З варенням, шоколадом, ваніліном, лимоном. Якщо ви хочете приготувати здобне печиво, не ускладнюючи своє життя, спробуйте це. Вони не мають труднощів і смачні.
Оновлено 3 квітня 2020 р., 09:26
Здобне печиво з варенням
Здобне печиво - одна з безперечних зірок легких десертів. Вони мають спільний знаменник, в основі якого - масло (звичайно), цукор та борошно, і їм не важко. Ось у вас вони з варенням, і вони смачні.
Інгредієнти
- Для 30 одиниць: 250 г вершкового масла | 250 г цукру | 1 яйце | 670 г борошна | 1 чайна ложка ванільної есенції | варення | цукрова пудра.
Крок за кроком
- Збийте розм’якшене при кімнатній температурі вершкове масло з цукром і ваніліном до отримання кремоподібної маси.
- Додайте яйце і продовжуйте збивати до інтеграції.
- Додайте порціями 650 г борошна, продовжуючи збивати. Сформуйте кульку і розділіть її на чотири рівні частини.
- Покладіть їх на пергаментний папір, розтягніть валиком і залиште в холодильнику на 3 або 4 години.
- Розігрійте духовку до 180º. Знову розкачайте тісто качалкою на присипаному борошном столі.
- Виріжте печиво формою для печива, а меншим зробіть отвір у центрі половини з них.
- Покрийте невирізане печиво джемом, наклейте зверху перфоровані і випікайте їх партіями приблизно 20 хвилин.
- Дайте їм охолонути на решітці і, за бажанням, посипте цукровою пудрою.
- За цим рецептом можна приготувати просте пісочне печиво. Вам не знадобиться ні цукрова пудра, ні варення.
Шоколадні котячі мови
Інше масляне печиво надзвичайно просто зробити це котячі мови.
Інгредієнти
- Для 30 одиниць: 55 г вершкового масла | 50 г цукрової пудри | 60 г борошна | 1 яєчний білок | 100 г шоколадної помадки.
Крок за кроком
- Помістіть 50 г вершкового масла в миску і залиште його при кімнатній температурі, поки воно не розм’якне.
- За допомогою декількох стрижнів збийте з цукром до отримання кремоподібної маси.
- Додайте яєчний білок і просіяне борошно, і добре перемішайте за допомогою лопатки, поки не вийде гладке і однорідне тісто.
- Розігрійте духовку до 180º. Застеліть тарілку пергаментним папером і змастіть її рештою вершкового масла.
- Розкладіть на ньому тісто, сформувавши невеликі купи, добре відокремлені одна від одної, і розкладіть їх тильною стороною ложки, щоб надати їм овальної форми.
- Поставте тарілку в духовку і варіть печиво 12 або 15 хвилин, поки краї не почнуть набувати кольору.
- Вийміть їх, дайте їм повністю охолонути і відклейте їх від паперу шпателем, обережно, щоб не порвати.
- Розтопіть шоколад у пароварці, занурте в нього один кінець кожного печива і дайте покриттю охолонути перед подачею.
- Інші версії. Якщо ви загубите шоколад, ось інші шоколадні печива на маслі.
Дуже тонкий міланський
Milanesas, одне із типових різдвяних печив, - це не що інше, як просто масляне печиво. Єдина його складність полягає в тому, що білі повинні бути трохи встановлені вони несуть. Але вони не повинні бути ідеальними. Тож не проблема!
Інгредієнти
- Для 20-22 одиниць: 170 г вершкового масла | 310 г цукрової пудри | 145 г борошна | 1 столова ложка ванілі | 7 яєчних білків.
Крок за кроком
- Вистеліть деко аркушем пергаментного паперу і розігрійте духовку до 180 °.
- Нехай масло розтопиться при кімнатній температурі, у великій мисці, а коли воно розтопиться, додайте цукрову пудру і збивайте паличками до отримання білуватої суміші.
- Додайте просіяне борошно і ваніль і збивайте, поки все добре не інтегрується.
- Потім злегка встановіть білі кольори та вставте їх м’якими обволікаючими рухами.
- Помістіть на тарілку невеликі кружечки тіста, залишаючи між ними певний простір, оскільки вони будуть розширюватися під час варіння.
- Поставте тарілку в духовку і варіть печиво 8-10 хвилин, поки злегка не підрум’яниться.
- Вийміть їх, дайте їм охолонути на стійці та вийміть їх з пергаментного паперу за допомогою шпателя.
Троянди ванільні та шоколадні
Хоча обробка здається складною, вона не має загадки. Він виготовляється за допомогою кондитерського мішка, але якщо у вас його немає, ви можете імпровізувати такий за допомогою мішка з морозильною камерою до якого ви вирізали один з кутів.
Інгредієнти
- Ванільне печиво: 250 г вершкового масла | 100 г цукрової пудри | 250 г борошна | 40 мл молока | 1 ложка ваніліну.
- Шоколадне печиво: 250 г вершкового масла | 100 г цукрової пудри | 235 г борошна | 15 г чистого какао | 40 мл молока | 1 чайна ложка солі.
Крок за кроком
- Ванільне тісто. Збийте розтоплене масло і цукор до білого кольору. Просіяти борошно з ваніліном, додати молоко, збивати, поки не вийде густе тісто, і перекласти його в кондитерський мішок із зірковою насадкою.
- Шоколадне тісто. Збийте розтоплене масло з цукром до білого кольору. Додати просіяне борошно, сіль і какао і перемішати. Потім влити молоко і перемішувати, поки не вийде густе тісто; передайте його в інший кондитерський мішок, також із зірковою насадкою.
- Запечена. Застеліть деко пергаментним папером і сформуйте з обох тістів розетки, поки вони не закінчать. Випікайте печиво 12 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Вийміть їх і дайте їм охолонути на стійці.
- Фокус CLARA. Якщо у вас немає мішка для трубопроводів, ви можете використовувати мішок для морозильної камери з відрізаним кутом. Або якщо ви віддаєте перевагу ще простіше, зробіть палі і вуалю (вони не повинні бути ідеальними).
Традиційна лимонна плитка
Традиційною лимонною плиткою є мабуть, одне з найпростіших пісочних печивів робити.
Інгредієнти
- 100 г цукру | 60 г борошна | 1 яєчний білок | 35 г вершкового масла кімнатної температури | 1 лимон
Крок за кроком
- Збийте яєчний білок до жорсткості і резерву.
- Вимити, добре потираючи шкіру, і висушити лимон. Потім натріть шкіру.
- Змішуйте розм’якшене вершкове масло з цукром, соком половини лимона і цедрою шкіри в мисці, поки не отримаєте однорідну суміш.
- Додати борошно і продовжувати перемішувати.
- Включіть біле до снігу і повільно, обволікаючими рухами, змішуйте його з тістом.
- Розігрійте духовку до 180º. На деко, застелене пергаментним папером, викладіть ложкою тісто і випікайте 6 хвилин або поки краї не почнуть підрум’янюватися.
- Як зробити їх овальними. Коли краї почнуть підрум’янюватися; вийміть їх з духовки за допомогою шпателя і покладіть на качалку, щоб вони прийняли вигнуту форму, перш ніж охолонути.
А якщо ви хочете здоровішу та легшу версію, спробуйте наше надзвичайно легке, корисне і вівсяне печиво для схуднення. У них немає масла, але вони також смачні і дуже прості у приготуванні.