Є нескінченні комбінації, щоб зробити супи. Серед овочів, порошків, м’яса, риби, морепродуктів. І вони є частиною улюбленого кулінарного репертуару, який можна їсти під час зимовий сезон. Їх зазвичай їдять як закуску або вона виконує функцію входу, оскільки вони дають ситість і, таким чином, уникають з'їдання подвійної порції.

овочами

Суп - це повноцінне, універсальне та дружнє блюдо на зимовому столі. З точки зору харчування, це допомагає задовольнити всі потреби, як тих, кому потрібно набрати вагу, так і тих, кому потрібно її схуднути. У дні з низькою температурою супи, як правило, є хорошим варіантом перекусу в середині ранку або в середині дня, щоб вгамувати голод і уникнути перекусів.

Упакований, швидкий або домашній - це три способи з’їсти смачний суп. Як пояснили Infobae дієтологи Аналія Морейро та Марія Флоренсія Рамос, Упаковані супи не рекомендуються через високий вміст натрію. "Більшість швидкорозчинних або упакованих супів приносять половину кількості натрію, яку слід вживати на день", - додав Морейро.

Однак швидкі супи можуть бути ресурсом
легко, швидко і практично, особливо для людей, які їдять поза домом і хочуть мати гаряче блюдо, або для тих, хто сидить на дієті.

"Ви намагаєтесь знайти, що люди споживають домашні супи,
виготовляється з овочами, що забезпечують клітковину, вітаміни та мінерали, без
консерванти або сіль. Ідеально зробити домашній овочевий бульйон і
на ті випадки вдаються до спорадично упакованих супів
в якому не можна було приготувати домашній суп ", - стверджувала випускниця дієтології Аналья Морейро.

І калорії? Що стосується кількості калорій, які вони забезпечують, якщо упакований суп порівняти з домашнім овочевим супом, вони мають мало калорій, саме тому вони є хорошим союзником у дієтах для схуднення.

Зі свого боку, випускниця та директор кафедри «Харчування в магістерській естетиці» Марія Флоренсія Рамос додала: «Її температура змушує їсти повільніше, щоб можна було контролювати порції, які будуть їсти пізніше, оскільки їжа повільно дає час сприймають ознаки ситості ".

Пані Рамос надала Infobae 7 рецептів поживних супів для боротьби з низькими температурами та приготування їх вдома з найбагатшими овочами, включаючи традиційний «овочевий суп». Інгредієнти та переваги кожного.

Овочеві рецепти для приготування в домашніх умовах

Гарбузовий суп: моркву, цибулю-порей і селеру нарізати скибочками і відварити в літрі води зі столовою ложкою крупної солі до отримання бульйону. Крім того, наріжте гарбуз без кісточок скибочками або кубиками і варіть його на повільному вогні в попередньому бульйоні, поки він не стане м’яким. Видаліть його і змішайте з невеликою кількістю бульйону, поки не отримаєте бажану консистенцію за смаком. Приправте перцем і дрібкою солі. Щоб досягти більшої вершковості, ви можете додати кубики легкого або звичайного вершкового сиру, залежно від випадку.

Ваша вигода? Як вказує його колір, як і морква, це варіант, багатий бета-каротином, тому він має активність провітаміну А, яка також забезпечує вітаміни комплексу групи В та калій.

Борщ: Пасеруйте червону цибулю на оливковій олії з селерою, перцем і сіллю за смаком. Потім додайте чотири варених і очищених великих буряка з двома подрібненими зубчиками часнику. Коли цибуля розм’якне, додати промиту і подрібнену зелень буряка. Обробіть смажену їжу двома ложками яблучного оцту, столовою ложкою цукру та ковшем домашнього бульйону. Під час нагрівання перед вживанням можна додати легкий сир, що змащується, для досягнення гладкості та кремоподібності.

Ваша вигода? Він забезпечує вуглеводи клітковиною, ідеально підходить для тих, хто страждає запорами, а також вітаміни комплексу групи В та калій, але також має значний внесок натрію у порівнянні з іншими овочами. Якщо в суп також включена зелень буряка, додатковою перевагою є додавання бета-каротину та вітаміну К.

