Хто каже, що шпинат м’який і нудний? З цими смачними ідеями та секретами їх приготування ви не зможете жити без них.

Оновлено 9 травня 2019 р., 14:36

корисно

Шпинат з тріскою та родзинками

Шпинат надзвичайно легкий, оскільки має високий вміст води (89%), і в той же час настійно рекомендується, оскільки це овоч з найбільшою часткою заліза та високим вмістом кальцію та калію, а також інших мінералів і вітаміни. У поєднанні з тріскою та сухофруктами вони дають цю страву, яка ідеально підходить для легких вечерь для схуднення, надзвичайно смачна (і проста у приготуванні), а також для їжі. Дивіться рецепт поетапно.

Вершки зі шпинату з вареним яйцем

Пасеруйте цибулю-порей і моркву. Потім додайте 500 г свіжого шпинату та картоплю, нарізану дрібними кубиками. Коли шпинат зменшиться, додати овочевий бульйон для покриття. Варити близько 20 хвилин (поки картопля не звариться) і розім’яти. Щоб супроводжувати та робити страву більш повноцінною, ви можете додати варене яйце (в даному випадку це перепелине), підсмажений мигдаль та обсмажений свіжий лист шпинату для прикраси. Більше рецептів легких кремів та супів тут.

Кекси зі шпинату та грибів

Щоб надати більш вишуканого повітря класичному омлету зі шпинату, ми перетворили його на кекси. Як? Дуже легко. Пасеруйте цибулю з часником і грибами. Додайте трохи свіжого шпинату і тушкуйте, поки вони не втратять всю воду. У кексі або піддоні для кексів розподіліть це тісто по змащених отворах і додайте суміш збитих яєць і трохи вершків, щоб варити, поки кожен не покриється. Випікайте 25 хвилин при 180º і все.

Салат зі шпинату та ескаролу з апельсином та цибулею

Це один з наших улюблених рецептів свіжого шпинату. На основу ескаролу та шпинату додайте апельсинові сегменти та червону цибулю. Покладіть один із наших надзвичайно легких легких соусів та винегретів. І прикрасити насінням або подрібненими горіхами.

Торт з листкового тіста зі шпинатом

У круглу форму покладіть лист заздалегідь приготовленого листкового тіста, щоб воно щедро стирчало з боків. Наповніть обсмаженим свіжим шпинатом, смаженими скибочками помідорів, вареною шинкою та тертим сиром. Покрити збитим яйцем. Складіть краї тіста всередину і з’єднайте, щоб закрити пиріг. Колють поверхню виделкою кілька разів і випікають 40 хвилин при 180 °, поки листкове тісто не стане готовим і не стане золотистим. Дізнайтеся більше рецептів з легким і надзвичайно спокусливим листковим тістом.

Нут зі шпинатом і тріскою

Ще один надзвичайно легкий і дуже смачний поживний салат - це салат на основі шпинату, вареного нуту, знесоленої тріски та перепелиних яєць. Вам просто потрібно змішати зціджений нут з промитими пагонами шпинату, кількома смужками знесоленої тріски та парою варених перепелиних яєць на людину. Легко, смачно, апетитно та повно енергії. Це один з рецептів, який ви можете приготувати з горщиком з нутом.

Млинці, наповнені шпинатом, шинкою та сиром

Ви також можете приготувати кілька млинців і наповнити їх обсмаженим шпинатом, солодкою шинкою та сиром. Якщо ви не знаєте, як зробити тісто, ми розповімо вам, як зробити крепи поетапно та ідеї (солодкі та солоні), щоб їх наповнити.

Рагу з нуту зі шпинатом

Або ви можете зробити класичний рецепт нуту зі шпинатом в простому і надшвидкому варіанті. Вам просто потрібно протушкувати трохи аджито у великій сковороді, додати пакетик промитого шпинату і теж їх прожарити. Нарешті додайте пів каструлі вареного нуту і добре перемішайте. Так Так. Це робиться. Дізнайтеся більше рецептів з бобовими, незамінною їжею, яка насичує, забезпечує клітковину, знижує рівень холестерину. Чи можете ви попросити більше?

Лазанья зі шпинату

У рефракційну посуд покладіть палець бешамелю. Зверху покрийте шаром вареної локшини для лазаньї. Зверху залийте сумішшю вареного шпинату та розкришеного сиру. Покладіть ще шар тарілок з лазаньєю і тарілками зі шпинатом з сиром. Зверху накладіть ще один шар тарілок для лазаньї, покрийте соусом бешамель, посипте зверху сиром і запікайте 18-20 хвилин у духовці, розігрітій до 200 °. Це одна з простих і непереборних ідей вечері.

Піца зі шпинатом та копченим лососем

Це надзвичайно просто. Візьміть лист попередньо приготовленого тіста для піци. Викладіть його на деко, покрийте подрібненою моцарелою та свіжим шпинатом, промийте та подрібніть. Випікайте при максимальній температурі 10 хвилин або поки не побачите, що це зроблено. Дістаньте піцу з духовки, а зверху скибочками копченого лосося та трохи каперсів. І якщо ви шукаєте низькокалорійну піцу, у нас є рецепт!

