псевдозернистих

Пшоно є традиційною східною крупою, воно не містить глютену, воно має велику ремінералізуючу та лужну силу. У цьому дописі ми даємо вам кілька ідей рецептів з пшоном, щоб полегшити вам включення його у свій раціон. Дуже цікаво для людей з целіакією або непереносимістю глютену.

Властивості пшона

Пшоно забезпечує багато клітковини, тому дуже цікаво регулювати рівень запорів та рівня глюкози, холестерину та тригліцеридів. Він забезпечує магнієм і вітамінами групи В, що покращує роботу нервової системи, також запобігає м’язовим спазмам і є загальнозміцнюючим засобом для нервової системи, зменшує втому, покращує розслаблюючу здатність і сприяє спокійному сну.

Завдяки внеску фосфору, він покращує пам’ять та зміцнює кістки та зуби. Завдяки внеску заліза він покращує анемію. Завдяки вмісту цинку, йоду та вітаміну Е він активує захисні сили.

Вітамін В1 підсилює розумову діяльність, координацію, покращує настрій і стани втоми). Вітамін В9 або фолієва кислота запобігає анемії та покращує стан шкіри, це важливо під час вагітності. Вітамін В6 покращує роботу нервової, імунної та гормональної систем. Вітамін В2 сприяє регенерації тканин.

Рецепти з пшоном

Оскільки пшоно має м’який і солодкий смак, воно дуже добре поєднується з усіма продуктами, як у десертах, так і в рослинних і бобових кремах, а також у формі «паельї», схожої на лободу.

Перш ніж готувати будь-який з цих рецептів з пшоном, слід промити його, щоб добре очистити. Потім доведіть його до кипіння із співвідношенням п’яти частин води до однієї частини пшона. потрібно близько 35 хвилин варіння.

Карі з пшоном, фаршировані кабачками

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 кабачка
  • 200 г пшона
  • 1/2 червоного перцю
  • 1/2 зеленого перцю
  • 1 літр овочевого відвару
  • Натертий імбир
  • 1 цибулина
  • 1 кайенський
  • 1 ч. Л. каррі
  • Чорний перець
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль

підготовка:

Кабачки помити, зрізати верхівку і розрізати їх уздовж на дві частини. Покладіть їх на деко з краплинкою оливкової олії і випікайте 25-30 хвилин при 180ºC. Коли вони будуть готові, спорожніть їх, не розбиваючи шкіру, подрібніть м’якоть і запасіть.

Добре промийте пшоно і запасіть. У каструлі з оливковою олією пасеруйте цибулю та перець. Коли вони будуть готові, додайте м’якоть кабачка, приправте, додайте дрібно нарізаний кайен, каррі та імбир.

Змішати і включити бульйон, коли він закипить, додати пшоно і варити 17 хвилин. Наповніть кабачки пшоном. Випікайте при 180 ºC протягом 10 хв.

Пшоно з овочами

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 200 г пшона
  • 1 зелений перець
  • 1 червоний перець
  • 2 моркви
  • 1 велика цибулина
  • 3 зубчики часнику
  • 4 квіти брокколі
  • 1 ст. каррі
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль

підготовка:

Добре подрібніть овочі і варіть їх у каструлі з краплинкою оливкової олії. Добре вимийте пшоно. Коли овочі пашот, додайте пшоно і тушкуйте, щоб аромати добре перемішалися, залийте водою, додайте сіль, каррі і варіть 20 хв.

Кількість води - 3 склянки на кожну склянку пшона. Ви можете додати трохи більше води, якщо хочете, щоб вона була більш соковитою. Дайте постояти 5-10 хв.

Фокус: Ви можете надати йому інший штрих, якщо перед змішуванням пшона з овочами ви пасеруєте його з кунжутом на сковороді без олії, протягом декількох хвилин, поки кунжут не забарвиться. Після готовності змішайте все з овочами і залийте водою, щоб варити.

Вегетаріанські бургери з пшона

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 3 склянки вареного пшона
  • Сіль і перець
  • 1/2 цибулини натертої на тертці
  • 1/2 моркви, натертої на тертці
  • 1 ч. Л. гірчиця
  • 2 ст. подрібненої петрушки
  • Оливкова олія екстра вірджин

підготовка:

Змішайте зварене пшоно з цибулею і морквою і приправте за смаком. Вологими руками замісити суміш у пасту. Сформуйте гамбургери і обсмажуйте на слабкому маслі 3-4 хвилини кожен, до золотистої скоринки.

Салат з пшона з полуницею та заправкою з авокадо

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 склянки вареного пшона
  • 1 сирий кабачок, нарізаний кубиками
  • 1/2 помідора нарізати невеликими кубиками
  • 5 полуниць, нарізаних кубиками
  • Насіння кунжуту
  • Кокосова стружка
  • Морські водорості (за бажанням)

  • 1 авокадо
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ст. оливкова олія екстра вірджин
  • 1 ст. гірчиця
  • Лимонний або лимонний сік
  • Вода за смаком

підготовка:

Це один з найсвіжіших рецептів пшона. Помістіть в миску і змішайте пшоно, кабачки, помідор і полуницю. Якщо ви використовуєте морську капусту, замочіть її протягом 5 хвилин, щоб її гідрагувати, наріжте також невеликими кубиками і додайте до пшоняної суміші

Подрібніть інгредієнти заправки і полийте салатом. Прикрасити кунжутом та кокосовою стружкою.

Що ви думаєте про ці рецепти з пшоном? Залиште нам коментар. Ми будемо раді поговорити з вами та поділитися порадами та рецептами.

Слідуйте за нами через соціальні мережі, такі як Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, наш канал YouTube, або ви можете безкоштовно завантажити наш додаток на свій мобільний телефон.