Морквяний суп: обсмажте два зубчики часнику, цибулю та чотири моркви, все подрібнене. Приправте коріандром, перцем, сіллю за смаком і залийте домашнім бульйоном до готовності моркви. Обробіть весь препарат більшою кількістю кінзи, а потім нагрівайте на повільному вогні, включаючи легкий сир або вершки та сир.

Ваша вигода? Морква - це солодкий, насичений та поживний овоч, який забезпечує широкий спектр мінералів та вітамінів. Він містить велику кількість антиоксиданту бета-каротин, і його вміст вітаміну А робить його корисним для очей.

Кукурудзяний суп: обсмажте дві очищені кукурудзи з картоплею в кубиках, цибулею і подрібненим зубчиком часнику. Покрийте літром домашнього овочевого бульйону і приправте перцем, меленим чилі, мускатним горіхом і сіллю за смаком. Як варіант можна додати кукурудзяний крем. Потім обробити і подати з сиром.

Ваша вигода? Кукурудза містить значну кількість складних вуглеводів. У ньому є вітаміни А і В, такі мінерали, як магній і калій, і клітковина. Це ідеальний варіант для целіакії, оскільки він не містить глютену, а також рекомендується людям з проблемами травлення та тим, хто займається спортом, хто потребує їжі з великою кількістю енергії і легко засвоюється.

Гороховий суп: пасеруйте дрібно нарізану цибулю, додайте 300 грам гороху (бажано вареного свіжого, але промитого замороженого або консервованого), половину пучка шпинату і залийте півлітра домашнього овочевого бульйону. Приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом і обробити. Необов’язково під час нагрівання додати сир або вершки, які можна змащувати, щоб зробити їх кремнішими.

Ваша вигода? Містить білок з гороху та необов’язкові молочні продукти. Горох, як і всі бобові, багатий клітковиною, і в поєднанні зі шпинатом та овочевим бульйоном додаються інші вітаміни. Швейцарський мангольд забезпечує магній, провітамін А і фолієву кислоту, а також вітаміни В1 і В2, вітамін К, не додаючи калорій у препарат.

Цибулевий суп: Тушкуйте три цибулини в каструлі з мінімальним маслом -10 грам-, до золотистої скоринки, додайте столову ложку борошна, півлітра домашнього овочевого бульйону, приправте перцем і сіллю за смаком і доведіть до кипіння. Обробіть знежиреним молоком або плавним сиром і подавайте гарячим з тертим сиром.

Ваша вигода? Цибуля має антианемічні властивості і велику кількість кверцетину, що сприяє циркуляції крові. У ньому є вітаміни групи В, необхідні для нервової та імунної систем; також вітамін Е і С, з потужною антиоксидантною дією. Містить мінерали та мікроелементи, такі як калій, магній, фосфор, кальцій, натрій та сірка. Крім того, оскільки це овоч, дуже багатий водою, він допомагає діурезу і
очищення організму.

Легкий суп з овочевої суміші: подрібніть білий цибулю і дві палички селери, наріжте цибулю-порей тонкими скибочками, два скибочки гарбуза, кабачок і два круглі помідори без шкірки або насіння кубиками. Потім піднесіть бульйон до вогню, а коли він закипить, додайте цибулю, цибулю-порей та селеру. Варіть 30 хвилин і додайте дві очищені та натерті на тертці моркву, червоний перець, свіжу зелень (базилік, петрушка, орегано), 100 грам брюссельської капусти, помідори та кабачки. Солимо за смаком і продовжуємо варити, поки кабачки не стануть м’якими. Подавати гарячим, по чайній ложці оливкової олії в кожній тарілці або набирати крем, зріджений у пропорції дві ложки супу і один з бульйону.

Ваша вигода? Він містить різноманітні вітаміни з усіх овочів, від антиоксидантів, бета-каротинів, вітаміну К, калію та клітковини. Він також має низький вміст жиру та калорій.