Рефлюкс | Рефлюксна хвороба Симптоми рефлюксу Профілактика рефлюксу Лікування рефлюксу Ліки від рефлюксу Феномен рефлюксу Рефлюкс-дієта Хірургія рефлюксу Тест на рефлюкс Харчування з рефлюксом Дитячий рефлюкс Дитячий рефлюкс Причина рефлюксу Рефлюксний кашель Рефлюксна вагітність
Харчування з рефлюксом
Дієта, продукти для хворих на рефлюкс
Для тих, хто має проблему рефлюксу, найефективнішим рішенням на ранніх стадіях явища є вироблення своїх харчових звичок. У попередньому дописі я якраз торкався теми рефлюкс-дієти.
Тепер я також хотів би дати конкретну пораду тим, хто вирішив розпочати дієту. Давайте подивимося, які продукти допомагають боротися з рефлюксом або принаймні зменшують дискомфорт симптомів. Суть рефлюкс-дієти полягає у усуненні подразнення запаленої слизової оболонки стравоходу та запобіганні подальшій регургітації шлункового вмісту.
Якщо хвороба рефлюксу вже перебуває у важкій, гострій фазі, вам слід перейти на рідку дієту, виключивши напої з високим вмістом кислоти (наприклад, фруктові соки, особливо апельсини або томатний сік). Деякі продукти знижують напругу в нижньому відділі стравохідного сфінктера, і їх також слід уникати. До них належать напр. жирна їжа, алкогольні напої, м’ята, м’ята перцева, шоколад та напої з кофеїном. Також рекомендується приймати невелику їжу кілька разів на день.
Складаючи дієту, слід подбати про те, щоб їжа, яка вживається один раз, не викликала кислоти або надмірного підкислення шлунку. Суть полягає в тому, щоб зменшити або нейтралізувати кислотність шлунку за допомогою продуктів, що мають підлужувальну дію.
Якщо я хотів би коротко резюмувати, заспокійливі страви - це овочі. Отже, овочі мають особливе значення в дієті з рефлюксом. Під час дієти з рефлюксом (та в інший час!) Овочі повинні бути невід’ємною частиною вашого харчування. Овочі значно зменшують підкисляючу дію інших продуктів. Тому добре, наприклад, їсти овочі разом із або навіть замість традиційних (картопля, рис) гарнірів (!). Нижче наведено поради щодо дієти з рефлюксом, розподіленої за днями. Продукти з рефлюксом у раціоні походять з веб-сайту 50plusz.hu, керованого Házipatika.com.
Розбивка на обідню вечерю з обідньою їжею
Одного дня
кефір, висівки або булочки з цільного борошна, фруктовий чай суп із зеленої квасолі з великою кількістю супів, концентрованих з овочами, йогуртом або вершками, куряча грудка з овочами на пару овочевий салат з сиром або йогуртом
2 дні
вівсянка, морква, йогурт у поєднанні зі смаженою свининою брюссельська капуста з овочевим тофурагу, хліб з непросіяного борошна
3 дні
сендвіч з шинкою з сирими овочами смажені курячі ніжки, салат з гарбуза, ч. л. хлібного масла ч. л. хліб, редька
4 дні
чайна ложка вершкового масла круасан, ромашковий чай лосось з паровою цвітною капустою, картопля з петрушкою та салат зі шпинату з моцарелою, ч. л. круасан
5 днів
хліб на вершковому маслі, сира редька, чайний відвар з лимонної трави скибочками, салат з яєчнішкою, брокколі, ч. л. хліб
6 днів
яблучні мюслі, молочний курячий суп, надуте рисове птиця, ч. л. булочки
7 днів
tk. пластівці, пластівці з йогурту, запечена буряк, прикрашена сиром, ч. л. булочки з сирим перцем
8 днів
сендвіч з шинкою з булочками тк, редькою, супом зі шпинату з шипшини, гарбузом з фаршированою булочкою
День 9
йогурт тк. булочки натуральні свинячі ребра, сир картопляний плавлений сир, ч. л. булочки
10 днів
кремовий сендвіч з печінки, овочевий суп з редьки, тушкована морква, зелений суп з соєвим м’ясом
День 11
фруктовий смузі (персиковий), т.к. Булочна буряк, Турецький кріп з кропом, млинці з рисової шинки з овочами, огірковий салат
День 12
потрібні шт. булочки, сирий перець, мереживний чай, картопляний суп, салат з курячого тунця на грилі, ч. л. хліб
День 13
йогурт, т.к. круасан суп із зеленої квасолі, ч. л. хліб з сиром та сметаною буряк, ч. л. хліб
День 14
сиру з сиру, ч. л. круасан, мереживний чайний кістковий суп, сирна локшина делікатесна корейка, ч. л. хліб із сирим зеленим перцем
Згадана вище дієта, звичайно, не є Писаннями, це лише настанови. Особисто я вважаю частку м’яса в ньому дещо високою, якщо ми можемо зменшити її і замінити втрачену кількість салатами з сирих овочів або овочами, приготованими на пару.
