Чотири здорових меню, запропоновані Іспанським фондом харчування, щоб компенсувати різдвяні надмірності

Новини збережені у вашому профілі

різдва

Креветки в рожевому соусі.

Чи сумісні різдвяні меню зі здоровим харчуванням? Судячи з думки лікарів, з якими звертались, ні. Делікатеси зазначених дат засновані, в більшості випадків, на надлишку та поєднанні (не завжди достатньому) страв, багатих жирами та цукром.

Галицький педіатр та фахівець з харчування Рафаель Тоджо применшує цей факт: "Немає сенсу вимагати від кожного здорового меню; такі фактори, як вік, звичний раціон харчування людини та їх поточний обмін речовин впливають на фактори", - наполягає він. Для експерта, чому б і ні? Той, хто має "нормальну вагу", не повинен позбавляти себе ряснішої їжі, ніж звичайна, або келиха вина.

"У нас прекрасні дієти, але ми їмо занадто багато і майже не рухаємось", - заявив нещодавно експерт і професор ендокринології Анікето Шарро Сальгадо. Тому на додаток до чотирьох здорових меню (виготовлених Іспанським фондом харчування та Іспанською академією гастрономії) до дієти включені поради.

На Різдво ми не просто варіюємо основні страви. Ці дати також пов’язані зі споживанням деяких типових продуктів, таких як нуга або марципан, які їдять протягом дня. Хоча обидва продукти забезпечують значну кількість енергії, їх харчовий склад дуже цікавий, і вони є хорошим джерелом магнію та вітаміну Е.

Харчові розрахунки доданих меню були зроблені на загальних раціонах споживання, але бажано подавати невеликі порції та уникати надмірного споживання калорій, оскільки кількість страв, що складають різдвяне меню, вища, ніж зазвичай.

Ці страви також зазвичай супроводжуються вином, кавою або сидром. Якщо ми вирішили включити ці напої, завжди при помірному споживанні, ми не повинні забувати, що 1 г алкоголю забезпечує 7 кілокалорій, отже, 12-стійкий келих вина вносить близько 83 кілокалорій, стакан кави 87 кілокалорій і один сидру 69 кілокалорій.

Запропоновані приклади меню дають в середньому 1300 ккал, з яких 18% походять з білків, 38% з ліпідів і 42% з вуглеводів. Середній вміст клітковини в меню становить 9 градусів. Щодо якості жиру, пропоновані меню забезпечують високий відсоток мононенасичених жирних кислот, оскільки оливкова олія в основному використовується при підготовці рецептів.