартаром і вийняти з форми на представлених тарілках. Супроводжуйте хлібними тостами

Лазанья копчена сьомга

№ Людей: 6/Складність: Легко/Калорії: 425/Час: 40-60 хвилин

1 упаковка тарілок для лазаньї для начинки: 3 стиглі помідори, 200 г шпинату, 3 цибулі-шалоту, 1 дл оливкової олії, соль і перець для соусу бешамель: 5 дл молока, 25 г вершкового масла, 25 г борошняної солі, перець і волоський горіх, 250 г копченого лосося

1. - Приготуйте тарілки для лазаньї, дотримуючись інструкцій виробника. Злийте і викладіть на вологу тканину. Помідори почистити, джин і подрібнити. Очистіть і подрібніть шпинат. Очистіть, подрібніть і обсмажте цибулю-шалот до готовності. Додайте помідори, приправте і смажте 10 хвилин. Додати шпинат, приправити та зарезервувати.

2.- Нагріти молоко в каструлі. Розтопіть масло в мисці і тушкуйте борошно до золотистої скоринки. Молоко вливайте потроху, помішуючи, не зупиняючи, поки не отримаєте густу заготовку. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.

3. - Розігрійте духовку до 180º. Зберіть лазанью у формі для випікання, чергуючи тарілку з макаронами, шар шпинату, шар томатного соусу, скибочку копченого лосося та шар бешамелю. Повторіть ту ж операцію ще 2 рази, закінчуючи шаром макаронів, покритим соусом бешамель. Поставити в духовку на 20 хвилин. Служити