Підводячи підсумок, які продукти з рефлюксом можна і не можна їсти людям із рефлюксною хворобою?
В основному, наступним продуктам харчування слід віддавати перевагу тим, хто сидить на рефлюксній дієті:
# крупи, хліб, випічка
хліб з непросіяного борошна, випічка, макарони, хліб та випічка, збагачені висівками та насінням, коричневий рис, тверда паста, крупи, пластівці, гречка, пшоно, пшеничні та вівсяні висівки, несолодкі мюслі, Пасха
# овочі та овочі, гриби, бобові
салати з нежирним соусом (наприклад, йогурт, оцет, кефір, лимонний суп), соус, приготовлений на пару, запіканка, фаршировані зелені овочі, овочі з омлетом та дієтична яєчня, соління, картопля (без жиру), кукурудза зрідка макс. У кількостях 20-25 dkg, бобові іноді макс. 15 дкг, гриби
# фрукти
свіжі столові фрукти (10 дкг фруктів з вищим вмістом цукру, наприклад, банани, виноград можна вживати зрідка), компот з низьким вмістом цукру, компот, варення (макс. 2 чайні ложки на кожний випадок)
# олійних культур
каштани, попкорн (без солі та масла) # жирні рослинні олії, маргарини зі зниженим вмістом жиру (зрідка по 1 чайній ложці)
# м'ясо, м'ясні заготовки, риба
птиця без шкіри, нежирна свинина, яловичина або телятина (наприклад, корейка, стегна), дичина, кролик, рибні консерви в томатах і помідорах, макс. М'ясні страви з 20% жирності (напр. Машинна шинка, делікатеси, ковбаси з птиці), нежирні (наприклад, на пару, варені, на грилі, залізо, сіль, алюмінієва фольга) м'ясні страви, страви з морської риби щотижня хв. 1x
# молоко та молочні продукти
1,5% жирного молока, кефіру, легкого та натурального йогурту, йогуртової піни, пахта, знежиреного молока, знежиреного та напівжирного сиру, 12% жирної сметани, вершкового сиру, знежирених (макс. 20% жиру) сирів, Кмин, швари, моцарела)
# яйця
на тиждень макс. 5 страв з низьким вмістом жиру (наприклад, варені, пашот)
# солодощі
фруктові, фруктове желе, бісквіт з варенням, сир, йогурт або пудинг, штрудель, макарони, варені креми, молочні, фруктові, водні морозива, мюслі-бар, сир Руді, висівне печиво
# напої
вода, мінеральна вода, фруктовий і трав'яний чай (крім м'яти перцевої), кава без кофеїну, овочевий і 100% фруктовий сік (крім сортів з підвищеною кислотністю), смузі з водою, знежирене молоко, легкі безалкогольні напої (крім коли)
Під час дієти з рефлюксом слід уникати таких продуктів і продуктів:
# крупи, хліб, випічка
рафіноване борошно, хліб з нього, випічка, тісто з вмістом яєць більше 4 яєць, круасани, змащені маслом, випічка з солодкого і здобного тіста (наприклад, равлики з какао), сухарі, тістечка
# овочі та овочі, гриби, бобові
зелені овочі, смажені в олії, концентровані традиційним скремблюванням, салати з майонезом, рослинні креми з майонезом (наприклад, баклажанові вершки), картопля фрі, смажена в великій кількості олії, очищені овочі
# фрукти
сиропчасті фруктові препарати, цукати, нектари, сухофрукти (зрідка 2-3 дкг)
# олійних культур
волоські горіхи, арахіс, кеш'ю, кокос, мигдаль, мак, фундук, насіння соняшнику, помідори, фісташки, гарбузове насіння (без солі для фарбування раціону рекомендується до 1-2 dkg)
# жири
бекон, масло, свинина, гусак, качиний жир, майонез, солений маргарин
# м'ясо, м'ясні заготовки
риба, смажена качка та гуска, консервований риб'ячий жир, вугор, м'ясні страви, смажені у великій кількості олії, бекон, ковбаси, салямі (м'ясні нарізки з жирністю понад 30%), кістковий мозок, свинина з високим вмістом жиру, яловичина (наприклад, рулька), набряк), шкварки
# молоко та молочні продукти
вершки, згущене молоко, незбиране молоко, сметана з 20% жирності, жирний сир, сири жирністю більше 30% (наприклад, сири сипучі, пармезан, камамбер), вершкові фруктові йогурти, знежирене молоко в порошку
# яйця
багаті на жир яєчні страви (наприклад, бекон, яєчня з ковбасою), майонез
# солодощі
вершкові торти, наповнені вершковим кремом, вкладиші, кремове морозиво, нуга, цукерки, карамель, шоколад, какао, ментолові цукерки,
# напої
сиропи, малофруктові соки, нектари, солодкі безалкогольні напої, алкогольні напої, кава, чорний і м’ятний чай, енергетичні напої, кола, висококислі фруктові та овочеві соки (наприклад, томати, грейпфрут можна вживати залежно від індивідуальної переносимості)