горах

Їжа у Високій горі

Коли альпіністи йдуть стежкою до Високої гори, вони повинні найбільше дбати про своє харчування, під час і після кожного дня.

Під час експедицій спостерігається великий фізичний знос, який вони повинні компенсувати під час кожного підйому. Але часто трапляється так, що апетит у нас забирається через сильну втому та часто сильний холод, що обмежує нас, коли ми знімаємо рукавиці, щоб їсти, навіть брак кисню або гіпоксія є одним із факторів, що також ускладнює для нас їсти, але саме для того, щоб уникнути декомпенсації, це те, коли ми повинні їсти найбільше, і перш за все, пити багато води.

Навіть вибір того, що їсти, є цілком стратегічним, оскільки ми повинні носити речі, які не мають великого обсягу, мають низьку вагу, легко перетравлюються і дають нам енергію, але також вимагають менше споживання кисню та витрат енергії в процесі травлення.

Витрати енергії

Вставляючи себе у високі гори, тобто вище 4500 метрів над рівнем моря, витрата калорій вражає, ми можемо втратити близько 5000 ккал, тобто нам може знадобитися близько 8000 ккал на день!

А нормальна добова кількість - від 1800 до 2000 ккал для сидячої людини.

У горах нам потрібна не тільки енергія для підйому, але і перенесення нашого важкого рюкзака, який нам часто доводиться носити протягом декількох днів на все вищих висотах, і нам навіть потрібна енергія, щоб протистояти холоду. Тобто нам може знадобитися від 60% до 70% вуглеводів, 10% або 12% білків і 30% жирів.

Щоб втома не забирала наш апетит і ми могли отримувати енергію, яка нам потрібна, дуже важливо знати, як вибрати їжу, яку ми будемо вживати, як я вже згадував раніше, якщо ми збираємося придумати багато холоду, намагайтеся носити з собою речі, які легко відкрити, які не заморожуйте, наприклад, знамениті і завжди бажані гірцями, крупи, багато разів вони заморожуються, і для того, щоб їх з'їсти, ми можемо навіть пожертвувати зубами, найкраще, наприклад, носити в кишені вручну жменю горіхів, солодких гуммі або навіть компот.

До і під час підйому

Крім того, продовжуючи те, про що я говорив у попередньому пункті, важливо не тільки знати, що взяти з собою, але й коли їсти те, що ми маємо. Наприклад, ми зазвичай не їмо однаково, коли перебуваємо на невеликій висоті в БК, як, коли піднімаємось, з цієї причини ми розрізняємо "раціон маршу" та їжу для таборів.

Коли ми знаходимось у своєму наметі, ми можемо їсти більше різноманітних речей, оскільки нам комфортніше, навіть коли ми знаходимось у високому таборі, холодніше, але справа тут у тому, що те, що ми їмо всередині намету, ПОВИННО бути відновлювальним і приймати перевага вживання вуглеводів, оскільки це забезпечить нас запасом енергії та білків, а також споживатиме жир, щоб виробляти більше енергії та справлятися з холодом, але тут ми повинні звернути увагу, оскільки не вигідно вживати такі продукти, як ковбаси, яйця, цільне молоко або сир тощо ... оскільки вони не легко засвоюються.

Для маршового раціону рекомендуються шоколадні цукерки, натуральні фруктові компоти, горіхи, крупи, цукрова смола, консервовані фрукти тощо...

Існують гелі "Power Power" або енергетичні, з драглистою текстурою, не дуже приємними на смак, але які використовуються для їх споживання в разі сильної втоми, вони легко засвоюються і їх можна тримати під рукою в кишені.

Заморожена сушена їжа

Ви чули про ліофілізовану їжу?

Ці продукти дуже корисні для альпіністів, оскільки вони надзвичайно легкі, вони зменшують до десяти разів звичайну вагу, і ми можемо харчуватися більш збалансовано.

Сублімаційне сушіння - це спосіб кондиціонування їжі шляхом зневоднення, за певних умов тиску та температури замерзання.

Ці продукти поставляються у дуже стійких упаковках, що зберігають дієтичні та органолептичні якості (смак, аромат, текстура).

Завдання цих продуктів полягає в тому, що під час експедицій ми можемо харчуватися правильно, як звичайна дієта. Всередині пластини знаходяться; коржики, картопля, каррі, супи, кус-кус і навіть паелья.

Тарілка картопляного пирога, фаршу або макаронних виробів Болоньєзе важить близько 160 грам. і коли ми подаємо цю страву, тобто коли ми її нагріваємо, її вага становить від 300 до 520 грам, і вона становить близько 600 ккал.

Але не забуваймо десерт! Де ми можемо знайти рисовий пудинг, компоти, шоколадні креми, тутті-фрутті, манну крупу тощо...

Процес його приготування дуже простий, вам просто потрібно ввести окріп, згідно інструкцій на упаковці, які складають від 150 до 250 мл для кожного пакетика по 80 гр., Збовтайте вміст, щоб воно дійшло до дна і кілька хвилин потому ... У вас вже є тарілка, готова до подачі!

Нарешті, якщо вам дуже подобаються ці продукти, ви також можете знайти такі продукти, як сухе молоко з кавою або шоколадом на сніданок, але їх рекомендують лише в CB.

Гідрат, завжди!

Завжди, коли ви тренуєтеся, зволоження буде одним із ключових факторів вашої працездатності та вашого здоров’я.

У горах це більш ніж необхідне, оскільки це один із ключів до того, щоб не страждати від висотної хвороби, відчувати себе енергійним та уникати втоми або слабкості.

У високих горах ми не завжди можемо нести стільки води до всіх таборів, з цієї причини багато разів ми змушені танути сніг, але ОСТЕРЕЖАЙТЕСЯ! Не бажано пити снігову воду безпосередньо, оскільки ми повинні «зробити її питною» та вбудовувати в неї мінеральні солі, цього можна досягти за допомогою спеціальних таблеток для очищення або навіть додавши порошковий сік для спортсменів.

Навіть коли ти не спрагнеш, завжди зволожуй! щоразу, коли ви можете, навіть якщо ви щодня часто приймаєте невеликі ковтки води, рекомендується кожні 15 або 30 хвилин.

Багато разів з нами трапляється, що піднімаючись на гори з сильним холодом, вода замерзає, і це може спричинити грубу помилку, якщо не сказати про смерть. З цієї причини рекомендується, якщо ви носите пластикову пляшку, тримайте її всередині своєї парки, бо саме там вона буде отримувати тепло від вашого тіла, і ви також будете мати її ближче до себе, також бажано носити з собою термос з чаєм, оскільки він не замерзне і може забезпечити вас теплом у ті моменти, коли вам потрібно зупинитися, щоб перевести дух і, нарешті, я також рекомендую алюмінієві пляшки, оскільки вони утримують рідину в ідеальному стані, у більшості є невеликий отвір повісити їх із рюкзака і таким чином мати їх у руках, навіть коли переважно тримати їх у парку.

Нарешті, зневоднення може мати серйозні наслідки від м’язових спазмів до неврологічних дискомфортів, тому важливо враховувати кліматичні умови, щоб вибирати як їжу, так і де брати воду, щоб це не було обмеженням для того, щоб добре харчуватися.