Підсумок рецептів

Так звана симпатична картопля - це канарський сорт, з дуже смаглявою шкіркою та безліччю вузлів, але з вишуканим смаком. Складні вуглеводи - найважливіший інгредієнт картоплі. Основна його функція - забезпечувати енергією. Моджо виготовляються з оливковою олією, яка забезпечує калорії та жирні кислоти, серед яких виділяється олеїнова, яка є мононенасиченою. Морщиниста картопля з трьома мойо

трьома

  • Загальний час підготовки: 30 хвилин
  • Калорії: 300

Інгредієнти:

  • Картопля: 3/4 кг. гарної картоплі
  • 1 головка часнику
  • 1 лавровий лист і сіль грубого помелу
  • Кінза моджо: 3 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка кмину
  • хороший пучок кінзи, кінзи або коріандру та солі
  • 10 столових ложок оливкової олії та 3 ложки оцту
  • Mojo picón: 3 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка кмину
  • 1-2 зелених чилі в оцті
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 чайна ложка солі
  • 10 столових ложок оливкової олії та 2 ложки винного оцту
  • Mojo Colorado: 1 чайна ложка кмину
  • 1 зубчик часнику і 1 чайна ложка паприки
  • 50 гр. хлібної крихти, змоченої у воді, та 8 ложок оливкової олії
  • 3 столові ложки оцту, солі та чилі за бажанням

Як ви готуєтесь?

Крок 1: Готуйте промиту картоплю з шкіркою у підсоленій воді, лавровому листі та головці часнику, ½ години. Злийте їх, засипте крупною сіллю і залиште накритими. Кінза моджо: Подрібніть всі інгредієнти разом.

Крок 2: Моджо Колорадо: Подрібніть кмин зубчиком часнику, паприкою, панірувальними сухарями, змоченими у воді, сіллю і чилі і додайте олію потроху і, нарешті, оцет.

Крок 3: Mojo picón: Подрібніть чилі, а решту інгредієнтів подрібніть зверху. Додавайте масло потроху, поки воно не інтегрується, а потім додайте оцет. Подавайте гарячу картоплю разом з можо.