Салат зі шпинату, яблук та грибів

Це виглядає непереборно і натомість лише 180 калорій. Принесіть свіже листя шпинату, моркву, цибулю, яблуко, гриби та жменьку подрібнених горіхів. Змішайте все разом і прикрасьте винегретом, виготовленим з оливковою олією, оцтом і щіпкою варення з інжиру або чим завгодно під рукою. Щоб гриби та яблуко не почорніли, після миття та нарізання посипте лимоном. Дізнайтеся більше про легкі, швидкі та салати. Смачно!

Шпинат з родзинками та кедровими горішками

Щоб приготувати цей каталонський шпинат, вам потрібно просто відварити трохи замороженого або свіжого шпинату, добре відцідити його і пасерувати разом із родзинками та кедровими горішками. Він служить закускою як на обід, так і на вечерю, а також як основа для начинки вегетаріанських каннеллонів, наприклад, або для пельменів або крокетів. Дізнайтеся, як робити однакові крокети та запобігати їх покроковому розбиванню.

Канелоні з цукіні, фаршировані шпинатом та грибами

Якщо ви шукаєте рецепти з замороженим шпинатом, спробуйте цей. Зварити трохи замороженого шпинату і пасерувати трохи грибів. Закінчивши, додайте до грибів добре просочений шпинат. Пасеруйте все разом, додайте соус бешамель і змішуйте, поки не вийде однорідне тісто. За допомогою кухонної мандолини зробіть тонкі скибочки кабачків, скрутіть їх і залийте тістом. А якщо вам не подобається сирий кабачок, ви можете запікати його кілька хвилин із духовкою при 180º.

Салат зі свіжого шпинату з анчоусами

Ми пропонуємо ще один із простих і смачних рецептів зі свіжим шпинатом. На основу вимитого свіжого шпинату покладіть невеликі шматочки сушених помідорів в олії, анчоуси в оцті та кілька перепелиних яєць-пашотів або кілька куль моцарели. А щоб надати йому «хрускіт» та оригінальний наліт, зверху можна додати трохи подрібнених фісташок.

Салат з картоплі, шпинату та шинки

Якщо ви втомилися від типового салату з картоплі, томатів і тунця, спробуйте один із найсмачніших і простих у приготуванні рецептів зі свіжим шпинатом. Смачна унікальна страва, якої не могло не бути у найкращих стравах, щоб взяти на роботу, оскільки вона дуже готова, її можна їсти холодною та дуже простою у приготуванні. Дивіться рецепт поетапно.

Ці рецепти зі шпинатом ідеально підходять для всієї родини, оскільки, крім того, що їх дуже легко готувати, вони поживні, добре засвоюються, забезпечують багато енергії без надто великої кількості калорій, а також багаті вітамінами та мінералами.

Як приготувати шпинат та максимально використати його

Як ви бачили в рецептах зі шпинатом, їх можна вживати різними способами, як у сирому, так і у вареному вигляді (незалежно від того, пасеровані вони, на пару, у вершках, в омлеті ...).

Майте на увазі, що обсяг свіжого шпинату при варінні зменшується приблизно на три чверті. Для першого страви потрібно близько 500 грамів на порцію. Для гарніру досить половини.

Поради щодо їх придбання та зберігання

Згідно з сезонним овочевим календарем, найкращим часом для свіжого шпинату є зима, це коли він відбувається природним шляхом.

  • Різновиди. Є кучеряве листя, яке споживають у свіжому вигляді з осені до весни, і гладке листя, яке зазвичай купують замороженим протягом року.
  • Об'ємний свіжий шпинат. Переконайтеся, що стебла зелені, а листя здорові та цілі, з яскравим та насиченим зеленим кольором, без червонуватих плям.
  • Свіжий нарізаний і упакований шпинат. Зручно подивитися на колір листя і переконатися, що всередині немає зайвої вологості або в’ялих або жовтуватих листків.
  • Як їх врятувати. Шпинат швидко псується, тому його слід з’їсти якомога швидше. Для їх збереження найкраще покласти в холодильник у перфорований поліетиленовий пакет або обернути поліетиленовою плівкою. І якщо ви попередньо обернете їх абсорбуючим кухонним папером, ви більше захистите їх від вологи.
  • Скільки вони тримають. Приготовлені вони погано тримаються більше доби. Заморожений шпинат, який вони продають, добре зберігається до року. І якщо ви заморозили їх самостійно (вам просто потрібно попередньо їх побланшувати і добре злити), вони тривають близько трьох місяців.

Чи хочете ви прочитати новий випуск журналу CLARA?

Шпинат та залізо

Хоча вони не мають стільки заліза, як вважали, його кількість не є незначною (4,1 мг/100 г). Але вони також містять оксалати, які зменшують їх всмоктування. Рішення? Якщо у вас анемія, не їжте їх сирими, приготованими на пару або соте. Приготуйте шпинат окремо і видаліть воду, де більша частина його оксалатів розчиниться. Відкрийте для себе найбагатші на залізо продукти для анемії (деякі здивують вас).

Ти знав.

Не так багато заліза

Помилка транскрипції при підрахунку поживних речовин багато років призводила до переконання, що воно містить у десять разів більше заліза, ніж насправді. Незважаючи на це, він досить багатий цим мінералом, і його репутація здорового цілком заслужена.